Hinne på øl etter gjæring
- Trådstarter cjohansen
- Startdato
cjohansen
Norbrygg-medlem
Ja, som tidligere sagt så har jeg bedrevet denne høyrisikosporten for 5- og 10-litersbrygg/eksperimenter. For større brygg utgjør ikke svinnet noen merkbar andel.
cjohansen
Norbrygg-medlem
Joda, tanken har slått meg, men det blir vel vanskelig å lese av?
cjohansen
Norbrygg-medlem
Det er den, men, som jeg har lært i denne tråden, kan du fortsatt se at du får samme måling over tid - da har gjæringen stoppet. Faktisk FG finner du med en hydrometerprøve.
Er det jeg gjør. Starsan og putte den oppi. Prøv det neste gang
cjohansen
Norbrygg-medlem
Denne burde egentlig gå i bryggetabber-tråden... Skulle til å flaske Saisonen som ble brygget samme dag. Jeg har nesten helt garantert sampla den med samme øltyv som lagde de boblene i Witen min. Og gjett hvilket syn som møtte meg i dag: joda, en hvit hinne, med hvite bobler til
Er "random brett-infeksjon" i samme gate som de brett-kulturene man kan kjøpe, og som folk brygger med? Altså, skal jeg la den stå en måned også flaske den, eller burde jeg pælme bøtta og alt i nærheten? Håper nå for all del ikke jeg har fått faenskapen i russian imperial stouten min også
Er det sånn at å ha denne bøtta stående på rom sammen med andre ting som gjærer utgjør større trussel enn vanlig for spredning/infeksjon av de andre ølene? Kjenner noian brer seg nå...
Er "random brett-infeksjon" i samme gate som de brett-kulturene man kan kjøpe, og som folk brygger med? Altså, skal jeg la den stå en måned også flaske den, eller burde jeg pælme bøtta og alt i nærheten? Håper nå for all del ikke jeg har fått faenskapen i russian imperial stouten min også
Er det sånn at å ha denne bøtta stående på rom sammen med andre ting som gjærer utgjør større trussel enn vanlig for spredning/infeksjon av de andre ølene? Kjenner noian brer seg nå...
En Saison med Brett? Høres ut som snop for mine ørerDenne burde egentlig gå i bryggetabber-tråden... Skulle til å flaske Saisonen som ble brygget samme dag. Jeg har nesten helt garantert sampla den med samme øltyv som lagde de boblene i Witen min. Og gjett hvilket syn som møtte meg i dag: joda, en hvit hinne, med hvite bobler til
Er "random brett-infeksjon" i samme gate som de brett-kulturene man kan kjøpe, og som folk brygger med? Altså, skal jeg la den stå en måned også flaske den, eller burde jeg pælme bøtta og alt i nærheten? Håper nå for all del ikke jeg har fått faenskapen i russian imperial stouten min også
Er det sånn at å ha denne bøtta stående på rom sammen med andre ting som gjærer utgjør større trussel enn vanlig for spredning/infeksjon av de andre ølene? Kjenner noian brer seg nå...
cjohansen
Norbrygg-medlem
Ja, det tenker jeg også, men er som nevnt usikker på om det å få en random brett-infeksjon er like fett som å pitche en "Belgian sour mix"En Saison med Brett? Høres ut som snop for mine ører
Om bretten er ute å vandrer ville jeg holdt dørene lukket.
Jeg bruker også refraktometer til SG målinger og hydrometer når jeg får to like med refraktometeret for å måle FG. Startet med dette for å ikke sløse 1 dl øl hver gang jeg måler med hydrometeret da jeg absolutt ikke skal ha dette tilbake i dunken. Nå etter at jeg har brygget en stund pleier jeg aldri lenger å måle før etter ca 10 dager.
Jeg fikk en tynn hvit hinne på et bringebærbrygg (glemte å ta bilder) som, etter å ha sett på bilder, må ha vært en brettanomyces-infeksjon. Kom vel fra bringebærene. Den hvite hinnen kom helt på tampen av en fire uker lang modning. Ølet smakte helt ok da jeg flasket det. Spørsmål; er ikke brett aerob, slik at infeksjonen stanser når ølet er flasket? Mao; er det ikke en sjanse for at ølet blir ok?
Så mao, kommer til å bli surt og bare å slå ut?
Similar threads
