Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
cjohansen
Norbrygg-medlem
For tørrhumle er det aroma man er ute etter. Det vanlige der er å sørge for at du får riktig antall gram humle per liter øl, uavhengig av alfasyre.
Hvem eller hva i alle dager var dette myntet på? Hormonell RDWHAHB?
god helg og skål mannen!
Takk for svaret
Finn Berger
Moderator
Det vil være ganske stor forskjell på svaret alt etter som hvor stort volum vørter du har tenkt å hive den oppi. Bruk denne: http://www.brewersfriend.com/allgrain-ogfg/
. Bruk denne: http://www.brewersfriend.com/allgrain-ogfg/
Ok. Men hvorfor det egentlig? Hvis det er slik at den da "venner seg til" å spise bare enkle sukkerarter, er det ikke det samme med temperatur da? At starteren skal stå på forskjellige temperaturer avhengig av gjærtype?
Hei
Har et spm til min første batch. Det er sikkert diskutert tidligere, men denne tråden er lang så jeg spør igjen.
Brygget for 10 dager siden en pale ale. Tror alt gikk fint med mesking og koking. SG etter koking var 1,060 på 20 grader. Kontrollerte det i går og da hadde den bare falt til 1,042. Det var fin plopping i gjærlåsen de første dagene, nå går det laaaaang tid mellom hvert plopp. Brukte 1 pose gjær til ca 16L vørter. Romtemp har vært mellom 18 og 20 grader hver gang jeg har sjekket (nesten daglig). Spm er altså: Er gjæringen i rute? Hadde forventet et større fall. Er det noe jeg kan gjøre nå for å få SG til å falle mer?
Takk for all hjelp!
Har et spm til min første batch. Det er sikkert diskutert tidligere, men denne tråden er lang så jeg spør igjen.
Brygget for 10 dager siden en pale ale. Tror alt gikk fint med mesking og koking. SG etter koking var 1,060 på 20 grader. Kontrollerte det i går og da hadde den bare falt til 1,042. Det var fin plopping i gjærlåsen de første dagene, nå går det laaaaang tid mellom hvert plopp. Brukte 1 pose gjær til ca 16L vørter. Romtemp har vært mellom 18 og 20 grader hver gang jeg har sjekket (nesten daglig). Spm er altså: Er gjæringen i rute? Hadde forventet et større fall. Er det noe jeg kan gjøre nå for å få SG til å falle mer?
Takk for all hjelp!
Hva måler du med?
Roger Garshol
Norbrygg-medlem
Målte du med refraktometer? Da må du omregne for å ta høyde for etanolen. Du finner link til kalkulator her: http://www.petedrinks.com/abv-calculator-refractometer-hydrometer/
Men den virker noe høy, hva var mesketemperaturen?
Roger Garshol
Norbrygg-medlem
Refraktometer måling blir påvirket av ethanol, i følge kalkulator ligger din slutt gravity nærmere 1.023-24. Du kan bruke refraktometer men du må huske å justere FG (final gravity). Du kan også sammenligne hva du får på hydrometer med refraktometer for å få korreksjonsverdi.
Med høy mesketempertur (66/67+) medfører at du blir sittende igjen med en del ugjærbar maltsukker.
Finn Berger
Moderator
Blir det for varmt, tar du livet av gjæren. Grensa der er lavere for lagergjær enn for alegjær. Ellers er det mye ulik info ute og går om betydningen av temperaturen. Gjæren formerer seg mer effektivt på temperatuturer som er vesentlig høyere enn de som gir godt øl, og det er ikke noe poeng i å ha starteren på samme temperatur som du skal gjære ølet på seinere. Men samtidig er det ikke så sikkert at det er lurt å gå helt opp til den temperaturen som er optimal for gjærveksten, heller. En litt konservativ grense er antakelig 25 grader, og det er neppe noen katastrofe om du bikker over den. Jeg prøver likevel å holde meg der.
