Terje J
Norbrygg-medlem
Flott skum.
Fikk veldig lyst på en øl. Bier de garden har jeg drukket opp, men kanskje en Brooklyn klone smaker ...
Har du oppskriften på den Biere de garde ølet ? Kan være morsomt å sammenligne med den jeg brukte. Gjerne på PM.
Den var som følger;
5,00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60,0 mins)
3,00 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins)
3,00 ml Lactic Acid (Mash 60,0 mins)
5,20 kg Pale Ale (BestMälz) (5,0 EBC) 78,2 %
1,20 kg Corn - Yellow, Flaked (Briess) (2,6 EBC) 18,0 %
0,25 kg Wheat Malt, Pale (Weyermann) (3,9 EBC) 3,8 %
5,00 g Magnum [13,00 %] - First Wort 60,0 min 6,7 IBUs
6,00 g Simcoe [12,90 %] - Boil 30,0 min 5,9 IBUs
1,05 tsp Yeast Nutrient (Boil 15,0 mins) Other 10 -
0,52 Items Protafloc Tablet (Boil 10,0 mins) Fining 11 -
60,00 g Amarillo [8,40 %] - Boil 5,0 min Hop 12 18,3 IBUs
40,00 g Amarillo [8,40 %] - Steep/Whirlpool (@80C) 15,0 min
40,00 g Amarillo [8,40 %] - Dryhop 4 days
Gjær WLP 565 (Planen var å bruke WLP566 men det hadde ikke sjappa inne)
OG/FG; 1.066/1.008
39 IBU
Mash 63-64C i 75 min
Gjæring; 19C start og øket til 24 over 3 dager
Blei ikke så verst, men synes det ble lite smak/aroma av tørrhumlingen. Tror også den hadde fått litt mindre krydderpreg med 566.