Det kom på ingen måte frem i innlegget ditt at det var en kompis som mente det ikke hadde noe mango smak, hva syns du selv? Merket du noe mango?Offensive, det var da voldsomt, og ikke meningen, og jeg tror ingen er her for å ta meg
Jeg lagde det på bestilling til en kompis, jeg drikker ikke slikt øl, så jeg skal fortelle han dette.
veldig godt øl, men ingen mangosmak var tilbakemeldingen
Smakte på hansa mango, og kan da ikke si at min smakte mango nei, er det nå jeg skal føle at noen er etter meg å skal ta meg ?
Mango, frukten, kan nok aldri måle seg meg mango ekstrakt, når det gjelder å sette smak på ølet, så det er vel ikke å forvente at de smaker det samme.Smakte på hansa mango, og kan da ikke si at min smakte mango nei, er det nå jeg skal føle at noen er etter meg å skal ta meg ?
Så da er det kanskje ikke noe galt med smakssansene, som du stadig hinter om, jeg har vært hyggelig å invitert deg til å tappe vann her, ja bare lat som om cideren ikke finnes
Hvordan hjelper det å late som den ikke finnes?Så da er det kanskje ikke noe galt med smakssansene, som du stadig hinter om, jeg har vært hyggelig å invitert deg til å tappe vann her, ja bare lat som om cideren ikke finnes
Til cider har jeg prøvd M02, Skare(Kveik) og US-05, neste ut er safcider. Av de jeg har prøvd ga M02 og US-05 ca samme mengde H2S(mye) og Skare ga moderat mengde.
Jeg har brukt M02 med gode resultater. Det er dog så lenge siden at jeg ikke husker noen detaljer.Til cider har jeg prøvd M02, Skare(Kveik) og US-05, neste ut er safcider. Av de jeg har prøvd ga M02 og US-05 ca samme mengde H2S(mye) og Skare ga moderat mengde.
Safcider er en annen art(Saccharomyces Bayanus) opprinnelig en champagne gjær om jeg husker riktig, ryktene sier den trenger betydelig mindre nitrogen og takler større spenn i ph.
Men skal gjøre flere tiltak ved neste forsøk.
- Koke absolutt alt vannet jeg bruker, i motsetning til tidligere når jeg bare har kokt 3 av 23 liter for å tilsette 1 kg sukker og gjærnæring.
- Justere ph i vannet med Lactol. Tidligere har jeg ikke tenkt over det i det hele tatt, flaut, men men.
- Øke dosen gjærnæring til 5 gram ved pitch. Har brukt 2,5 tidligere, men ettet et forsøk med 5+5 gram i en lager så er jeg ikke bekymret for den samme mengden i en cider som har mye mindre av alt gjær trenger.
- Oksygenere med ren O2. Tidligere har jeg bare ristet, flaut å ikke ha tenkt på det heller, men jaja heller sent enn aldri
Ja den er neste på listen om jeg ikke lykkes med safcider og tiltakene jeg gjør neste runde, takk for gode tips
Et trikk du kan prøve med cider, er å jevnlig riste ut CO2. Det har to effekter: For det første er ikke gjæren glad i CO2, så du får mer effektiv gjæring på denne måten, og du sørger jo dessuten for å skrubbe ut mer H2S med den økte avgangen av CO2.Til cider har jeg prøvd M02, Skare(Kveik) og US-05, neste ut er safcider. Av de jeg har prøvd ga M02 og US-05 ca samme mengde H2S(mye) og Skare ga moderat mengde.
Safcider er en annen art(Saccharomyces Bayanus) opprinnelig en champagne gjær om jeg husker riktig, ryktene sier den trenger betydelig mindre nitrogen og takler større spenn i ph.
Men skal gjøre flere tiltak ved neste forsøk.
- Koke absolutt alt vannet jeg bruker, i motsetning til tidligere når jeg bare har kokt 3 av 23 liter for å tilsette 1 kg sukker og gjærnæring.
- Justere ph i vannet med Lactol. Tidligere har jeg ikke tenkt over det i det hele tatt, flaut, men men.
- Øke dosen gjærnæring til 5 gram ved pitch. Har brukt 2,5 tidligere, men ettet et forsøk med 5+5 gram i en lager så er jeg ikke bekymret for den samme mengden i en cider som har mye mindre av alt gjær trenger.
- Oksygenere med ren O2. Tidligere har jeg bare ristet, flaut å ikke ha tenkt på det heller, men jaja heller sent enn aldri
M02 er også Bayanus i likhet med Safcider. Min erfaring er at det er lite forskjell på disse to mtp. H2S.Til cider har jeg prøvd M02, Skare(Kveik) og US-05, neste ut er safcider. Av de jeg har prøvd ga M02 og US-05 ca samme mengde H2S(mye) og Skare ga moderat mengde.
