Hvilken maltmølle?
- Trådstarter Steinar Sund
- Startdato
Finn Berger
Moderator
0,76 mm
.Du river nok opp skallene en del mer om du kjører fortere, og om du får trøbbel med tett mesk om du gjør det, skal du sjølsagt kverne sakte. Men om det ikke er noe problem, kan du bare kjøre på. Jo mer mjøl du får, jo lettere vil enzymene kunne konvertere stivelsen, Og du får ikke problemer med uttrekk av tanniner; det er ei av de gamle seigliva mytene.
Jeg kjører på 0,8 og grei fart med Rollers Crush'ern min, og har ingen problemer. Men det skal sies at jeg fukter maltet før kverning. Jeg kunne sikkert kverna finere, også, men trur ikke det hadde hatt så stor effekt.
Finn Berger
Moderator
Ikke noe i veien med min, nei. Og det har gått temmelig mye malt gjennom den nå - minst ett tonn. (Kjøpte den brukt av @hrukin , men husker i farten ikke hvor lenge sida det er. Han hadde vel også kverna noen kilo.
Hatt min i mange år og aldri hatt stuck mach, 90 + brygg på Grainfater G30, versjon 2 . Fugter malt og 0.7 åpning på kværn, kjører sakte ca 60 rpm, så det tar litt tid.Er folk fortsatt fornøyd med disse møllene? Klarer ikke helt å bli kompis med mølla jeg har, tror det er litt sleng i ene rulla som gjør at det blir vanskelig (..umulig) å justere den riktig. Så litt lei mel og stuck mash
Hva bruker du for å måle åpning? Og pleier du og Fugte malt før kværning?
TorbjornJ
Norbrygg-medlem
Bruker 2 stk https://www.biltema.no/verktoy/maleverktoy/skyvelare/bladmal-mmtommer-2000028588 - en i hver ende av valsene.
Sist brygg satt jeg den til 0,9xmm (husker ikke tallet nøyaktig). Kverner - ser mel, mel, mel, justerer, mel mel, justerer, hele korn ja, litt tilbake.
Har kranglet en del med den fram og tilbake - til slutt kjøper man seg ut av problemene
Fugter med en sprayflaske, rører rundt i kornet og prøver å la stå par minutter før jeg kverner med drill. Kunne sikkert droppa vannet, kverner uansett ute så støv har lite å si for meg. Jeg brygger maks 60-70 kg i året, så ~2500 fordelt over 10-15 år skal jeg kunne klare å få inn på et budsjett her.
Sist brygg satt jeg den til 0,9xmm (husker ikke tallet nøyaktig). Kverner - ser mel, mel, mel, justerer, mel mel, justerer, hele korn ja, litt tilbake.
Har kranglet en del med den fram og tilbake - til slutt kjøper man seg ut av problemene
Fugter med en sprayflaske, rører rundt i kornet og prøver å la stå par minutter før jeg kverner med drill. Kunne sikkert droppa vannet, kverner uansett ute så støv har lite å si for meg. Jeg brygger maks 60-70 kg i året, så ~2500 fordelt over 10-15 år skal jeg kunne klare å få inn på et budsjett her.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Min er strøken den. tror jeg var den første som kjøpte på forumet her i oktober 2018.
Kan bare si at åtte år seinere så gå denne fremdeles upåklagbart.
Tror ikke det er å overdrive at jeg har kjørt tre tonn malt gjennom denne.
Kan bare si at åtte år seinere så gå denne fremdeles upåklagbart.
Tror ikke det er å overdrive at jeg har kjørt tre tonn malt gjennom denne.
Sist redigert:
Finn Berger
Moderator
Du skal la det stå minst 10 minutter, i følge autoritetene - hvem nå de måtte være. Det tar litt tid for vannet å trekke inn i skallene. Jeg bruker å la det gå minst et kvarter. Og så bruker jeg litt mindre enn 2% vann.Bruker 2 stk https://www.biltema.no/verktoy/maleverktoy/skyvelare/bladmal-mmtommer-2000028588 - en i hver ende av valsene.
Sist brygg satt jeg den til 0,9xmm (husker ikke tallet nøyaktig). Kverner - ser mel, mel, mel, justerer, mel mel, justerer, hele korn ja, litt tilbake.
Har kranglet en del med den fram og tilbake - til slutt kjøper man seg ut av problemene
Fugter med en sprayflaske, rører rundt i kornet og prøver å la stå par minutter før jeg kverner med drill. Kunne sikkert droppa vannet, kverner uansett ute så støv har lite å si for meg. Jeg brygger maks 60-70 kg i året, så ~2500 fordelt over 10-15 år skal jeg kunne klare å få inn på et budsjett her.
Har opplevd et par tilfeller av kliss på rullene, som det er en del styr å få fjerna, så derav den ekstra forsiktigheta. Unngår også å få med sånt skallmjøl som ligger i bunnen av sekker/beholdere; det blir en guffen pasta av det når det får vann på seg.
TorbjornJ
Norbrygg-medlem
Tror heller jeg gir beng i vannet på neste kverning (i morgen) og ser hvordan det fungerer. Tipper jeg justerer den (tullete gamle mølla mi) opp til 1-1,1mm for å se hvordan den oppfører seg.
Finn Berger
Moderator
Hvis støvinga ikke er noe problem, er det nok egentlig ingen grunn til å styre med fuktinga - trur jeg. Det måtte være hvis du får problemer med avrenning. Jeg mener at tanninekstraksjon ikke skal være noe problem sjøl om du får mye avrevne skall.
MortenSickel
Norbrygg-medlem
Jeg har kuttet helt ut å fukte, ser ingen problemer, støver kanskje litt mer, men jeg maler ute, så det gjør meg ikke noe.
Finn Berger
Moderator
Det støver veldig mye mer når du ikke fukter maltet
. Den vesle maltbua mi hadde vært et støvhelvete om jeg hadde malt tørt. Jeg har prøvd. Men når du maler ute, spiller det jo ingen rolle.
Oddvar Demmo
Norbrygg-medlem
En stund siden men husker du hva frakten ble ? Alifrakten ser ikke billig ut.
Espen A.
Norbrygg-medlem
Muligens et dumt spørsmål, men har du plukket opp et av de hele kornene og sjekket at det faktisk er helt? Jeg opplever stadig at det ser ut som om det er hele korn i kverningen, men så plukker jeg opp noen av de og da faller de fra hverandre på vei opp, eller har små sprekker så de ikke er hele alllikevel.
(Med forbehold om at jeg ikke har lest hele tråden her)
Tor.
Sentralstyre
Maler tørt rett ned i meskekaret, merker ikke noe støv i bryggeriet.Det støver veldig mye mer når du ikke fukter maltet
