Hartenkt å prøve meg på en Belgisk Blonde som skal serveres i bryllup. Har tatt utganspunkt i
@Erlendso sin oppskrift men med ganske store modifiseringer, delvis basert på tilgjengelighet hos Bryggselv, delvis å få brukt opp ting jeg har liggende, delvis egen smak (f. eks mer hvete)
4.0 kg Best Pilsen Malt
1.0 kg Best Wheat malt
0.2 kg Best Caramel Aromatic Malt
0.5 kg Farin, evnt brunt sukker?
30 g Hallertauer Mittelfruh (Pellets, 4.50 %AA) boiled 60 minutes.
30 g Hallertauer Mittelfruh (Pellets, 4.50 %AA) boiled 15 minutes.
15 g Saaz (Pellets, 4 %AA) boiled 5 minutes.
Yeast: Safale T-58
Notes
--------------------------------------------------------------------------
Mash 1 hr @ 66 °C
Ferment @ 18-23 °C for 2 weeks
Vital Statistics
--------------------------------------------------------------------------
Original Gravity: 1.058
Terminal Gravity: 1.011
Color: ?
Bitterness: 21,29 IBU
Alcohol (%volume): 6.2 %
Ønsker at den skal være lys, fruktig, mild på bitterhet, frisk men ikke for tørr da den skal nå folk i alderen 20-80, der de fleste ser på øl som butikkpils.
Hva tror dere?
For ordens skyld, Erlendsos original:
General
--------------------------------------------------------------------------
Category: Belgian Strong Ale
Subcategory: Belgian Blond Ale
Recipe Type: All Grain
Batch Size: 24 L
Volume Boiled: 28.5 L
Mash Efficiency: 82 %
Total Grain/Extract: 5.65 kg
Total Hops: 52.0 g
Ingredients
--------------------------------------------------------------------------
4.8 kg English 2-row Pils
0.2 kg Wheat Malt Light
0.15 kg Belgian Aromatic
0.5 kg White Table Sugar (Sucrose)
12 g Magnum (Pellets, 14.50 %AA) boiled 60 minutes.
18 g Tettnanger (Pellets, 3.5 %AA) boiled 15 minutes.
22 g Tettnanger (Pellets, 3.5 %AA) boiled 1 minutes.
Yeast: White Labs WLP530 Abbey Ale
Notes
--------------------------------------------------------------------------
Mash 1 hr @ 66 °C
Ferment @ 18-23 °C for 2 weeks
Vital Statistics
--------------------------------------------------------------------------
Original Gravity: 1.058
Terminal Gravity: 1.011
Color: 4.41 SRM
Bitterness: 26.4 IBU
Alcohol (%volume): 6.2 %