Søkeresultater

Dette er selvfølgelig en smakssak, og alle bør prøve seg fram til det de liker best, men jeg har funnet ut at jeg trives best i sitrus-enden av humleskalaen. Evergreen/barnål-aroma trodde jeg at jeg skulle like bedre, men der blir jeg stadig skuffet. Det er vel denne aromaen som kalles "dank" på...

Men nå må det faktisk tilføyes at Jamil Z. anbefaler 2 pakker flytende gjær til et øl på drøyt 12 Plato i boka Brewing Classic Styles, da. Kanskje jeg ikke er så rebelsk som jeg vil ha det til. ;)

Nå måtte jeg le litt, morsomt å lese at det er flere som tar litt lett på mr malty. Det er mulig du tenker bare på repitching, Miguel. Jeg har en metode som fungerer godt, etter egen mening. Jeg kjøper to smack-packer med 1318 London III, og brygger først et øl på omlag 12'P, en bitter eller...

Helt enig, Julebokken til Ringnes er meget god!

Jeg tør ikke svare på spørsmålet ditt, men har et supertriks mot bananfluer: litt sukker, litt eddik, litt vann i et vanlig glass. Etter noen dager har du et lite lass bananfluer nedi glasset og problemet er borte.

Nei, det er ikke celletellinger. Det er kun basert på hvor mye topphøstet 1318 Kinn bruker i en av deres batcher på 12 plato. Tror nok ikke dette er spesielt 1318-spesifikt, men den er nok mer egnet for topphøsting enn de fleste andre. Skal du starte fra scratch må det vel bli Jamils...

Kan noen kommentere dette bildet også? Stått en uke til gjæring. Lukter godt, egentlig. 3. generasjon wyeast 1318.

Jeg sammenlignet Aass og Frydenlund side om side en kveld, og synes Frydenlund hadde det beste maltpreget, samt det lille alkoholstikket helt til slutt. Aass sin var søtere og ikke så kompleks. Etter min smak, vel å merke. Jeg prøver ikke å starte en "hvilken-er-best"-diskusjon. Det er vel ikke...

Frydenlund bokkøl er et aldeles nydelig øl. Jeg synes den er langt bedre enn Aass sin, selv om jeg liker Aass sine øl veldig godt. For dere som er fullbefarne smakere og forumhelter, hvilke malttyper kan stå for den fantastiske maltigheten til Frydenlund sin bokkøl?

Etter du har kjølt ned vørteren med spiralkjøler ligger det et 5-10 cm lag med gøgg (trub) nederst i kokekaret ditt. Dette skjer allerede etter de 20 minuttene med kjøling. Du bør unngå å stikke heverten (etc) helt ned i trub'en. Tapp kun klar vørter over i gjæringskaret. Og ikke vift med...

Kanskje du blir litt klokere av denne? http://www.homebrewtalk.com/f12/ingredient-guides-hops-grains-etc-107308/ Si ifra hva du kommer fram til!

Ja, tanken var å bruke den til gjæringskontroll. Jeg var ikke klar over problemet med at PID blir for hard kost til et kjøleskap/fryser. Takk for tipset!

Jeg har allerede en stc-1000 stående i et liknende oppsett som Svarstad Ølbryggerlaug og glennrlie har lagt ut oppskrift på i sin blogg, og den fungerer utmerket. Jeg har imidlertid også gått til innkjøp av en 2216e fra Eurotherm, som visstnok skal være fin til "food and brewing"...

Jeg var en gang på leting etter hvor stor mengde gjær man kan ta, og hvor mye man trenger. Jeg postet svaret i en annen tråd, men det er like relevant i denne tråden, så jeg skriver noen ord om det her også. Det spiller liten rolle for det gjærende ølet hvor mye gjær man topphøster, men man...

Ja, for det er snakk om ren, 100% levedyktig gjær så lenge den er topphøstet. Den kommer rett fra jobb, og er klar til innsats. I boka Ølbrygging fra hånd til munn står å lese at gjæren er i toppform først etter 3-4 brygg, men at de fleste aldri får benyttet seg av dette, siden de kjøper ny gjær...

I følge Espen Lothe tar du det du trenger, og det har ikke noe å si for det første ølet. Men du trenger ikke mye for å sette en ny batch. Etter mine beregninger basert på Lothes tall trengs i underkant av 0,7 dl topphøstet gjær til 20 liter øl på 12' Plato. Dette er i tråd med Mr. Malty, så vidt...

Her er første runde med 1318 i gang. Jeg planlegger en Best Bitter i morgen, og så går det forhåpentligvis slag i slag. Vil ikke ødelegge tråden, men hvor mye gjær kan egentlig høstes uten at man ødelegger for ølet man høster fra? En desiliter gjør et ganske stort innhogg i gjærkaka, ser jeg.

Ja, denne episoden gjorde at jeg ordnet med stc-1000 og kjøleskap for å kunne ha litt kontroll. Man blir litt hjelpeløs når temperaturen i rommet er 26 grader selv om vinduene står oppe!

Smakte i går, og ble utrolig lettet over at det kjennes mye bedre ut! Friskmeldt!

Jeg fikk en fet diacetylfølelse i munnen av en Blonde som sto til gjæring med Wyeast 1056 i en finværsperiode. Temperaturer på mellom 25-28 grader i rommet. Ølet var nok underpitchet i tillegg, så jeg skylder ikke på gjærtypen. Nå er jeg i gang med kjøleskap og temperaturkontroll, for jeg vil...