Søkeresultater

Første forsøk med gjæring under trykk; Festbier gjæret på 1,4-1,5 bars trykk og temperatur 17C. Usikker på hvilken Pitch rate jeg skal legge meg på. Formeninger??

2ndre gangs brygg av en Paulaner klone ble mislykket. Skumfastheten var lik null og den blei tynn i smaken. Første forsøk var mye bedre, oppskrift og prosess var i utgangspunktet det samme. Basics som følger; 25l batch brygget på en kompaktbrygger med meskekar. OG/FG 1.050/1.010, 1.5l WLP 300...

Leste på et annet forum at man bør fjærne gjæren som flyter på toppen av gjæringskaret før man tørrhumler. Argumentet er at humleoljene vil feste seg på utsiden av gjærcellene og blir således dratt ut av øllet når gjæren etterhvert har bunnfelt. Noen ganger er den gjærkaka som flyter på toppen...

Har brygget Gordon Strongs Brown porter i litt ulike variasjoner, hoved oppskrifta er; Maris Otter, 67-70% Caramunic 2/3, 10% Brownmalt, 10-12% Munic, 6-7% Chokomalt (880EBC), 3-5% Har alltid brukt WLP013 og mesket på 66C, samme gjæringsregime, men har gjort ulike varianter mht mesking og PH...

Har fått tilbakemelding fra ølbedømming at det er noe astringens i øllene. Har ikke klart å finne ut av det frem til nå, men nå tror jeg at jeg kanskje har svaret på gåten. Brygger på en kompaktbrygger med kontinuerlig skylling dvs. øser ca 1 liter over mesken, typisk totalt 12-14ltr (temp...

I vanvare kjøpte jeg en pk Pacific Gem som var tiltenkt i en Neipa, men etter litt finlesing så droppet jeg denne. Neste brygg på planen er en Robust Porter løselig basert på en London Porter. Har tiltenkt EKG i denne, men nå har tanken streifet meg å bytte og bruke Pacific Gem istedet. PG skal...

Tenker å kjøpe dette "party fatet" til å ta med på hytta. Blir da å overføre ølet fra Cornelius fat med hjelp av mottrykksfylleren (ali express utgaven), så da trenger jeg en smart løsning eller forslag til alternativ. Noen som har en god løsning for minimalt skum og minimal lufteksponering...

Noen som har prøvd å brygge øl med pors og røsslyng?? Sesongen er over for ferskvaren, så det får eventuelt bli til neste år... http://shop.petit-agentur.no/products/rosslyngheather--100-gr

Leste en interessant artikkel av Braukaiser hvor han tilsatte vørter med aktive beta-amalyse ensymer i gjæringskaret ved brygging av en DIPA, med veldig bra resultat mht utgjæring (OG1.076/FG1.008) Noen som har prøvd denne metoden på større øl...

Liker den ekstra snerten som Rug gir i brygget, og tenker å ta det helt ut med å gjære IRAen med en lager gjær, noen som har prøvd lignende? Tenker å gi Pils kompisene et skikkelig kick av fruktige smakshumler med rugsting :-) Kommentarer mottas gjerne. Oppskrifta per nå (25l batch); OG...

Ved vilken temperatur vil ølet klarne raskest? Vann har jo størst egenvekt ved +4gr, så da vil jeg anta at rundt 4gr ikke ikke er optimalt. Synes å merke at flaske øllene blir raskere klare da de gjerne har stått på rund20gr i et par uker, mens fat øllet som kjøles til 2-4gr umiddelbart etter...

Sitter med en pose humleblomst fra NIBIO/Planteforsk og lurer på hva jeg skal brygge... Mottar gjerne tips fra andre som har mottatt en pakke og har brygget noe vellykket :-)

Er i tenkeboksen for å sette opp en IRA og har lyst til å prøve å få den litt ekstra smooth med bruk av havre. Er usikker på hvor mye Havre jeg skal benytte for å få frem den smoote følelsen og at den fortsatt har humle kicket i seg. Foreløbig oppskrift: Batch size 23l OG: 1.065 FG...

Oppdaget idag at beluftningssteinen (0.2 mikron) nesten var gått tett og mesteparten av oksygenet boblet ut mellom steinen og hylsa den er montert på. Noen som har tips til om det er mulig å rense den på noe vis, eller er det bare å skaffe ny??

Er på utkikk etter oversikt som viser anbefalt pH for ulike øltyper, ie ph i ferdig øl. Har funnet en kort oversikt hos Weyermann...

Skal brygge min første Vienna Lager til uken og har blitt litt usikker mht pH justering av mesken, M Brungard (Brew'n water) indikerer meske pH=5.2 (rom temp) og gjerne bruk av melkesyre for å senke pH, mens andre indikerer ph=5.6 og karbonat for å øke pH for en mørkere lager som vienna. Har...

Har akkurat tappet en porter og står nå med gjærkaka og lurer på om jeg skal benytte gjæren i mårra...Dvs kan jeg vaske den i kveld og kjøre gjæren rett i neste batch i mårra uten å gå via en starter??

Planlegger en Bad Santa til julebrygg.... Oppskriten sier at vaniljestang og kanestang skal tillsettes etter stormgjæringen... Lurer på om dette er helt trygt mht infeksjon og villgjæring... Noen som har erfaringer??

Hvor fulle fyller dere 19 ltrs corneliusfatene? Klar for første fating, tenker jeg stopper ved 18ltr...

Dagens spanske ovverraskelse i Altea, gratulerer alle ølhunder med dagen http://althaiaartesana.com