Vannkvalitet

[Naxi]

Hvis noen har informasjon om vannkvaliteten i Drammens-området så post det her !

Røysjø
http://www.godtvann.no/filarkiv/File/Vannkvalitet/kommuner/gvd-vannkval-dr-roy.pdf

 

[Naxi]

Røysjø : Skoger og nordover nesten til Fjell, og videre nordover til Eik, Kobbervikdalen og Åskollen
http://www.glitre.no/index.php?id=73

Glitre : Drammen, nesten hele Lier, Nedre Eiker, Røyken og Frogn.
Vannet fra Glitre har tidvis litt høyt manganinnhold pga. innlekking av grunnvann i overføringstunnelene mellom kilden og vannbehandlingsanleggene. Glitre har noe lav pH, og det arbeides med å finne best mulige løsninger.
Glitre har desinfisering med natriumhypokloritt og UV-anlegg for å sikre drikkevannet mot forurensing. Det tilsettes 0.5 gram klor/m3 vann
http://www.glitre.no/index.php?id=33

 

[AndersGrom]

Her har dere parameterne

 

[Mortenpip]

Mer trenger du vel ikke?? Prøve tatt 1 desember 2016

 

[Naxi]

Noen av dere som justerer vannet deres?

 

[AndersGrom]

Jeg har brukt
http://www.glennrlie.net
for å regne ut hva og hvor mye som trengs. Men den er på generell basis.

 

[Skoger]

Har på de siste bryggene tilsatt 25 gr ( på 50 l ) ph stabilsator

 

[AndersGrom]

Har på de siste bryggene tilsatt 25 gr ( på 50 l ) ph stabilsator

Pratet med John Palmer og han mente ph stabil pulver bare var tøv.

 

[Finn Berger]

Et godt ph-meter er en god investering - hvis økonomien tillater det (ellers er ph-strips et alternativ). Sammen med fosforsyre gir det deg kontroll på ph'en. Muligens vil du trenge natron for å få ph'en opp når du brygger helt mørke øl, men ellers skal du ikke bruke salter for å styre ph'en, fordi de påvirker smaken. Ikke bland ph-regulering og smaksregulering. Det er i alle fall et råd de fleste "guru'ene" i bransjen ser ut til å være enige om. (Du må selvfølgelig regne inn at de saltene du bruker for å regulere smaken, også vil påvirke ph'en.)

Regulering av smak gjennom vannjustering handler stort sett om forholdet mellom kalsiumsulfat og kalsiumklorid. Denne artikelen gir en god innføring i det: http://beerandwinejournal.com/chloride-and-sulfate/ (OBS: Temaet er stadig omdiskutert, og artikkelen gjør oppmerksom på det.)

Utgangspunktet for å drive med vannjustering må jo ellers være at du trenger å gjøre det. Hvis ølet blir godt når du bruker vannet som det er, er det vel liten grunn til å stresse med dette. OK, du vet jo ikke om det ikke kunne bli enda bedre om du hiver oppi litt av ditt og noe av datt, men .... .

 

[Baandbryggeriet]

Noen som har info om mineralinnhold i vann fra Sande Vannverk (Privat)? Vet Glitre gir vann til deler av Sande også..


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[E.Brekke]

http://www.godtvann.no/filarkiv/File/Vannkvalitet/kommuner/gvd-vannkval-sve-bli.pdf