Ok, ser at kommunen tar målinger av vannet. Men hvordan tolker jeg infoen og legger inn i Brewfather
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Hvis du har kommunalt vann er sjansen stor for at du har tilnærmet 0-vann. Kan starte med en grunnprofil i Brewfather som heter reverse osmosis water.
Takk for info! Betyr det da at jeg kun skal forholde meg til verdiene oppskriftene sier jeg skal tilsette etter at jeg har endret til reverse osmosis? Er det ikke vanlig at f.eks en NEIPA skal ha rundt 5,2 i PH, til tross for at oppskriften nå forteller meg 5,69? Vil tilsetning av 3,15g Gypsum få meg dit (det er det Brewfather foreslår)?
Terjedd
Moderator
Jeg er sikker på at om skal du begynne med vannjustering trenger du et pH meter, samt en syre; enten fosforsyre eller melkesyre.
Og som @Pål Heide Kielland skriver: som medlem av Norbrygg får du tilgang til artikler om vannjustering.
Og som @Pål Heide Kielland skriver: som medlem av Norbrygg får du tilgang til artikler om vannjustering.
Ove
Norbrygg-medlem
Hoi! Har jeg tilgang til steder jeg ikke vet om?
Oppgi hvor du bor. Godt mulig noen bor i nærheten og kan gi deg de tallene du trenger
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Den pH vi snakker om er i mesk. Hva pH blir i det ferdige ølet er noe anna.
Terjedd
Moderator
Ja, det lille ekstra for medlemmer. En sjekk der viste meg at vannjusteringsartikkelen ikke lå der. Den ligger åpentHoi! Har jeg tilgang til steder jeg ikke vet om?
Finn Berger
Moderator
Artikkel: https://forum.norbrygg.no/threads/vannjustering-pa-enkelt-vis-for-folk-med-blott-vann.44640/
Har du bløtt vann - som de aller fleste her i landet har - er det enkelt.
Viktig å forstå: Saltene brukes til å justere smaksprofilen, sjøl om de også påvirker pH. pH i lyse øl justeres med syre. Alt dette er enkelt. Det eneste som kan bli problematisk er kombinasjonen av bløtt vann og mørkt øl.
Finn Berger
Moderator
Enig.
Men har du vanlig bløtt vann, er det så lite mineraler i det at du like gjerne kan legg inn null på alle feltene i kalkulatoren. Forskjellen blir neppe merkbar.
Sist redigert:
Problemet mitt er at jeg ikke vet hva jeg skal gjøre med denne informasjonen
Hei. Her er mitt oppsett i brewfather basert på vannrapporter i Bergen
Verdiene er så lave at jeg like så godt kunne valgt reverse osmosis water. Det kan du og gjøre.
Steinar Tegneby
Norbrygg-medlem
Jeg har en bryggekamerat som ristet Corneliusfatet før han evakuerte lufta med CO2. Altså 1-2 l luft som "ble ristet inn i ølet". Hva kan skje og hvor fort kan dette gå galt?
(Han evakuerte lufta etterpå og ristet med CO2.)
(Han evakuerte lufta etterpå og ristet med CO2.)
Amarillo
Norbrygg-medlem
Det høres ikke bra ut, han måtte ha misforstått noe, sa han noe om hvorfor han ristet inn luft først? Det er stor risk for å få oksidert øl med denne praksisen, litt avhengig av hvor mye co2 han fikk ristet inn etterpå og hvor mange ganger han gjorde det.
Steinar Tegneby
Norbrygg-medlem
Han glemte seg og ristet før han hadde purget med CO2.
Han fylte CO2 og slapp ut trykket ca 3-4 ganger og deretter ristet og etterfylte med CO2 mange ganger (ca 4-5).
Den lufta/oksygenet som allerede var i ølet ble vel fortsatt der selv om han ristet inn CO2?
Sist redigert:
Terjedd
Moderator
Inkbirden kobler du til varmebeltet og kjøleskapet. https://brewshop.no/products/inkbird-wifi-itc-308-dual-temperatur-kontroller. Vikle varmebeltet rundt magan, sett deg i kjøleskapet og plugg inn tempsonden.
God bedring.
Ja, men tror du må stikke den et sted som vil føre til omfattende vask og desinfisering av sonden
PetterL
Norbrygg-medlem
Ingen bryter på BM20 ihvertfall, så overraskende hvis BM10 skulle ha det?
