1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Hvor grovt knuser dere kornet?

En tråd i 'Brewcrafter / Bratberg kompaktbryggeri' startet av Tore Ludvigsen, 25 Jul 2016.

  1. Tore Ludvigsen

    Tore Ludvigsen
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Kjøpte meg mølle for en tid tilbake, og har brygget to brygg med selvmalt korn. Første av de ble bra, men det siste ble det stuck mash. Regner med at innstillingen på kverna har blitt "fucked up" da den ene mutteren var løs. Hvor stort mellomrom har dere mellom rullene?
     
  2. Finn Berger

    Finn Berger
    Expand Collapse
    Moderator

    Bruker 1mm nå. Jeg ville ikke malt grovere enn 1,2 av hensyn til utbyttet.

    Ville ikke en løs mutter latt valsene skli fra hverandre?
     
    esjak og Jo-Helge liker dette.
  3. Oddvar Demmo

    Oddvar Demmo
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Vi har brukt 1,4 men det er grovt, skal se om det ikke er enighet om 1-1,2 mm.
     
  4. Rolv Bruun

    Rolv Bruun
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Sørreisa
    1,2 mm hos meg på Speidelen. Skaffet meg en kraftig drill som tåler belastning på lavere hastighet. Det skal visstnok ikke være bra å kjøre på full guffe.
     
  5. anders88

    anders88
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Jeg bruker 1,1

    Sent fra min SM-G870F via Tapatalk
     
    Bjørn S. Gutterud liker dette.
  6. Jon S

    Jon S
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Hakadal
    Jeg bruker 1,3 og drill og med lav hastighet. Kan sikkert gå Ned litt med håndsveiv. Høy hastighet = mere mel.
     
  7. cjohansen

    cjohansen
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oppegård
    Jeg brygger BIAB og bruker kredittkort til å justere møllene etter anbefaling herfra. Aner ikke hvor mange millimeter det er, men det er ganske smått. Kjører full hastighet og får en del mel, noe jeg ikke har videre problemer med.
     
  8. Tore Ludvigsen

    Tore Ludvigsen
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Jo, dersom den forble slakk ville den naturligvis det, men jeg strammet den til igjen og jeg mistenker at det kludret til innstillingen. Jeg skal prøve med 1.2 mm ved neste brygg og se om det er bra. Skal også sette ned hastigheten på drillen når jeg kverner. Takk for alle innspill!
     
  9. Knut Birkeland

    Knut Birkeland
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Ifølge mitt skyvelær er ett kredittkort 0,8mm....
     
  10. TorfinnS

    TorfinnS
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Båtsfjord
    Bruker 1 mm.
     
  11. Eilif Johan Tornes

    Eilif Johan Tornes
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Bergen
    Bruker 1mm. Men viktig med lav hastighet på drill så det ikke blir for mye mel.

    Sent fra min SM-G935F via Tapatalk
     
  12. Knut Birkeland

    Knut Birkeland
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Jeg har stilt ned til 0.6mm,får bedre effektivitet og enda ikke hatt stuck mash! Dette høres jo ut som om jeg kverner sammalt mel og det er ikke langt fra, men stuck mash, nope!
     
  13. Finn Berger

    Finn Berger
    Expand Collapse
    Moderator

    Det kommer vel an på hvor god kreditt du har;)?
     
    Botnen og msevland liker dette.
  14. Knut Birkeland

    Knut Birkeland
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Vel nå ekkje det sånn at jeg står i kursiv i de aller største bankene i landet, så kanskje derfor det ble så tynt. Er det "a bad thing" å få mye mel når man knuser? Det er vel ingen som fraråder bruk av spraymalt
     
    Finn Berger liker dette.
  15. msevland

    msevland
    Expand Collapse
    Fylkesstyre Oslo
    Sentralstyre

    Spraymalt er frysetørret vørter
     
    Sigurd Odin Braastad liker dette.
  16. Jokis

    Jokis
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Fredrikstad
    Jøsses. Jeg bruker 1,5mm på min MM. Kverner da til GF. Bruker bladsøker. Jeg opplever å ha bra utbytte med denne kverningsgraden.
    Hvis jeg stiller rullene strengere enn dette logger bare malten og spinner oppå rullene. Gjør den ikke det hos dere?
     
  17. Finn Berger

    Finn Berger
    Expand Collapse
    Moderator

    hehe -
    nei, mjølet er ikke noe problem i seg sjøl. Så lenge du ikke får problemer med uttappingen etter mesk, er det vel snarere bra for effektiviteten, skulle jeg tro. (Men spraymalt er noe annet, som msevland sier:).)

    @Jokis
    Prøv å vri litt fram og tilbake, til du kjenner at valsene tar tak i malten. Det skal gå greit. Ellers unngår du som regel at problemet oppstår om du lar valsene spinne mens du heller oppi den første malten. (Du kan ta bare en neve først, og så helle på resten etter at du har oppnådd at valsene "tar".)

    1,5 er i meste laget. Du vil få bedre effektivitet om du beveger deg ned mot 1. På 1,5 vil du oppleve å få veldig lite ut av hvetemalten. (Og av havre og rug, også, tror jeg.)
     
  18. Jokis

    Jokis
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Fredrikstad
    Takk for svar. Jeg har god effektivitet men tar gjerne mer såklart:)
    Får prøve det med å ha valsene igang.
    Forøvrig fant jeg ut av meg sjøl at jeg burde kverne hveten til sist med litt trangere valser. Der er jeg vel på 1.2 tenker jeg. Men da spoler byggen.
    Ut i furtebua å øvekverne med en gang!
     
  19. Forvirret

    Forvirret
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Bømlo
    Tror jeg har 1.0 nå.
    Men rug og hvete fuktes ikke og kjøres gjennom for seg selv og med høyere hastighet.
    Ser ut som de blir bra knust.
     
  20. Jonnytra

    Jonnytra
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Sula
    hei stilte 1,4 no ser ut til å bli bra
     

Del denne siden