Finn Berger
Moderator
Seint svar, men dette dukker sikkert opp igjen.50% på alt av Imperial gjær hos Strømmen. (pga best før er denne mnd)
Hvordan er holdbarheten på Imperial utover det, noen som vet?
For meg ble det en pakke A07 Flagship til en planlagt IPA og en A38 Juice til en planlagt NEIPA.
Imperial har best før 4 mnd, dvs at du skal kunne pitche den direkte fram til det. Etter det anbefaler de å lage en starter. Jeg har brukt mye eldre gjær enn de 4 månedene - helt opptil et år - uten problemer, men har ikke så mye erfaring med å pitche direkte. Som regel lager jeg uansett en starter. Det jeg ser på når jeg sier at Imperial-gjæren har veldig god holdbarhet, er hvor kjapt den kommer i gang på starteren.
Den som var ett år gammel - en Global lagergjær - brukte litt tid på å våkne. Men så hadde jeg glede av den i flere batcher etterpå