Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Friskes opp. Del den i to og tilsett 1,5L ny vørter i hver.... ca..
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Jau, ved pakkedato. 5 / 6 mrd kan hende det er ved best før datoen?Det der er vel minimum garantert celletetthet. I virkeligheten så er det nok mer. Ikke uvanlig å anta 10mrd/g. Sett noen anta 14 men så optimist tør ikke jeg å være
Jeg forbinder flersteg med utdatert kunnskap. Dersom jeg trenger mer gjær enn hva jeg kan lage i en runde, heller jeg av 3/4 og heller ny vørter i kolben. Det jeg heller av settes kaldt for dekantering.
Den eneste gangen jeg stepper, er dersom gjæren er gammel. Da stepper jeg med OG 1L 1.020 og heller på 2L 1.040 etter et døgn.. ca...
Får nok ikke gjort det før fredag ettermiddag. Hva tenker man da om brygging på lørdag? Umulig? Heller søndag?
Mulig eg er blitt mindre intelligent, men "hva" eller "hæææ?" som vi sier på vestlandet
Aha! Ingen snurring, bare vørter/DME rett i kolben, la stå til eg pithcer alt?
Eg har ingenting med Kopervik å gjøre...!!!jepp...
Det er lenge siden jeg bodde i Kopervik (Karmøy), men jeg kjente at den ' hææææ'en ' rammet mitt formidlings-ego
Forøvrig bor eg utenfor Bææærgen nå
Men, for læringen. Hvorfor 1,5 liter vørter? Hvorfor så mye?
Finn Berger
Moderator
Rist den så grundig du kan når du heller i vørteren. Gjæren kan antakelig bruke det oksygenet du da tilfører. Så lar du den stå i ro. Da trenger du ikke dekantere. Men det er mulig den eter opp vørteren såpass fort at den rekker å bunnfelle seg - og da er det jo ingen grunn til ikke å dekantere.
2,5 liter starter for en Pils synes jeg personlig er for lite.
Jeg tok det derfor på følelsen, ikke på kalkulatoren... Med ditt utgangspunkt, syntes jeg 2 * 1,5L som aktiv gjær høres passe mye ut
Virker jo til å være et bra triks, aldri vært klar over dette. Må prøves. Kanskje eg får gjort det i kveld og. Det ville jo vært bedre.
Godt! Etter fylkessammenslåingen, så har eg havnet i en slags vestlandsidentiteskrise. Nå vet eg ikkje lenger ka eg er.
Jo, eg er vestlending, så får fylke og stat være fylke og stat.
Finn Berger
Moderator
Siden startere blei et tema:
Yeast Propagation and Maintenance: Principles and Practices | Maltose Falcons
Yeast
Jeg mener det der er gode artikler, og begge går inn for stegvis oppbygging av startere, dessverre uten egentlig å begrunne det. Men da er det snakk om oppdyrking fra veldig små mengder. Det er antakelig ikke så smart å hive en gjærskvett på et par milliliter oppi tre liter vørter. (Jeg har gjort det, og det funker jo. Men hvor mye bedre den gjæren kunne vært, aner jeg jo ikke.)
En begrunnelse for å ikke ha for skjeivt forhold mellom gjær og vørter er at du da gir bakterier bedre muligheter til å formere seg opp. Det virker ikke helt urimelig.
Yeast Propagation and Maintenance: Principles and Practices | Maltose Falcons
Yeast
Jeg mener det der er gode artikler, og begge går inn for stegvis oppbygging av startere, dessverre uten egentlig å begrunne det. Men da er det snakk om oppdyrking fra veldig små mengder. Det er antakelig ikke så smart å hive en gjærskvett på et par milliliter oppi tre liter vørter. (Jeg har gjort det, og det funker jo. Men hvor mye bedre den gjæren kunne vært, aner jeg jo ikke.)
En begrunnelse for å ikke ha for skjeivt forhold mellom gjær og vørter er at du da gir bakterier bedre muligheter til å formere seg opp. Det virker ikke helt urimelig.
Nettopp. Gir mening. Nå står den på kjøkkenbenken. Var begynt fint å boble litt før eg gikk på jobb, så da får vi se. Kanskje den kan få en natt i kjøleskapet til lørdag.
Noen som har erfaringer med å tvangskarbonere cider i fat? Ekstrakt-sett fra mangrove jack.
Sliter med mye skum og en cider som ikke virker å beholde co2 lenge, den blir fort flat.
Sliter med mye skum og en cider som ikke virker å beholde co2 lenge, den blir fort flat.
