gjæring

  1. A

    Tilsette aprikospure i gjæringkaret

    Hei. Kjøpte ølsett Apriweisse fra Bryggselv. Det inneholder 2 kg apikospure, som skal i gjæringskaret på dag 6. Lurer på om noen har erfaring: røre eller bare tømme pose i gjæringskaret og la være? Antar at uten røring, blir aprikos på bunnen og vil ikke blandes med øl. Hvis jeg rører, blir...
  2. MartinHH

    Cider gjæring

    Jeg har flere ganger laget cider av epler, både fra egen hage og billig eplejuice fra butikken. Det jeg har gjort er å tømme juicen opp i et spann, noen ganger kokt ned for å få opp OG, tilsette gjær og la den gjære ned til en FG på 1000. Jeg har tilogmed gjort det med pærer fra en bekjent som...
  3. Saison

    Provisorisk gjæringsskap i kjølerom

    Edit: Kommentar til åpningsinnlegget: Jeg gjorde litt om på planene. Jeg droppet inkbird i dette prosjektet og har benyttet Athom Homey (smarthushub), samt en smart strømplugg fra IKEA og en trådløs temperatursensor fra Xiaomi (Aquara). Smarthushuben lager en virtuell termostat som kan styres...
  4. espie

    Vurdere utgjæring basert på elektronisk hydrometer

    Hei, har som mange andre skaffet et elektronisk hydrometer (iSpindle) som jeg syns er veldig nyttig og gir en ny dimensjon i forhold til logging til Brewfather. Et generelt spørsmål er hvordan man vurderer når utgjæringen er ferdig her. Den vil naturlig nok stå og fluktuere litt mellom to...
  5. E

    Kan jeg skvise mer ut av gjæret?

    Har hatt en IPA på gjæring nå i 2,5 uker. Tempen i rommet er ca 17-18 grader. Skulle gjerne hatt gravity ennå litt mer ned. Starta på 1.066 og nå på 1.030. Vært konstant siste 4 dager. Burde vært på 1.014 flg oppskrift Hjelper det å heve tempen og la den stå ennå lenger Kan jeg tappe på fat...
  6. Brygger_Kyrre

    Hvordan la temperaturen stige fritt under gjæring?

    Jeg har startet å utforske Belgiske øltyper og i flere av oppskriftene står det at en skal la "temperaturen stige fritt til xx gr C" Hvordan skal dette foregå rent praktisk? Jeg har et kjøleskap til gjæring med varmeelement og InkBird kontroller.
  7. A

    Gjærer ølet mitt?

    Hei! Satt min første batch til fermentering forrige torsdag (11.06). Jeg har brukt følgende oppskrift: Brewfather Har sjekket innom kjøleskap daglig for å se om det bobler i gjæringslåsen, og det har gjort helt til........ nå. Det er ikke noe bobler som kommer fra låsen. I oppskriften står det...
  8. Hans Christian Eide

    Hvordan få opp FG?

    Allvitende bryggere. Jeg tenkte å forsøke meg på en tsjekkisk pilsner, men beregningene viser at jeg får lavere FG enn ønsket. Jeg bruker Brewfather og har lagt inn 4,5 kg. malt, 90% gulvmaltet bohemian pilsner, til 20L. Meskes på 68 grader i 60 min, og utmesk på 78 grader i 10 min. Tenkte å...
  9. Stian

    Virvlet opp bunnslam

    Hei! Jeg er ganske ny i ølbryggefronten og har nå en weissbier i gjeringsdunk. Har stått i 8 dager. Målte SG på 1020 (skal være 1011) de siste 3 dagene. Fikk plutselig en impuls og fant ut at jeg skulle rotere på gjærdunken slik at all bunnslammet blandet seg ut igjen i et håp om å hjelpe...
  10. E

    Tabbe under gjæring. (høy temp)

    Heisann. Gikk ned i kjellern for å coldcrashe IPA'n jeg satte for et par uker siden. Da oppdaget jeg at sensoren til stc'n hadde falt ut av kjøleskapet og kjøleskapdøra sto litt på gløtt. Jeg målte tempen på ølet, som viste 34 grader. Det vil si fra den ble pitchet har den stått 5-6 dager på...
  11. T

    Når fjerner dere gjæren?

