Tørrhumle

[Steinar79]

Hei
Skal sette en Blonde fra Nøgne Ø. Er svært usikker dette som omhandler tørrhumling. Forstår jeg det rett hvis tørrhumle er samme type humle som jeg bruker under kokingen i Blonde, forskjellen er bare at humlen tilsettes et stykke ut i gjæringsprosessen?? Humlen jeg bruker i kokingen er 6,7 % cascade og 11,4 % simcoe. I oppskriften står det ingenting om hvilken alfa det er på tørrhumlen. Håper noen kan hjelpe meg å sortere tanker her??

 

[Ørnegård]

Står det ikke i oppskriften hva slags humle du skal tørrhumle med? Ja, tørrhumling er humle i gjæringsspannet. Gjerne etter 4-5 dager når stormgjæringen gir seg.

Alfa betyr vel ikke all verden når det gjelder tørrhumling. Det trekkes ikke ut særlig mye av disse uansett under tørrhumling.

 

[Miguel]

Alfasyrer har ingenting å si når du tørrhumler, står det at du skal tørrhumle så bare hiv oppi.

 

[Steinar79]

Ok , jo det står bare at jeg skal bruke cascade og simcoe til tørrhumle, reagerte på at det ikke stor noe om alfa. Men da har altså det ikke noe å si. Takk for svar, da kjører jeg på

 

[Miguel]

Du trekker ikke ut alfasyrer på den temperaturen, derfor har det ingenting å si.

 

[Steinar79]

Ok det er det som er grunnen til at man kan se vekk fra alfasyren. Ja men da er alt litt klarere. Takk igjen

 

[marius gulland]

Hvor finner jeg oppskrift til nøgne ø blond?

 

[Risvold]

Hvor finner jeg oppskrift til nøgne ø blond?

Det er vel en oppskrift i boka 'ølbrygging fra hånd til munn' mener jeg å huske. Kan dobbeltsjekke når jeg kommer hjem om ingen andre kan bekrefte det.

 

[Håvard Skjevling]

Det er vel en oppskrift i boka 'ølbrygging fra hånd til munn' mener jeg å huske. Kan dobbeltsjekke når jeg kommer hjem om ingen andre kan bekrefte det.

Den står inni der en plass, men jeg har ikke boka selv.

 

[marius gulland]

Ok, takker

 

[SigurdE]

Hvor finner jeg oppskrift til nøgne ø blond?

Du finn oppskrifta her:
https://forum.norbrygg.no/threads/oppskrifter-fra-hand-til-munn.26918/#post-274938

 

[marius gulland]

Takker og bukker