gjæring

Hei. Vi brygget en Farmhouse/Saison fra olbrygging.no. Byggeprosessen gikk forholdsvis greit, litt stuck mash og ujevn temp mellom topp og bunn, men Og traff nesten. 1.062 (target 1,065). Den ble gjæret på 16-17C med Safebrew BE-256 som skulle gi renere smak fremfor høy temp. Etter 9 dager var...

har forstått det slik at pluppinga ikke er noen indikasjon på at det fremdeles gjæres og at man skal måle FG for å finne ut om det er fullført. Hvis det etter 14 dager fremdeles plupper ca to ganger i minuttet men FG er 1.017 (innafor) hvilken prosess er det som skaper pluppinga?

har plutselig fått problemer med brygginga mi. Laget en doppelbock for en tid tilbake med 9.3kg malt. Denne gjæret fra 1.075 til 1.022. Jeg syntes ikke noe om å ha så mye malt i BIAB posen så ønsket å bytte ut med litt DME. Dette ble 7.5kg malt og 1.5kg DME. OG ble da 1.080. Laget også en...

Forrige brygg ble ødelagd. En vintervarmer med FG på 1028. Nå, noen måneder senere, starter jeg med Juleale. Den hadde en OG på 1063 etter oppskrift, og skal lande på en FG på 1012. Den stanset på 1030. Jeg er redd dette er en gjentakelse av sist. Jeg tenkte Gjæren, en london ale 1028 wyeast...

Hey, hadde egentlig tenkt å lage en CCCPale Ale fra Bryggselv med US-05 som gjær men siden jeg ikke har noen tempkontroll der ble jeg anbefalt og heller gå for en annen type da jeg ligger i sjiktet 21-24 pluss-ish, valget falt da på Petite Saison med WLP590. Hva er slingringsmonnet på gjær? Vil...

Jeg har en humledugg fra Bryggselv i kjelleren. Gjæren er den tørre utgaven av Wyeast 1272. Rehydrert før tilsetting, eller pitching som det heter på fagspråket... Jeg ville ha en litt høyere OG enn angitt så spraymalt ble tilsatt ved kok. Denne ble da 1062 Bryggedagen var den 13. juni, altså...

Vet det allerede eksisterer en rekke tråder om temperaturkontroll her. Likevel starter jeg en ny for å stille et enkelt spørsmål - for oss som sliter med litt varme boder. Hvilken forskjell er det på UT-300 og en klassisk termostat fra Clas? Vil de gjøre den samme jobben? Noen som har erfaring...

Så til "min forskrekkelse" at kit'et "Hoppy Joe - red ale" fra bryggselv hadde en pose nummer 5 med humle som skal brukes til tørrhumling ved at den has i brygget 7 dager etter start av gjæring. Dette har jeg aldri gjort før, så jeg er skeptisk i forhold til infeksjon. Det lille jeg har lest om...

Har lest flere steder at folk bruker Starsan-blanding i gjærlåsen. Har prøvd ut dette selv med et brygg jeg brygget for 2 dager siden. Problemet er at ploppingen får løsningen til å skumme, og etter en stund går gjærlåsen tom. Er dette et kjent problem, eller er det jeg som gjør noe galt (feks...

Hei dere! Jeg brygget på lørdag. Nå er det 5 dager siden, og det er ingenting i gjæringsspannet som tilsier at gjæringen har startet. Jeg brukte 1 pakke (10g) tørrgjær 'Mangrove Jack’s M84 Bohemian Lager' i 20 liter vørter. Vet at denne gjæren jobber i bunnen av spannet, og at det kan gå inntil...

Etter et par ølsett med greit resultat har jeg handlet inn til min første all grain. Det skal bli en engelsk bitter. 5 liter vørter som skal gjære i en 10-liters bøtte. Nå har jeg lest en masse om oksydering her på forumet, men likevel har jeg et spørsmål om bryggeprosessen som handler om luft...

Jeg satte et ekstraktbrygg i slutten av november. Det er en vanlig pils som jeg brygger mest for at jeg skal ha noe til gjester som rynker på nesa hvis ølet smaker eller lukter noe. Derfor har min interesse for dette ølet vært på et historisk lavmål og nå har det stått i dunken siden den gang...