Birger Eriksen-dagen

[1Morten]

Aldri for tidlig [emoji1417]

 

[Steinar Huneide]

Hadde vært moro å vært med selv om det antagelig er litt vel ambisiøst så tidlig i karrieren.

Ingen problem. Forenkle oppskrifta hvis det blir mange maltsorter å holde orden på, og pøs på med to pakker us05 per 10 liter vørter til gjæring.

 

[Mats Ø.]

Må si det har vært 36 sider med meget fornøyelig lesning!
Er det håp om at Birger Eriksen skal hylles i år også? Hadde vært moro å vært med selv om det antagelig er litt vel ambisiøst så tidlig i karrieren.

Velkommen skal du være, rekrutt!

 

[Amarillo]

OT eller egentlig ikke, hørte på en quiss på radioen at Birger Eriksen var fra Flakstad i Lofoten.

Ikke overrasket over at det måtte en nordlending til for å senke Blücher

 

[erikraude]

Townes Van Zandt. For en låtskriver!
Ingen sanger nevnt, ingen sanger glemt.
Tipper porteren som koker blir bra pga. Townes.

Sant nok, men jeg ser ikke helt koblinga til hr. Eriksen?

 

[1Morten]

Da er Birger sendt til NM herfra. Får vi se da. De skjelver nok i buksa disse tyske pilsene nå.

 

[bjartenataas]

Birger 2019 nærmer seg. Foreslår utsettelse av samkjøring av oppskrift.

 

[LarsUlv]

Jeg kommer til å kjøre samme oppskrift som i fjor. Og den er jo @Miguel sin oppskrift "oversatt" til malt som Vestbrygg har.
Oppskrift her: Birger Eriksen-dagen
Kommer nok til å gå ned litt på IBU og styre gjæringen med jernhånd og holde stormgjæringen på lavere temp enn i fjor.

 

[bjartenataas]

Jeg kjører noe mer enkelt, da jeg holder fast ved at man umulig kan lære, justere og forbedre en oppskrift med så mange typer malt.

 

[Steinar Huneide]

Jeg kjører denne:

OG 1.115

79% pale
8% mørk crystal
5% mørk kandis
4% sjokolade
4% roasted barley

Kun bitterhumle til 100 IBU

 

[bjartenataas]

 

[Mats Ø.]

Jeg kjører noe mer enkelt, da jeg holder fast ved at man umulig kan lære, justere og forbedre en oppskrift med så mange typer malt.

Jeg kjører cirka samme som i fjor, bare prøve å få bukt med den lakrisen som ligger bak. Kan det være de tøffeste karamellmaltene som gir denne lakris-smaken? Har ikke lest meg nok opp på det.

 

[Stenumgard]

Hvilken IBU landet folk på i fjor og noen som synes det ble for mye/lite?
Ser på Norbrygg sine typedefinisjoner at ingen stout/porter er over 50 IBU, men så er det kanskje ingen som tenkte på'n Birger Eriksen den dagen disse ble skrevet.

 

[bjartenataas]

Jeg kjører cirka samme som i fjor, bare prøve å få bukt med den lakrisen som ligger bak. Kan det være de tøffeste karamellmaltene som gir denne lakris-smaken? Har ikke lest meg nok opp på det.

Mener å ha lest at det skyldes en kombinasjon av mørk malt og klor (chloramine). Kan kanskje unngås ved å koke vannet før innmesk, evt bruke en camden tablet.

 

[LarsUlv]

Hvilken IBU landet folk på i fjor og noen som synes det ble for mye/lite?
Ser på Norbrygg sine typedefinisjoner at ingen stout/porter er over 50 IBU, men så er det kanskje ingen som tenkte på'n Birger Eriksen den dagen disse ble skrevet.

I post #1 ligger det link til et regnark med vitale data og kommentarer.

Birger Eriksen lar seg nok ikke presse inn i noen typedefinisjon...


Edit: ... for fanden!

 

[Mats Ø.]

Mener å ha lest at det skyldes en kombinasjon av mørk malt og klor (chloramine). Kan kanskje unngås ved å koke vannet før innmesk, evt bruke en camden tablet.

Da tror jeg det er det som er endringen jeg gjør i årets versjon. Det og pushe med co2 til fat for å gjøre det litt reinere enn i fjor. Det var i overkant sherryaktig.

 

[Mats Ø.]

Hvilken IBU landet folk på i fjor og noen som synes det ble for mye/lite?
Ser på Norbrygg sine typedefinisjoner at ingen stout/porter er over 50 IBU, men så er det kanskje ingen som tenkte på'n Birger Eriksen den dagen disse ble skrevet.

Mange i fjor la seg på 100 IBU, jeg la meg på 30 mener jeg å huske. Synes det var i underkant av den bitterheten jeg ønsket.

 

[LarsUlv]

Mange i fjor la seg på 100 IBU, jeg la meg på 30 mener jeg å huske. Synes det var i underkant av den bitterheten jeg ønsket.

150 trengte litt tid på å bli drikkbart

Jeg sikter meg inn på 100 i år

 

[1Morten]

Under 100 ibu er utenfor typedefinisjonen på en Birger.

Edit: Forøvrig en imperial stout, og innenfor på den [emoji6]

 

[Hannaas]

Off topic: Jeg hadde opprinnelig planlagt å verve meg til innsats i år, men omstendighetene gjorde det umulig. Skjebnen spiller meg i tillegg et stygt puss, ved at jeg 9. april kommer til å fate store mengder berliner weisse med bringebær. Rosa, tysk og alkoholsvakt. Nærmere landssvik kommer man neppe.

Skal ta en alvorsprat med almanakken, og komme sterkere tilbake neste år.