Godt snarbrygg med ekstrakt: "Cream Ale Express"

[Sarge]

Jeg har fått såpass mange gode tilbakemeldinger på dette brygget at jeg velger å dele oppskriften her (se vedlagt fil). Det er et lyst gressklipperøl som er laget for å spare tid, men som også gir et godt resultat (5 av 5 slekt og venner har gitt bare positiv tilbakemelding).

 

[Sarge]

Driver nå og planlegger en Cream Ale som ikke er "ekspress" basert på denne oppskriften, altså en all grain versjon. Det skal bli spennende å se hvor mye jeg bommer på smaken.

 

[Sarge]

Ser jeg har glemt å oppdatere denne. All Grain-varianten ble lysere og "crispere" og fikk mindre maltsmak. Det ble også et godt øl, men ikke det samme.

 

[MortenSickel]

Som nykommer her, tusler jeg gjennom noen gale tråder... dette så veldig verdt å prøve når gressklippersesongen nærmer seg. (Hmm,er snøfreserøl en kategori? - ikke for høyalkohol mørkt øl med litt krydderpreg? - passende til å varme seg på når man kommer inn etter å ha frest..)

 

[Sarge]

Cream Ale er absolutt i gressklipperøl-kategorien. Nå er det leeenge siden jeg har brygget dette, og jeg tror vel det finnes mer typeriktige Cream Ale-oppskrifter enn den jeg har, som er basert på ekstrakt, men jeg husker det fortsatt som et godt øl.

 

[Kloakk]

Når det kommer til gressklipperøl er det en som virkelig stikker seg ut og den går igjen gang på gang på den store interwebben: https://www.homebrewtalk.com/threads/cream-of-three-crops-cream-ale.66503/

 

[Sarge]

Når det kommer til gressklipperøl er det en som virkelig stikker seg ut og den går igjen gang på gang på den store interwebben: https://www.homebrewtalk.com/threads/cream-of-three-crops-cream-ale.66503/

Ja, den sukkertilsetningen i min ville jeg nok erstattet med flaket ris om det var en all grain-oppskrift. Når det gjelder mais, så er jeg litt skeptisk. Det gir en særegen smak som ikke er direkte vond, men som jeg likevel foretrekker ølet mitt uten.

 

[JoW]

Som nykommer her, tusler jeg gjennom noen gale tråder... dette så veldig verdt å prøve når gressklippersesongen nærmer seg. (Hmm,er snøfreserøl en kategori? - ikke for høyalkohol mørkt øl med litt krydderpreg? - passende til å varme seg på når man kommer inn etter å ha frest..)

Din beskrivelse av snøfreser-øl, må jo være noe i nærheten av en English dark mild, vet ikke hvor mye krydderpreg du får i den, men den er halvmørk med lav alkohol. (Hiv oppi ett par pepperkaker, så har du krydderpreget også )

 

[Steinar Huneide]

Brygga en cream ale i høst som blei ganske bra. Overskjøt OG med en del poeng så min ble litt over 6%, men likevel et produkt jeg ble fornøyd med. Brygges igjen i februar tenker jeg, da med OG 1.048 - FG 1.010 eller der omkring.

86% Pilsner
12% hurtigris
2% acidulated malt

Warrior til 20 IBU, 1 gram/liter med East Kent Goldings ved 10 min, og i whirlpool.

Gjæret med US-05.

 

[Sarge]

Brygga en cream ale i høst som blei ganske bra. Overskjøt OG med en del poeng så min ble litt over 6%, men likevel et produkt jeg ble fornøyd med.

Hehe. Jeg også har hatt en lei tendens til å få litt høyere OG og ABV enn planlagt på gressklipperølene mine. De anbefales best å nytes ETTER at jobben er gjort.

 

[Espen Breivik]

Brygga en cream ale i høst som blei ganske bra. Overskjøt OG med en del poeng så min ble litt over 6%, men likevel et produkt jeg ble fornøyd med. Brygges igjen i februar tenker jeg, da med OG 1.048 - FG 1.010 eller der omkring.

86% Pilsner
12% hurtigris
2% acidulated malt

Warrior til 20 IBU, 1 gram/liter med East Kent Goldings ved 10 min, og i whirlpool.

Gjæret med US-05.

Vurderer en Cream Ale for å teste et micro-kjele-oppsett. Hvilken type hurtigris er best å bruke?

 

[Steinar Huneide]

Vurderer en Cream Ale for å teste et micro-kjele-oppsett. Hvilken type hurtigris er best å bruke?

Jeg har bare brukt Toro. Peiste det gjennom maltkverna og rørte inn i mesken.