Safcider er en annen art(Saccharomyces Bayanus) opprinnelig en champagne gjær om jeg husker riktig, ryktene sier den trenger betydelig mindre nitrogen og takler større spenn i ph.
Men skal gjøre flere tiltak ved neste forsøk.
- Koke absolutt alt vannet jeg bruker, i motsetning til tidligere når jeg bare har kokt 3 av 23 liter for å tilsette 1 kg sukker og gjærnæring.
- Justere ph i vannet med Lactol. Tidligere har jeg ikke tenkt over det i det hele tatt, flaut, men men.
- Øke dosen gjærnæring til 5 gram ved pitch. Har brukt 2,5 tidligere, men ettet et forsøk med 5+5 gram i en lager så er jeg ikke bekymret for den samme mengden i en cider som har mye mindre av alt gjær trenger.
- Oksygenere med ren O2. Tidligere har jeg bare ristet, flaut å ikke ha tenkt på det heller, men jaja heller sent enn aldri
Det var forresten denne i denne episoden at risting blei nevnt: https://www.experimentalbrew.com/podcast/episode-126-replay-myth-mino
Ja det er absolutt verdt et forsøk, og bare så jeg forstår logikken, poenget er at mindre CO2 i cideren gir gjæra bedre arbeidsmiljø?
Jeg har ikke ristet som sådan, men en av metodene jeg bruker om det kommer H2S og den ikke avtar 24 timer etter jeg har tilsatt mer gjærnæring, er at jeg slenger på spundingen og setter den til 0,5 bar.
Uff da, jeg håper virkelig ikke M02 og Safcider er samme gjær, jeg har virkelig dårlig erfaring med den gjæra, men de 2 gangene jeg prøvde M02 var det fra cidersett og de er vel kjent for å stå månedsvis i butikkhyllene i alle årets sesonger. Kanskje det ikke gjelder eskene med kun gjær?
Fermaid O har jeg kjøpt hos Vestbrygg:Ja det er absolutt verdt et forsøk, og bare så jeg forstår logikken, poenget er at mindre CO2 i cideren gir gjæra bedre arbeidsmiljø?
Jeg har ikke ristet som sådan, men en av metodene jeg bruker om det kommer H2S og den ikke avtar 24 timer etter jeg har tilsatt mer gjærnæring, er at jeg slenger på spundingen og setter den til 0,5 bar.
Hver gang jeg er forbi all rounderen og den har kommet opp i 0,5 bar holder jeg sikkerhetsventilen åpen så lenge jeg tør, for når det er snakk om trykk så kan jeg ikke bare holde den åpen til trykket er borte for det skummer noe helt sinnsykt og hele vørteren blir bare små bobler med CO2
Jeg har ikke prøvd dette på cider fordi all rounderen sjeldent har ferie, og aldri over 48 timer. Og jeg vet jo at dette er en løsning i tillegg til å flushe fatet fra bunn av med CO2, begge deler fjerner H2S' i det brygget det er snakk om, men ikke problemet med neste runde eller min frustrasjon som oppstår fordi jeg ikke finner ut hva jeg gjør galt, og jeg skulle gjerne unngått å kjøpe en til all rounder kun for cider
Uff da, jeg håper virkelig ikke M02 og Safcider er samme gjær, jeg har virkelig dårlig erfaring med den gjæra, men de 2 gangene jeg prøvde M02 var det fra cidersett og de er vel kjent for å stå månedsvis i butikkhyllene i alle årets sesonger. Kanskje det ikke gjelder eskene med kun gjær?
Som jeg skrev over så er de forskjellige måtene jeg avgasser på; riste, spunde og flushe det som har reddet alle cideren og et par lagerbygg fra dodraugen og med en halv flaske sodastream kan selv den værste H2S bomben jeg noen sinne har fatet blitt helt fantastisk etter ei uke med flushing et par ganger om dagen...
Så jeg dumper ingenting, jeg bare får ikke tak i hva jeg gjør galt og vil gjerne fjerne problemet ved roten om jeg kan.
Jeg har lest mye godt om fermaid O, hvor kjøper du det?
Og til slutt, mange takk for innspill gutta, det gir drive til å finne ut av dette en real boost
Og at H2S-en lettere "flushes ut" med den.
Skrur du ut ventilen eller trekker du den opp og vrir så den står åpen?
Det siste. Men setter på spunding valve stilt inn på 0,2 bar for sikkerhets skyld, i tilfelle ventilen skulle "snappe" på plass underveis. Det er også trykket jeg spunder på etter stormgjæringen, for å sikre O2-frie forhold fra da av.
Gir absolutt mening, mange takk.
