Kommersielle oppskrifter (fra bryggeriene)

Jeg lurer på om dere som har prøvd disse oppskriftene føler at de er i nærheten av det ølet de har kjøpt i butikken? Lurer selv på å prøve et par Kinn opskrifter, men er redd det blir flopp sammenlignet med orginalen...? Skjøner at man ikke kan forvente en kopi, men lurer på hvor "far off" de er...
 
Jeg har basert juleølet mitt på 7Fjell Vinter, og sammenlignet. Ølet mitt var overraskende nær originalen, selv om jeg gjorde noen mindre justeringer.
http://www.7fjellbryggeri.com/brewourvinteramericanstrongale/

Edit: Litt mer konkret, så byttet jeg ut gjæren med Safale S-04, brukte Simcoe som bitterhumle og delte opp humletilsetningene slik at jeg tilsatte like deler Citra og Cascade ved hhv 15 min og 0 min. Etter litt undersøkelser så økte jeg mesketidene fra 20+20+5 til 30+30+10. Grunnen til det siste er at tiden mellom stegene for oppvarming er ganske lange i et kommersielt bryggeri.
 
Sist redigert:
Tilbake
Topp