byo.com
Tusen takk, da er den hentet
Veldig bra artikkel! Har bunkret opp med 50 kg Eraclea og 1 kg Saphir humle, så her skal det test-brygges.
Det blir nok W-34/70 (som nevnes ofte ifbm. med stilen) eller Diamond, som er temmelig lik.
Har lest at dette maltet er enda mer potent enn Barke, så det blir spennende å teste.
Nei, de bruker tysk, tsjekkisk eller slovensk. Moderne Italiensk pils tørrhumles med edruelige mengder. Jeg kan godt like Peroni Nastro Azzurro også, den skiller seg ut fra de vanlige lyse pilsnere. De bruker Magnum og Saaz.Finnes vel ikke italiensk humle
Har faktisk sans for italiensk pils
Peroni er etter hva jeg har skjønt ikke tørrhumlet og derfor ikke en Italian pilsner, men en internasjonal lager.
Det stemmer, derfor skrev jeg ”også”. Om noen vet om det selges noen moderne italienske pilsnere i Norge, så ikke nøl med å si fra.
Jeg er veldig usikker på om dette er en italiensk pilsner etter definisjonen eller om det er en Peroni clone.
www.fjordfolkbrygg.no
www.brewdog.com
Dette må vel være definisjonen på galskap satt i system.
That's crazy.... I like it
Definisjoner er en morsom greie...og har vært det ganske lenge:
Brewdog Lost lager er helt klart en moderne italiener. Den må jeg spore opp. Saphir som tørrhumle – akkurat den samme som jeg har tenkt å bruke. Det står bare pils malt i oppskriften, og det tyder kanskje på at de ikke bruker Eraclea. Interessant at de bruker Amigase i bryggeriet (antagelig i mesken), og dermed oppnår 86 % utgjæring med W34/70.Jeg er veldig usikker på om dette er en italiensk pilsner etter definisjonen eller om det er en Peroni clone.
Bella Ciao - Italiensk Pils — Fjordfolk Mikrobryggeri
Ellers faller vel Brewdog sin Lost Lager under kategorien? Den har de i hvert fall på Coop her.
Lost Lager
Lost Lager Lost Lager is a dry-hopped Pilsner made with classic German Saphir hops, giving vibrant citrus and stonefruit notes. Built from Bavarian yeast, it has a crisp clean taste.This is lager like
