Hvilken maltmølle?

[PetterL]

0,9mm for bygg
0,6mm for hvete og rug

 

[bjornwaa]

Jeg bruker tykkelsen på et bankkort. Ca 0,8 . Kverner ganske sakte uten drill.

 

[Finn Berger]

Jeg bruker tykkelsen på et bankkort. Ca 0,8 . Kverner ganske sakte uten drill.

0,76 mm.

Du river nok opp skallene en del mer om du kjører fortere, og om du får trøbbel med tett mesk om du gjør det, skal du sjølsagt kverne sakte. Men om det ikke er noe problem, kan du bare kjøre på. Jo mer mjøl du får, jo lettere vil enzymene kunne konvertere stivelsen, Og du får ikke problemer med uttrekk av tanniner; det er ei av de gamle seigliva mytene.

Jeg kjører på 0,8 og grei fart med Rollers Crush'ern min, og har ingen problemer. Men det skal sies at jeg fukter maltet før kverning. Jeg kunne sikkert kverna finere, også, men trur ikke det hadde hatt så stor effekt.