Litt lite kullsyre

[Alexander89]

Hei! Brygget mitt første øl nå, det skal sies at jeg har tatt lettvindløsningen å brukt ett ekstraktsett (sikkert til alles fortvilelse)

Er en American pale ale, men syntes kanskje det blei litt lite kullsyre. Ikke noe stor øl kjenner, men kanskje den generelt innholdet lite kullsyre??

Når jeg laget sukkerlake, kokte jeg opp 0,25l vann jeg røret sukkeret i, kan man f.eks bruke litt vanlig hus sukker i tillegg for å få litt mere kullsyre, eller bør jeg bare kjøpe med litt ekstra til settet? Eller noe annet?

Hilsen mega nybegynner
På forhånd takk

 

[erikraude]

Helt vanlig sukker funker fint. Hvor mye brukte du pr liter ferdig øl?

 

[Alexander89]

Heisann jeg brukte rett å slett hele posen som fulgte med sette, å nå husker jeg ikke hvor mye det var

 

[Alexander89]

Tror det var 100g

 

[Stig Aa.]

På APA er 6 gr sukker pr liter vanlig. (Ulike øltypet har ulik karbonering). Bruk vanlig bordsukker. Bruk gjerne mer vann, da er det større sjanse for at sukkerlaken fordeler seg.

 

[erikraude]

Tror det var 100g

Om 100 g er for lite, for mye eller helt passe avhenger helt av hvor mye øl du laga. Hvis vi sier du skulle ha 6 g pr liter som @Stig Aa. her sier burde 100 g passe til 16,6 liter øl, altså 50 bjørnunger.

 

[Ølhund80]

Hvor mange liter i bøtta? Har du 25 liter i bøtta ligger du på 4gr pr liter, som ikke er sååå gæli.. "vanlig" på apa er vel rundt 6gr.. Du kan forøvrig bruke mer vann til sukkerlake, er lettere å blande ut sukkeret i ølet hvis laka er tynnere

Edit:Ser Stig Aa allerede har nevt det ;-)

 

[Alexander89]

Takk igjen jeg fikk rett i underkant av 21l i bøtta tror kanskje det var 200 gram sukker når jeg tenker meg om. Ølsettet var på 23l. Kan jeg kanskje dobble vannmengden da til 0,5l vann til lake, og en spisesje eller 2 med vanlig bord sukker?

 

[Alexander89]

Eller 150... nei nå husker jeg ikke;p

 

[Alexander89]

Men om jeg forstår rett, så er oppsumering til neste gang: sjekk hvor mye sukker det bør være til den typen jeg brygger, å bruke litt mere vann til sukkerlake og evt. En liten dæsj bord sukker i tillegg

 

[Alexander89]

Og 1 ting til, karbonering, er fagspråket for å ha i sukker og legge vørteren på flaske/fat? ;p

 

[erikraude]

Men om jeg forstår rett, så er oppsumering til neste gang: sjekk hvor mye sukker det bør være til den typen jeg brygger, å bruke litt mere vann til sukkerlake og evt. En liten dæsj bord sukker i tillegg

Til neste gang, se hvor mye øl du har laga (etter gjæring så du ikke regner med bunnfall), finn ut hvor mange gram du skal ha pr liter til den øltypen du har laga, gang opp med antall liter, bruk bordsukker og kok opp en passelig tynn lake som du rører forsiktig inn i ølet før flasking.

 

[Alexander89]

Takk for hjelpa! jeg rørte litt hardt og mye, kanskje ikke så lurt det

 

[erikraude]

Takk for hjelpa! jeg rørte litt hardt og mye, kanskje ikke så lurt det

Nei, du får fort mye oksygen inn, og det er slett ikke bra. Rør forsiktig, forsiktig.

 

[Alexander89]

Nei, du får fort mye oksygen inn, og det er slett ikke bra. Rør forsiktig, forsiktig.

Å søren. Da er jeg en erfaring rikere

 

[Ølhund80]

Jeg hiver laka i rett i karet før jeg stikker om, da blir det blanda ut av seg selv

 

[TorfinnS]

Jeg tømmer kokende lake rett i karet når det har kommet 4-5 liter da blander det seg helt fint.

 

[Alexander89]

Jeg hiver laka i rett i karet før jeg stikker om, da blir det blanda ut av seg selv

Stikker om? altså legger det på flaske?

 

[Alexander89]

Jeg tømmer kokende lake rett i karet når det har kommet 4-5 liter da blander det seg helt fint.

Uten å røre? kunn helle det i bøtta?

 

[Ølhund80]

Stikker om? altså legger det på flaske?

Nei,jeg stikker om fra gjærekar til tomt kar før flasking. Blander da sukkerlake med ølet.