Tap av aroma nå man drar i sikkerhetsventilen? (Fat/Beergun-spm)
- Trådstarter Miguel
- Startdato
SindreW
Fylkesleder
Ok. Den spøken falt død til jorden....
Jeg skjønner problemstillingen, og ja flyktige aromaer unnslipper når en slipper ut gass. Om dette påvirker aromaen vesentlig mer enn ved bare lagring er vanskelig å si sikkert, men jeg vil tro det merkes.
IPA f.ex mister mye av humlearomaen ved lagring, selv på tett flaske. Så jeg vil tro at mye av dette brytes ned over tid, og blir borte selv om det ikke egentlig reiser noe sted.
Når det gjelder fordamping og utlufting så er det vel slik at dette vil tilta dess mindre øl det er igjen i fatet. Mer plass til gass, gir større mengde som må slippes ut for å senke trykket like mye.
Så jeg ville forsøkt å begrense antall utluftinger. Eventuellt fins det teknikker for å tilsette humle ved tapping.
http://www.dogfish.com/company/tangents/randall-the-enamel-animal.htm
Jeg skjønner problemstillingen, og ja flyktige aromaer unnslipper når en slipper ut gass. Om dette påvirker aromaen vesentlig mer enn ved bare lagring er vanskelig å si sikkert, men jeg vil tro det merkes.
IPA f.ex mister mye av humlearomaen ved lagring, selv på tett flaske. Så jeg vil tro at mye av dette brytes ned over tid, og blir borte selv om det ikke egentlig reiser noe sted.
Når det gjelder fordamping og utlufting så er det vel slik at dette vil tilta dess mindre øl det er igjen i fatet. Mer plass til gass, gir større mengde som må slippes ut for å senke trykket like mye.
Så jeg ville forsøkt å begrense antall utluftinger. Eventuellt fins det teknikker for å tilsette humle ved tapping.
http://www.dogfish.com/company/tangents/randall-the-enamel-animal.htm
Sist redigert:
Similar threads