    Når tar dere bort gjæren i gjæringskaret? Jeg har et pilot/testbrygg med en wyeast 1318 gjær der er stått og gjæret siden d.27. december. Det er slutt på aktivitet i gjærlåsen og gjæringen har stått stabilt på samme plato i to dager nå. I mens har pH verdien steget begge dager. Jeg venter...
  12. BjarteM

    De siste poengene på gjæringen

    Gjæringsprosessen har stoppet på 1.022, og jeg skulle hatt den ned på ca 1.016. Noe jeg kan prøve?
  13. Julian Høstan

    Brygging av vin under trykk med fermentasaurus

    Har skrevet litt om dette på andre forum og tenkte kanskje det ville være kjekt å dele her også. Gidder ikke å skrive hele greia på nytt, men her er linken: Anybody tried Fermenting wine under pressure?
  14. S

    Vibrering i gulv og gjæring

    Er helt ny i gamet, og starter som nybegynner med ekstraktsett. Har nå en mangrove Jack rasberry mango Cider og en Cooper Mexican cerveza øl stående på et lite bad. Men når jeg vasker klær, særlig under sentrifugering så vibrerer det godt i gulvet. Er dette skadelig for gjæringen eller andre...
  15. J

    Tilsette mer gjær på dag 3 eller 4?

    Hei, jeg tror jeg har tilsatt for lite gjær i vørteren. Jeg laget et starter på 3,5 Liter med 2 pakker WLP300 i et hveteøl på ca. 50L. Dessverre så sto starteren bare på magnetrøreren i 6,5 time. I ettertid kom jeg på at den da selvfølgelig ikke har laget nok gjærceller, da den nok burde stått...
  16. H

    Erfaringer med BrewJacket Immersion Pro: Dual Heating & Cooling?

    Hei, bor i en liten leilighet og har ikke plass til noe ekstra kjøleskap for å holde bra knotroll på tempraturen under gjæringen. Lurte på om noen hadde noe erfaring med https://brewshop.no/produkt/utstyr/gjaering/utstyr-til-gjaering/brewjacket-immersion-pro-dual-heating-cooling ? takk på forhond
  17. Andersson

    Europris ekstraktsett ekstrem gjæring

    Etter å ha vært på Europris med poden for å handle godteri til Halloween, plukket jeg med meg et ekstraktsett (Golden Blonde). Jeg har kun brygget allgrain til nå, og har ingen erfaring med ekstraktsett, så tenkte det var moro å teste det også. Jeg fulgte bruksanvisningen, men tilsatt...
  18. S

    Safale US-05 gjæret for kaldt

    Hei! Jeg brygger en Amber Christmas, og den har nå stått til gjæring i 6 dager. De første fire dagene lå temperaturen i rommet på 17 - 18 grader og det boblet friskt i gjærlåsen men kulda kom mens jeg var borte og de to siste dagene har temperaturen vært 14 grader. Kan det ha skadet på noen...
  19. T

    Tips for utgjæring

    Jeg har en APA (Redneck Hopster) til gjæring som etter 6 dager har gått fra OG 53 til SG 19. Målene er hhv 53 og 14. Det tilsvarer vel mål på 74% utgjæring og hittil på 64%. Gjær er S189 som ble rehydrert og pitchet på ca 15c + O2 + gjærnæring på 15’. Vørteren ble satt til gjæring ca 12-13c og...
  20. K

    Tørrhumle (Post fermentation)

    Hei, Satt en batch med Punk IPA (Brewdog) igår. Det blir anbefalt å tilsette tørrhumlen i 5 dager, post fermentation. Tolker dette som at etter ca. 2 uker (eller den tiden det tar før gjæren har gjort sitt, SG=FG) på dunk tilsetter jeg tørrhumlen og venter ytterligere 5 dager før flasking. Er...
Topp