Tråden for dumme spørsmål.

[Finn Berger]

Gjæren er oppgitt til 20 -26 og den virka litt treg på 18. Vet jeg har fått til smaker jeg er fornøyd med tidligere med den gjæren på høyere temperatur. Kan jo hende jeg bare har forandret litt prefferanser, men selvfølgelig litt tidlig å si ennå. Kun stått 5 dager

Kjører gjæringsregimet her

Belgian IPA

Testimonials Introduction Recipe Notes / Process Pictures / Videos Testimonials "Thank you for the recipe. Beer is absolutely awesome!" - Martin B. "Another batch of Belgian IPA a la Houblon Chouffe. Last one was so delicious I had to have more... I keep making your recipe over and over." -...

shop.theelectricbrewery.com

Temperaturen er ikke aleine avgjørende, men den er ett verktøy for å holde aktivitetsnivået i sjakk. Gjærhelse, tilgang på næringsstoffer og gjærmengde er andre faktorer.

 

[loebrygg]

Jeg holder WLP550 på 19C til stormgjæringen er på hell og øker gradvis til 22C for å passe på at den ikke stopper opp.

Jeg bruker også aktiv kjøling sånn at den ikke får mulighet å øke av seg selv. Veldig aktiv gjær dette her så kan godt tenkes at den har rast litt av gårde for deg @loebrygg under stormgjæringen?

Neida, holdt den i sjakk på 20 C med tempkontroll første 4 dagene. Så alt under kontroll der denne gang

Temperaturen er ikke aleine avgjørende, men den er ett verktøy for å holde aktivitetsnivået i sjakk. Gjærhelse, tilgang på næringsstoffer og gjærmengde er andre faktorer.

Feiga også litt ut å ga den litt gjærnæring selv om jeg egentlig ikke hadde tenkt det. Burde være plenty med fersk gjær og begrenset sukkermengden til 5%

Gjæringen så også ut til å gå veldig friskt for seg når den først kom i gang

 

[Panerai]

Lager star-san merker på terrassebord? Tenker å stå på terrassen neste gang jeg skal brygge, men har ikke så lyst på mye merker på terrassen. Noen som vet?

 

[Finn Berger]

Lager star-san merker på terrassebord? Tenker å stå på terrassen neste gang jeg skal brygge, men har ikke så lyst på mye merker på terrassen. Noen som vet?

Utblanda starsan har ikke satt merker på kjøkkenbenker av tre etc. her hos meg, i alle fall. Men uutblanda starsan skal du være forsiktig med å søle, trur jeg.

 

[Jørgen O]

Jeg har opplevd at stein-/komposittbenkeplate ikke setter pris på utblandet StarSan, så avhengig av materiale ville jeg tatt forbehold ved å legge på duk eller tørke av fortløpende.

 

[JAMBO picobryggeri]

Jeg har brygget ute (sølte ikke mye starsan, mest vørter) har ikke registrert merker. Kjørte i fjor sommer forsøk på komposittplate med både konsentrert og utblandet statsansatte. Fikk ingen merker (fuktet stadig i en måneds tid).

 

[Glenn]

Utblanda starsan har ikke satt merker på kjøkkenbenker av tre etc. her hos meg, i alle fall. Men uutblanda starsan skal du være forsiktig med å søle, trur jeg.

Kan bekrefte det, vi hadde pusset opp kjøkkenet og eks kona hadde satt veto mot brygging på kjøkkenet og henvist meg til garasjen. Jeg hørte da ikke etter, og jeg klarte å velte ublandet starsan utover svart benkeplate uten å legge merke til det, så det ble liggende en stund. Det blei en god flekk ja. Fikk da valget mellom henne og bryggingen, ...vel resten er historie...skal fate en pale ale idag ;-)

 

[Finn Berger]

Kan bekrefte det, vi hadde pusset opp kjøkkenet og eks kona hadde satt veto mot brygging på kjøkkenet og henvist meg til garasjen. Jeg hørte da ikke etter, og jeg klarte å velte ublandet starsan utover svart benkeplate uten å legge merke til det, så det ble liggende en stund. Det blei en god flekk ja. Fikk da valget mellom henne og bryggingen, ...vel resten er historie...skal fate en pale ale idag ;-)

Det der var jo en hel roman pressa inn på tre linjer. Det er mange romanforfattere som har en del å lære av deg! (K.O. Knausgård, f.eks..)

