Ove
Norbrygg-medlem
Så med teskjeprinsippet oppfatter jeg at jeg skal ha 5 liter vann per kg malt for å treffe en SG på 1.054
First Wort Gravity er målt ved avsluttet mesk?
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
First Wort Gravity er målt ved avsluttet mesk?
loebrygg
Norbrygg-medlem
Ja riktig, eller vørter til kok ved no-sparge da
Ove
Norbrygg-medlem
Åpner bestikkskuffen igjen:
Jeg sikter mot en OG på 1.047 og har 5,1 kg malt. Brewfather sier etter mine inndata at jeg skal ha en gravity før kok på 1.040
Tolker jeg tabellen rett skal jeg da se på nederste linje som sier 7 liter vann per kg, som da blir totalt 35,7 liter vann
Da er jeg et stykke unna med mine antagelser på 28,1 liter om dette stemmer
loebrygg
Norbrygg-medlem
Åpner bestikkskuffen igjen:
Jeg sikter mot en OG på 1.047 og har 5,1 kg malt. Brewfather sier etter mine inndata at jeg skal ha en gravity før kok på 1.040
Tolker jeg tabellen rett skal jeg da se på nederste linje som sier 7 liter vann per kg, som da blir totalt 35,7 liter vann
Da er jeg et stykke unna med mine antagelser på 28,1 liter om dette stemmer
Det kan nok hende du har beregnet litt lav effektivitet for et 1.047 brygg ja
men for sikkerhets skyld ville jeg lagt meg 10 -15% under det tabellen sier. Lettere å tynne ut enn å koke inn
Ove
Norbrygg-medlem
Tenker jeg kjører en kombinasjon,
Øker bryggevolumet med 2,5 liter, derav 2 liter i kok. Da vil jeg med 68% effektivitet havne på 4,9%, så får jeg se om jeg justerer mer etter kok.
Går det ikke helt hjem at jeg treffer innenfor målene til slutt, så får jeg i det minste 20 liter øl å drikke frem mot neste forsøk. Vinn vinn
Øker bryggevolumet med 2,5 liter, derav 2 liter i kok. Da vil jeg med 68% effektivitet havne på 4,9%, så får jeg se om jeg justerer mer etter kok.
Går det ikke helt hjem at jeg treffer innenfor målene til slutt, så får jeg i det minste 20 liter øl å drikke frem mot neste forsøk. Vinn vinn
Finn Berger
Moderator
Jeg har ved de siste batchene hatt en meskeeffektivitet på 80-82%
Var i dag og hentet maltblandingen til mitt neste brygg hvor jeg har tenkt å kjøre "No sparge" med utgangspunkt i en effektivitet på 60%. Når jeg leser gjennom innlegg fra diverse sider nå så har jeg kanskje vært i overkant pessimistisk mtp effektivitet?
Er jeg garantert langt unna med 60% og kan tilsette etterfyllingsvann underveis i koken, eller er det bedre å vente til alt er nedkjølt og kommet i gjæringskaret og måle på ny da?
Eventuelt en kombinasjon av dette eller noe heeelt annet?
Normalt ville jeg ikke tatt det så nøye og heller notert erfaringene, men dette håper jeg ska bli en øl jeg kan delta i NM med, så greit om jeg ikke skyter langt utenfor målet
Jeg mener en ikke bommer så mye om en beregner 10 prosentpoeng lavere meskeeffektivitet enn normalt. Det avhenger riktignok av flere forhold, men er i alle fall noe å gå ut fra.Jeg har ved de siste batchene hatt en meskeeffektivitet på 80-82%
Var i dag og hentet maltblandingen til mitt neste brygg hvor jeg har tenkt å kjøre "No sparge" med utgangspunkt i en effektivitet på 60%. Når jeg leser gjennom innlegg fra diverse sider nå så har jeg kanskje vært i overkant pessimistisk mtp effektivitet?
Er jeg garantert langt unna med 60% og kan tilsette etterfyllingsvann underveis i koken, eller er det bedre å vente til alt er nedkjølt og kommet i gjæringskaret og måle på ny da?
Eventuelt en kombinasjon av dette eller noe heeelt annet?
Normalt ville jeg ikke tatt det så nøye og heller notert erfaringene, men dette håper jeg ska bli en øl jeg kan delta i NM med, så greit om jeg ikke skyter langt utenfor målet
Tabellen i innlegget over gir deg SG i vørteren ved 100% konversjonseffektivitet - som en bør kunne komme i nærheta av - men sier ikke direkte noe om meskeeffektiviteten, som er et mål på hvor mye av sukkerpotensialet i maltet du faktisk får med over i kok.
