Safale US-05 her også. Ofte, oj, nå fikk jeg lyst til å brygge noe her i gården.
hvor mye gjær kan egentlig høstes uten at man ødelegger for ølet man høster fra?
I følge Espen Lothe tar du det du trenger, og det har ikke noe å si for det første ølet. Men du trenger ikke mye for å sette en ny batch. Etter mine beregninger basert på Lothes tall trengs i underkant av 0,7 dl topphøstet gjær til 20 liter øl på 12' Plato. Dette er i tråd med Mr. Malty, så vidt jeg kan se.
Du har ikke forsøkt WLP028 istedet? For å få fram humlen mer, men alikevel UK-gjær?WLP 002 / Wyeast 1968 er den gjæra eg brukar mest. Den er ikkje like fleksibel som 001 / 1056 / US-05, men er fleksibel nok for ein kar som brygger mest UK-inspirerte øl. Om det er ein ting eg gjerne skulle sett med denne, så var det at den ikkje burde maskere humla så mykje som den gjer.
Du har ikke forsøkt WLP028 istedet? For å få fram humlen mer, men alikevel UK-gjær?