 

[Bård Mathisen]

Har tenkt å prøve fermenter top up (speidel 50). Hvis jeg har 60 liter vørter med OG 1058, og f.eks tilsetter 15 liter vann ?
Hva vil ny OG bli ? Er det noen kalkulator for sånt ?

 

[Finn Berger]

Har tenkt å prøve fermenter top up (speidel 50). Hvis jeg har 60 liter vørter med OG 1058, og f.eks tilsetter 15 liter vann ?
Hva vil ny OG bli ? Er det noen kalkulator for sånt ?

Dilution And Boiloff Gravity Calculator - Brewer's Friend

www.brewersfriend.com

 

[Aasberg]

Har tenkt å prøve fermenter top up (speidel 50). Hvis jeg har 60 liter vørter med OG 1058, og f.eks tilsetter 15 liter vann ?
Hva vil ny OG bli ? Er det noen kalkulator for sånt ?

60/75=0.8
58×0.8= 46,4
Ny OG er 1046

 

[RogA]

Hei folkens,

jeg har karbonet en Lucky Jack på fat. 1 bar 6 grader i 9 dager. Selv etter så lang tid er den ganske tam. Den ser flott ut ved tapping, men er for flat. Har sjekket lekkasjer osv. Hva kan jeg gjøre for å gi den mer futt? Er det bare å fortsette på samme trykk eller bør jeg øke endel over en kortere periode?

 

[Steinar Huneide]

Hei folkens,

jeg har karbonet en Lucky Jack på fat. 1 bar 6 grader i 9 dager. Selv etter så lang tid er den ganske tam. Den ser flott ut ved tapping, men er for flat. Har sjekket lekkasjer osv. Hva kan jeg gjøre for å gi den mer futt? Er det bare å fortsette på samme trykk eller bør jeg øke endel over en kortere periode?

Keep going. Tar nok 14 dager på den temperaturen og det trykket.

 

[RogA]

Keep going. Tar nok 14 dager på den temperaturen og det trykket.

Tålmodighetsprøve dette altså!

 

[Steinar Huneide]

Tålmodighetsprøve dette altså!

Tre bar i 24t på 4C funker også bra. Husk å blø av fatet når du stiller ned trykket igjen så co2 slangen din ikke fylles med øl hvis fatet er fullt.

 

[RogA]

Tre bar i 24t på 4C funker også bra. Husk å blø av fatet når du stiller ned trykket igjen så co2 slangen din ikke fylles med øl hvis fatet er fullt.

Mener du at jeg kan dette etter den perioden jeg allerede har karbonert?

 

[Steinar Huneide]

Mener du at jeg kan dette etter den perioden jeg allerede har karbonert?

Fra ukarbonert til ferdig karbonert, ca 24 timer med 3 bar med nedkjølt øl. Tipper du er 2/3 karbonert så prøv 6 timer på 3 bar kanskje?

 

[RogA]

Fra ukarbonert til ferdig karbonert, ca 24 timer med 3 bar med nedkjølt øl. Tipper du er 2/3 karbonert så prøv 6 timer på 3 bar kanskje?

Takker og bukker. Jeg forsøker slik du foreslår.

 

[loebrygg]

Jeg mener det byr på mer problemer enn nødvendig. Hvis du er litt utolmodig ville jeg bare satt opp kanskje o,5 bar og venta litt til
Vet ikke hva du tapper med, men uansett full åpning når du tapper og sjenk i 45 grader vinkel og så retter du opp og senker glasset nå du vil ha skumkrone. Husk rene glass og skål

 

[RogA]

Jeg mener det byr på mer problemer enn nødvendig. Hvis du er litt utolmodig ville jeg bare satt opp kanskje o,5 bar og venta litt til
Vet ikke hva du tapper med, men uansett full åpning når du tapper og sjenk i 45 grader vinkel og så retter du opp og senker glasset nå du vil ha skumkrone. Husk rene glass og skål

Hvilke problemer kan det by på? Jeg spør og graver for å høste mest mulig erfaring fra dere erfarne bryggere
Jeg tapper med en 1,5m 4mm og picnic og på måten du beskriver. Skumkronen blir fin den. Men etter ganske kort tid blor brygget ganske kjedelig. Tror glasset er rent og fint også.