Brygge "pils" i morgen, noen kommentarer/tips?

[Terje W]

Plana er å ende opp med 12L til gjæring.

3.5kg pilsnermalt
0.3kg carapils
40g Saaz blomst ved kokestart.

Dette skal gi:

ca 5.7% alkohol
30 IBU


Planen er en nøytral lys pils lik kjøpeøl, men litt sterkere.

Noen spørsmål:

Har ca 1kg munich malt også, er det en idé å ta med noe av det?

Skal prøve biab for første gang, bør det meskes i 90 min? Tenkte ca 65-66grader.

Koketid, ser noen koker i 90 min når det skal lages pils, er det bedre enn 60 min?

Gjær er wlp830 german lager, har to rør. Bør jeg bruke begge? Gjærer i kjøleskap med stc-1000.

Ifølge mrmalty trenger jeg 3.6 rør uten starter, så da blir det nok saflager w34/70 istedet, har to pakker.

 

[Oddvar Demmo]

Jeg ville brukt de to rørene m.m. de skal brukes til noe annet snart.

For lagermalt er det min. 90 minutter koketid som gjelder.

 

[Erlendso]

Ville droppet carapils, særlig hvis du skal lage en sterkere pils. Carapils er søtningsmiddel. Kanskje erstattet med Vienna eller Munich.

Sterkere øl = søtere øl. (Ikke alltid, men ofte)