Tråden for dumme spørsmål.

[Mc.]

Noen som har noen tanker om modningstid på en Belgisk Quadruppel ? Bør den stå minst ett halvt år, gjerne 1 år ?

Gjør det noen forskjell om den lagres på flaske eller fat ?

Edit: Fant paradisfrø hos Strømmen hjemmebrygg

1 år går fint.
Min var fremdeles god etter 2 år.

 

[Steinar Tegneby]

Noen som har noen tanker om modningstid på en Belgisk Quadruppel ? Bør den stå minst ett halvt år, gjerne 1 år ?

Gjør det noen forskjell om den lagres på flaske eller fat ?

Edit: Fant paradisfrø hos Strømmen hjemmebrygg

Jeg søkte på "maturation belgian quadrupel beer" og fant bla. modningstid 6-12 mnd.

 

[Per Berge]

1 år går fint.
Min var fremdeles god etter 2 år.

Setter den innerst på loftet med varsling om 6 mnd og 1 år på mobilen. Så glemmer jeg den når jeg lukker loftsluka

 

[Reinhard10]

Setter den innerst på loftet med varsling om 6 mnd og 1 år på mobilen. Så glemmer jeg den når jeg lukker loftsluka

Blir det ikke veldig varmt på loftet om sommeren?

 

[erikraude]

Jeg trur Imperial har slutta å lage sin (B48).

Står ihvertfall fortsatt oppført på hjemmesida deres. Heldigvis.

 

[Finn Berger]

Står ihvertfall fortsatt oppført på hjemmesida deres. Heldigvis.

Kilden min er den siste podcasten fra Brülosophy. De har jo tett kontakt med Imperial.

Trist om det stemmer; jeg foretrekker gjæren fra Imperial framfor Whitelabs sin - sjøl om jeg ikke kan si jeg har solide bevisgrunner for det.

 

[erikraude]

Kilden min er den siste podcasten fra Brülosophy. De har jo tett kontakt med Imperial.

Trist om det stemmer; jeg foretrekker gjæren fra Imperial framfor Whitelabs sin - sjøl om jeg ikke kan si jeg har solide bevisgrunner for det.

Samme her, men som sagt ikkeno på hjemmesidene som antyda at det var slutt. Ikke som jeg kunne finne, ihvertfall.

 

[Per Berge]

Blir det ikke veldig varmt på loftet om sommeren?

Jo du si no der. Kan bære dem ned for sommeren og opp igjen til vintern

 

[Finn Berger]

Blir det ikke veldig varmt på loftet om sommeren?

Er det ikke sånn Madeira modnes? Og da kunne det kanskje funke for en quad, også

 

[Per Berge]

Er det ikke sånn Madeira modnes? Og da kunne det kanskje funke for en quad, også

Ja du si no der Finn. Dette må jeg nok forske litt mere på

 

[Finn Berger]

Ja du si no der Finn. Dette må jeg nok forske litt mere på

neinei - det var en spøk.

 

[-Tormod-]

Brygget en golden ale for en drøy uke siden og overskjøt OG med 5 poeng (fikk 1050 som skullle vært 1045). Den ble gjæret med nottingham som var ett drøyt år over utløpsdato og jeg var litt usikker på utgjæring så jeg avventet utvanning. Men gjæren har gjort jobben og har ligget jevnt på 1009 noen dager. Er det noe i veien for å utvanne litt på dette stadiet annet enn at det forsvinner litt ibu og alkohol? Og gjelder fortsatt dilution and boiloff gravity kalkulatoren til brewersfriend mtp vannengde?

 

[Rikard]

neinei - det var en spøk.

Men det er vel ikke helt far fetched? Mange øltyper har godt av litt, med dobbel understreking under litt, oksidering. Se f.eks oppskriftsarket til dark horizon hvor de anbefaler litt oksidering for å få frem sviske/rosiner.

