Søkeresultater

Clarity ferm skal ikke forandre smaken, det eneste den gjør er å bryte ned proteiner deriblant gluten-proteiner. Jeg har aldri hørt om noen som er veldig allergisk mot gluten som har prøvd clarity ferm, bare de med en mild allergi.

Du burde smake på ølen og gjøre opp en mening om den er lovende eller ikke. Om det er en belgisk blonde og du syntes den blir altfor tynn i smak og aroma, kan du f.eks. tilsette bær for mer smak.

Høres bra ut. Med 24 literskjøleboks kan du kanskje klare å meske 6 kg malt med 2,5 l/kg. Hvis du lager deg manifold i bunn med en kuleventil trenger du ikke meskpose. +- 2 grader i meskingen har ikke så mye å si når du gjør en partial mash.

Det er en god sansynlighet! http://www.homebrewtalk.com/f163/british-yeast-comparison-287849/ Det er også en god del andre faktorer som spiller inn, som regel blir hjemmebrygget kloner annerledes enn bryggeriets originaler mye på grunn av gjæringsforhold og bryggemetode, men også det at...

Jeg ville kjøpt en pakke med cbc-1 gjær og tilsatt samtidig du tilsetter sukkerlake. Den er veldig god på å flaskekarbonere øl, og legger seg flatt og hardt på bunnen av flaska når den er ferdig.

Du burde bruke 1,5 kg Pale malt. Det er en håndterlig mengde. For å få enda bedre utnytelse burde du bruke Maris Otter fra Thomas Fawcett, denne pale malten koster litt mer, men har bedre konvertingssevne enn andre. Dessuten passer den veldig bra til portere siden den har litt mer smak enn tysk...

Jeg har brygge single hop øl med Nelson Sauvin, både en pale ale og IPA. Begge med lik maltbase. Jeg syntes pale alen ble best. IPAen fungerte ikke helt for meg hvertfall. Jeg syntes humla fikk en litt "kattepiss" aktig aroma. Det er helt sikkert at det varierer med bruk osv. Har hørt fler som...

Lagring vil ikke føre til mer aroma, humleolje er flyktige og forsvinner fort. Dermed finner du desto mer aroma og smak jo færskere ølet er. Dersom du vil ha mer aroma burde du tørrhumle. For smak er det ikke særlig mye å gjøre. Om du har lyst til å brygge gultenfri øl kan du prøve clarity ferm...

Det kan godt være en mus. Selv ville/pleier jeg å se i flaskene etter sneiper, snus og lignende før jeg vasker de. Hvis det er noe annet enn mug eller groms i de, resirkulerer jeg dem bare.

En kjemisk prosess er basert på tid, temperatur/trykk og energi. Ifølge eksperimentet som er linket til (http://eurekabrewing.wordpress.com/2012/06/07/dry-hopping-vs-bitterness/) Vil teorien om at isomerisering av humle skje selv på lave temperaturer. 4 g/L - bitter 8 g/L - mer bitter 16 g/L -...

Ja, der tok jeg feil... Men mener å ha lest at prosessen setter en grense på hvor lyst maltekstrakt kan bli, siden prosessen gjør den enda mørkere enn om du hadde mesket malten uten å gjøre det til ekstrakt.. 

Jeg vil vell tro om du tilsetter all elstrakt de siste 15 min, vil det ta tid før du får den til kok igjen iom at vørter er mer energiholdig enn rent vann. For å oppnå større utbytte av humlen så er det kanskje best å tilsette litt og litt gjennom hele kokingen? Men da må man nok beregne...

Du kan brygge all grain i 10 l kjele. Volumet blir bare mindre iom at du ikke oppnår et så stort utbytte i mesken at du kan vanne det ut i gjæringstanken. Personlig bryr jeg meg ikke så mye om fargen på ølet men heller smaken som følger. Du kan brygge partial mash. Da du mesker 1-2 kilo malt i...

Takk for svar. Hvis jeg skal sette ett til ekstrakt kommer jeg nok til å tilsette ekstrakten ved 15 min

Kan også legge til at hvis du koker vørteren lenge / under høy varme så blir vørteren mørkere. Maltekstrakt (ihvertfall sirup) blir mørkere etter tid, hvis du skal brygge en lys øl, prøv å bruk fersk sirup ekstrakt.

Irish moss forandrer ikke fargen, men gjør øllet klart ved at det binder seg til protein rester osv. som gjør at det bunnfeller. For å forandre fargen må du forandre kombinasjonen av maltekstrakt. Et problem med maltesktrakt er at det er en nedre grense på hvor lyst øl du kan få, på grunn av...

Jeg har nå brygget 12 AG, og skal prøve å brygge en partial mash IPA i dag. Oppskriften som jeg har kommet frem til er: Volume:         27 liters Boil Volume: 11 liters OG: 1058 BG: 1143 FG: prøver på 1010-1013 Colour: 19 EBC (Deep amber / light copper) Bitterness: 61 IBU BU/GU: 1.08...

Kan ikke si noe på humletypene, men jeg ville brukt mye mer både som bitter og aroma. Ser at du ikke bruker tinseth modellen for beregning av IBU, den tar hensyn til sukkerinnholdet i vørteren. Dermed har du egentlig en IBU på rundt 30. Hvis du skal ha en veldig humlet IPA ville jeg også hatt...

Hei, Skal brygge en APA i morgen. Tenkte da å prøve å gjære på 14 grader de første 2-3 dagene i en kjellerbod, for deretter å sette ølet på et annet rom som holder 20 grader. Skal bruke US-05 og jeg mener å ha hørt at Brooklyn brewery gjærer på 15 grader med wlp001. Noen meninger rundt dette...

Har selv tenkt til å oppgradere med et eget meskekar. Så bare for å være sikker, disse LABB-dunkene tåler høy temperatur uten å bli helt myke og setter heller ikke smak?