Inspirerende. Kanskje lage en slags fleksibel blowoff/dip tube-løsning, med en slange/et rør som man stikker så langt nedi at den ligger så høyt man vet kräusen kommer til å gå? Eventuelt at man venter til kräusen har bygd seg opp, og så stikker slangen/røret litt under det skitneste topplaget, fram til man har høsta tilstrekkelig med gjær?
Det har noen tenkt på før:
karlisbeer.blogspot.com
Jeg fyller bare karet så fullt at jeg regner med en andel krausen rekker opp til gass-post røret ... eller for å si det enklere; Håper på blow-out
.
Det virker slett ikke usannsynlig - og jeg skal nok ha det i tankene ved neste brygg med denne gjærtypen. Den jeg har stående nå, driver meg sakte fra vettet. Først trudde jeg den hadde stoppa på 1.020, og iverksatte stortiltaket med tilsetting av ny gjær. Det så bra ut, men da den stoppa på nytt, og jeg målte, var den stadig bare på 1.018. OK, lite sødme igjen å spore, og 72% utgjæring er vel til å leve med, så jeg planla temperatursenking og tørrhumling. Men før jeg kom så langt, begynte den å produsere litt CO2 igjen. Så nå står den der, da - og slipper ut ei lita boble med små sekunders mellomrom. Nå er det bare 8 dager sida jeg satte den, så OK, det er kanskje ikke helt håpløst - men det er denne underlige ubestemtheta, og det både krevende og ertende vesenet. Hadde jeg vært en gammeldags mann med tvilsomme holdninger, hadde jeg sagt at den ... men nei, jeg er ikke en sånn mann, så det sier jeg ikke. Virkelig ikke. Men altså hvis, så hadde jeg sagt det. Og det hadde vært veldig treffende.
Hehe. Jeg noterer meg at du ikke sier det.
Det som det hadde vært kjekt å høre om, er hvorvidt den finner på å produsere fusel. Det er vel den faren jeg ser for meg at oksygeneringa kunne føre med seg. Men jeg trur risikoen er heller liten.
Godt poeng. Skal ha det i bakhodet. Eller, jeg kommer til å ha det i framhodet dersom det er det, for jeg forventer ikke at en OG på 1.056 skal ha det med seg.
78% utgjæring. Det er ikke så urimelig, det nei. Jeg har vel opplevd at 1318 har vært oppe på 80%.
Jeg trur den gjæren der er såpass aktiv fremdeles at det nok ikke blir så ille. RDWHAHB
.
Prøver å misjonere for å både R og DW selv, men kan gå meg vill jeg også. Det skjer som regel første gang jeg prøver en ny ølstilJeg trur den gjæren der er såpass aktiv fremdeles at det nok ikke blir så ille. RDWHAHB
Rugging på åpent gjærkar -eller gjækar som nylig har vært åpna - er nok ikke noen orienteringsinnertier, nei
!
Den kan tåle sånne temperaturer. Så lenge den har steget jevnt og pent.
Vi satser på at det blir vellykket. Relativt hissig den der. Blr jeg holde 24C hele gjæringsforløpet for å unngå at den avslutter for tidlig? Ser i denne tråden at noen har slitt med det.
Jeg veit ikke om det er veldig viktig når det er snakk om så høy temperatur. Bare la den stå i vanlig romtemperatur, og gjør ikke noe spesielt utover det.
