Har brygget porter med 1.094 på 833, og det er jo ikke så sabla stor forskjell på de. 830 er renere. Poenget er vel bare at det tar lengre tid, mener min fikk stå i over fire uker. Er mye sukker å knaske gjennom. Og du havner nok litt høyere på FG enn du er vant til, avhengig av mesketemeratur og andel spesialmalt.
Det står imidlertid på ønskelista til jul, men det gjør jo ingen nytte nå..
Tenkte å brygge en dunkelweizen til helga, men glemte å legge ved syremalt i bestillingen. Så nå havner jeg over hvor jeg burde være i pH. Noen som har gode forslag til løsninger?
Jeg har ikke melkesyre eller fosforsyre til å justere med, og å justere med mineraler antar jeg blir for mye av det gode. Bor i Harstad, så jeg har ingen bryggebutikker jeg bare kan svippe innom. Estimert vil jeg havne på rundt 5,7-5,8. Har litt spise igjen fra sist karbonering, så har tenkt litt på muligheten for å syrer dette med biola og justere med det. Men da har jeg ikke peiling på hvor mye som skal til. Har ikke pH-meter
Dessverre lav tillit til postgangen opp hit. Ikke sjeldent at det blir liggende og ruge i terminal en ekstra stund. Var primært pga høy pris på frakt at jeg utelukket å bestille kun det, men ser nå at Vestbrygg har jo behagelige 60 kroner i frakt, mot Bryggselvs 250 kr. Andre forslag tas i mot med takk! Hvis ikke lurer jeg på om jeg utsetter til neste helg og får tak i melkesyre til da.
Hadde ikke Harstad bryggeri planer om å selge malt med mer? Har du sjekket med dem om de har noe tilgjengelig?
mine siste 5 brygg har jeg slitt med samme usmak på øllene, er ganske sikker på at det er oksidering det kommer av..ikke hatt oksidering tidligere, men alle de 5 siste brygg er brygget med en gammel humle fra fryseren.. Tror den er fra 2013/14. Finnes det noe som heter oksidert humle? Eller kan gammel humle trigge oksidering mer enn vanlig fersk humle?
Hehe. Har smelt av et lokk. Det sprakk og smalt overraskende høyt
Tapper som regel til fat og så videre i flasker med mottrykksfyller.Så du tapper ikke om ølet i et annet gjæringskar, men kjører direkte i fat?
Takk for meget bra illustrering av hva du gjør!
Du altså, godt forslag
Falt meg ikke inn selv. Tok kontakt med dem på Facebook og ble invitert bort. Sa at de trolig har noe syremalt til overs, så da ser det ut til å ordne seg!
Det bare blir sånn når du har det med i bingen hver kveld!
På andre siden av grensen er det bedre vekstforhold, tydeligvis
