For høy OG

[Atle Mælen]

Brygger en Tsjekkisk pilsner fra vi brygger og traff litt høyt på pre-boil OGèn.
Målet var 1046 men den er på 1060. Dette er blitt kjølt ned til 20 grader før målingen.
Hadde 5 kg malt og mesket med 19 L. Skylte i 15 l og endte opp med et kokevolum på 30l.

Hva har jeg gjort feil og er det noen måte å rette på feilen eller skal jeg bare lat den være sånn og ha en høyere %?

 

[Miguel]

Når målte du preboil? Det er veldig lett å ryke på en høyere SG-måling preboil enn det som.er realiteten.

Hvis du koker nå så ta ut en prøve igjen, kjøl ned, mål og ta standpunkt.

 

[Atle Mælen]

Tok ut prøven ved ca 86-88 grader.. Skal gjøre som sa nå..

 

[Miguel]

Tok ut prøven ved ca 86-88 grader.. Skal gjøre som sa nå..

Samme når du tat den ut. Men målingen bør alltid Vvære utført ved den temperaturen hydrometeret er spesifisert for. 20C I Europa og 15.6 hvis du bruker amerikansk hydrometer.

 

[Miguel]

Samme når du tat den ut. Men målingen bør alltid Vvære utført ved den temperaturen hydrometeret er spesifisert for. 20C I Europa og 15.6 hvis du bruker amerikansk hydrometer.

Jeg skriver som en person med nedsatte evner ser jeg..

 

[Jærbrygg]

Miguel,det er godt lektor Tørdal ikke er her i kveld

 

[Miguel]

Miguel,det er godt lektor Tørdal ikke er her i kveld

Det nærmeser vi kommer er vel @Finn Berger som sikkert bare hadde funnet en ølflaske fra katakombene sine for å styrke meg på.

 

[Atle Mælen]

Etter å ha kjølt ned til 20 grader igjen viser den 1052. Da har den kokt i 15 min..

 

[Miguel]

Da er preboilen din 1.052 - 15 min. Hvis du vet avkoket ditt er det et lett stykke.

 

[Forvirret]

Du kan tynne den ut med kokende vann.
Ta gjerne en sjekk på humla med det volum og den OG du vil ha til slutt.

 

[Atle Mælen]

Siden jeg er litt ny i dette lurer jeg på hva som skjer hvis jeg bare lar den være slik..

 

[Jærbrygg]

Det nærmeser vi kommer er vel @Finn Berger som sikkert bare hadde funnet en ølflaske fra katakombene sine for å styrke meg på.

Nå ble jeg meget imponert av din gjetning. Han må jo ha et lager som kan fylle hele rennfast systemet (underjordisk tunnelsystemet i rogaland)

 

[Jørgen E]

Kok opp en 2-3 liter i en vannkoker/kjele og tilsett i kokekjellen..

http://www.brewersfriend.com/dilution-and-boiloff-gravity-calculator/

Denne mener nesten 4liter.

Jeg hadde da starta med 2 liter og latt den koke i 5-10min før jeg hadde tatt en ny måling.

Det er forsåvidt litt løgn.. jeg hadde egentlig ikke gjort noen inngrep og laget en noe mer alkoholsterk øl



Sent from my SM-G935F using Tapatalk

 

[DenNøgneRøv]

Når kok er ferdig så måler du igjen. Ha klart 2-3 liter kokende vann som du kan justere OG med før du kjøler. Men om du bare lar det være blir der øl da også

 

[Atle Mælen]

Kok opp en 2-3 liter i en vannkoker/kjele og tilsett i kokekjellen..

http://www.brewersfriend.com/dilution-and-boiloff-gravity-calculator/

Denne mener nesten 4liter.

Jeg hadde da starta med 2 liter og latt den koke i 5-10min før jeg hadde tatt en ny måling.

Det er forsåvidt litt løgn.. jeg hadde egentlig ikke gjort noen inngrep og laget en noe mer alkoholsterk øl



Sent from my SM-G935F using Tapatalk

Så det er ikke noe mer feil enn at jeg får et sterkere øl? Så i grunn har jeg hatt høyere effektivitet enn hva oppskriften sier? 70%

 

[Forvirret]

Å ikke gjøre noe vil gi litt stort avvik i forhold til det du hadde tenkt å lage.
Du ender vel opp med en OG på nermere 1.060 etter 90min koking.
Har du mer humle du evt kan ha i?
Øl blir det uansett

 

[Atle Mælen]

Å ikke gjøre noe vil gi litt stort avvik i forhold til det du hadde tenkt å lage.
Du ender vel opp med en OG på nermere 1.060 etter 90min koking.
Har du mer humle du evt kan ha i?
Øl blir det uansett

Har bare Amarillo, men den tror jeg passer dårlig til tsjekkisk pils..

 

[Jørgen E]

Nei, du har nok ikke gjort noe galt, såfremt mesketemp har vært innenfor der de burde. 64-68 grader ish ish. Kanskje litt lavere eller høyere. Kommer jo litt an på hva man ønsker. Bare feilkalkulert meskeeffektiviteten



Sent from my SM-G935F using Tapatalk

 

[Jørgen E]

Å ikke gjøre noe vil gi litt stort avvik i forhold til det du hadde tenkt å lage.
Du ender vel opp med en OG på nermere 1.060 etter 90min koking.
Har du mer humle du evt kan ha i?
Øl blir det uansett

Hadde nok justert med litt kokende vann underveis, ser jeg. 1060 er litt høyt på en pils. Hvis du tilsetter tilsvarende mengde som koker bort (anslagsvis 3-4l) så vil SGen din være den samme som nå.
Så får du export-styrke på pilsen istedenfor butikkstyrke

Sent from my SM-G935F using Tapatalk

 

[Finn Berger]

Det nærmeser vi kommer er vel @Finn Berger som sikkert bare hadde funnet en ølflaske fra katakombene sine for å styrke meg på.

Jeg kan tilby en roggenweizen med fusel, f. eks. - eller en dunkelweizen med fusel. Det er saker som gjør vei i grammatikken.