Finn Berger
Moderator
Med 29,5 liter vann (5,1 x 5,8) vil du med 100% konversjon av stivelsen få en vørter som holder 1.047. Så må du trekke fra de 5 literne som vil bli holdt igjen i masken (maltavfallet), og du får dermed 24,5 liter til kok. Dette forutsetter at du ikke etterlater noe bunnfall i meskekjelen. (Med en bryggemaskin får du ikke det problemet. De 5 literne kan du nok redusere noe gjennom å presse ut mest mulig vørter av masken.)Åpner bestikkskuffen igjen:
Jeg sikter mot en OG på 1.047 og har 5,1 kg malt. Brewfather sier etter mine inndata at jeg skal ha en gravity før kok på 1.040
Tolker jeg tabellen rett skal jeg da se på nederste linje som sier 7 liter vann per kg, som da blir totalt 35,7 liter vann
Da er jeg et stykke unna med mine antagelser på 28,1 liter om dette stemmer
Antakelig når du ikke 100% konversjon, men hvor mye lavere du kommer, skal jeg ikke ha noen mening om. En bør komme relativt nær.
Ove
Norbrygg-medlem
Her jeg er jeg redd jeg får for høy effektivitet, så det skal ikke presses noe som helst
Jeg skulle nok med beregnet 70% effektivitet hatt rundt 4,3 kg malt, og ikke 5,1 kg som ved 60%, for å havne nærmere målet.
Valgte uten skylling denne gangen i et forsøk på å gjøre bryggedagen lettere og normalt ville jeg ikke stresset så mye med hva tallene blir til slutt, bare registrert dem og justert til neste gang. Men så var det ambisjonen om å bli norgesmester, da
cjohansen
Norbrygg-medlem
Tre hele arbeidsdager har gått siden bestillingen min til ølbrygging og enda er den ikke engang registrert hos postnord. Nå ryker helgas bryggeplanSendte en bestilling til Strømmen og olbrygging.no på 1. januar. Henta den fra strømmen i går, den fra olbrygging.no står fortsatt på "plukkliste". Varene var på lager. Er dette vanlig praksis fra dem? Ettersom dette skal ut med Postnord ser det mørkt ut for å få disse varene denne uka
Kommer ikke til å handle derfra igjen med mindre de er den eneste som har en gitt vare.Vurderer å avbestille og heller kjøpe fra vestbrygg, noen som har erfaring med postgang fra dem? Skulle gjerne handla alt på Strømmen, men de er tomme på lager.
cjohansen
Norbrygg-medlem
45min hver vei, men teknisk sett innen rekkevidde. Takk for tips!
Finn Berger
Moderator
Hva er det du mangler?Tre hele arbeidsdager har gått siden bestillingen min til ølbrygging og enda er den ikke engang registrert hos postnord. Nå ryker helgas bryggeplan
Vurderer å avbestille og heller kjøpe fra vestbrygg, noen som har erfaring med postgang fra dem? Skulle gjerne handla alt på Strømmen, men de er tomme på lager.
Ølbrygging er ellers kjent for nettopp god service, så ikke slå hånda av dem.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Brygge noe annet moro da, og utsette denne batchen til neste gang.Nå ryker helgas bryggeplan
cjohansen
Norbrygg-medlem
Jeg har bestilt noen Oxebars for splitt-gjæring. Denne opplevelsen er så langt unna god service som jeg kommer, tror jeg.
Kold Brygg
Moderator
De har oxebar på litebrygg i Sarpsborg om det er enklere, så kan du ta en tur til Systembolaget mens du er i nabolaget.
Eventuelt bare kjøpe ekstra fat og gjære i det.
www.finn.no
Eventuelt bare kjøpe ekstra fat og gjære i det.
Corneliusfat | FINN-torget
Jeg har 3 stk. Corneliusfat som er pent brukt og rengjort. De selges for kr 600 pr.stk.
cjohansen
Norbrygg-medlem
Jeg valgte å bestille på nett siden jeg ikke har 2-3 timer å avse til å kjøre i ens ærend. Så det enkleste hadde vært å få det jeg bestilte i posten i løpet av en uke. Det syns jeg ikke er så urimelig å be om. Men takk for tips Jeg kunne sågar besøkt foreldra mine i Sarpsborg, siden jeg kommer derfra.
Jeg kunne sågar besøkt foreldra mine i Sarpsborg, siden jeg kommer derfra.
cjohansen
Norbrygg-medlem
Ikke noe mer enn at du har av lokket! Få det igjen
Ser greit ut det der. Nå kjenner ikke jeg denne gjæren i detalj, men for gjærtyper jeg kjenner så ville det der være typisk for tidlig fase gjæring. Så den har nok bare brukt litt tid på å komme igang. Som fersk tørrgjær kan gjøre.Temperatur, styrke og volum på vørter og mengde gjær?