Ser for meg det ville passet en quad bra.

https://www.olbrygging.no/media/dokumenter/olsett/darkhorizon2025.pdf

 

[Rikard]

Brygget en golden ale for en drøy uke siden og overskjøt OG med 5 poeng (fikk 1050 som skullle vært 1045). Den ble gjæret med nottingham som var ett drøyt år over utløpsdato og jeg var litt usikker på utgjæring så jeg avventet utvanning. Men gjæren har gjort jobben og har ligget jevnt på 1009 noen dager. Er det noe i veien for å utvanne litt på dette stadiet annet enn at det forsvinner litt ibu og alkohol? Og gjelder fortsatt dilution and boiloff gravity kalkulatoren til brewersfriend mtp vannengde?

Nå må jeg være idioten som spør hvorfor? Den smaker vel best uten utvanning?

Men dersom du er bestemt på det er det ingenting i veien for det. Bare sørg for å drive ut oksygen av vannet før utvanning, kok det åpent i 1 times tid(går sikkert finr med mindre tid enn det), kjøl ned og tilsett. Optimalt bør man vanne ut i aktiv gjæring, eller rett etter pitch for at gjæren skal ete opp oksygenet i vannet. Men det fordrer god kontroll på utgjæringen.

Brewers friend kalkulatoren ser ut til å beregne det du trenger.

 

[-Tormod-]

Nå må jeg være idioten som spør hvorfor? Den smaker vel best uten utvanning?

Men dersom du er bestemt på det er det ingenting i veien for det. Bare sørg for å drive ut oksygen av vannet før utvanning, kok det åpent i 1 times tid(går sikkert finr med mindre tid enn det), kjøl ned og tilsett. Optimalt bør man vanne ut i aktiv gjæring, eller rett etter pitch for at gjæren skal ete opp oksygenet i vannet. Men det fordrer god kontroll på utgjæringen.

Brewers friend kalkulatoren ser ut til å beregne det du trenger.

Under normale omstendigheter hadde jeg oversett det, og sett meg fornøyd med en "export" øl. Men det er en dobbeltbatch fordelt på to gjæringskar og jeg har aldri vannet ut øl før, så jeg tenkte det kunne vært interessant å prøve på den ene. Den opprinnelige tanken var å brygge "butikkstyrke". Gjærer på fermzilla så jeg kan dytte inn litt vann uten å tenkte på nevneverdig oksygeneksponering.

 

[Rikard]

Under normale omstendigheter hadde jeg oversett det, og sett meg fornøyd med en "export" øl. Men det er en dobbeltbatch fordelt på to gjæringskar og jeg har aldri vannet ut øl før, så jeg tenkte det kunne vært interessant å prøve på den ene. Den opprinnelige tanken var å brygge "butikkstyrke". Gjærer på fermzilla så jeg kan dytte inn litt vann uten å tenkte på nevneverdig oksygeneksponering.

Å gjøre ting kun fordi man ikke har gjort det før, er en tankegang jeg støtter opp om, for science!

Men vannet må være oksygenfritt selv om du kan dytte det inn i fermzilla. Vanlig vann inneholder mye oksygen, hint h2o, så jeg ville kokt det godt før tilsetning.

 

[-Tormod-]

Å gjøre ting kun fordi man ikke har gjort det før, er en tankegang jeg støtter opp om, for science!

Men vannet må være oksygenfritt selv om du kan dytte det inn i fermzilla. Vanlig vann inneholder mye oksygen, hint h2o, så jeg ville kokt det godt før tilsetning.

Jeg tenkte å koke samt avkjøle før pitch.

 

[erikraude]

Å gjøre ting kun fordi man ikke har gjort det før, er en tankegang jeg støtter opp om, for science!

Men vannet må være oksygenfritt selv om du kan dytte det inn i fermzilla. Vanlig vann inneholder mye oksygen, hint h2o, så jeg ville kokt det godt før tilsetning.

Du skal koke lenge før du får kokt bort O'en i H2O.

 

[Rikard]

Du skal koke lenge før du får kokt bort O'en i H2O.

Enig den får du ikke kokt bort.

Boiling water effectively reduces dissolved oxygen (DO) because, as temperatures rise, the solubility of gases in water decreases, forcing oxygen and other dissolved gases to escape into the atmosphere. While 100°C boiling significantly lowers DO, it does not remove all of it, but boiling for 30 minutes can nearly eliminate it, though the oxygen will gradually return as the water cools.