Duckboot
Norbrygg-medlem
India Saison.
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Brygga min LJ fra bryggselv i dag, og brukte for første gang whirfloc. En tablett siste kvarteret. Fikk helt usaklig mye trub. Prøvde meg på manuell whirlpool, og lot stå i ca 25 minutter før tapping. Endte opp med 5,5L trub(som jeg tømte ut i dass) på en 25 liters batch. Neste gang skal jeg la det stå lenger før jeg tapper over i gjæringskaret. Vil tro at det ikke betyr noe om det står oppimot en time, sålenge lokket er på?
Uansett, når jeg skal beregne effektivitet, bør jeg regne med volum på trub også? I såfall, ligger jeg helt oppe på 85,9% brewhouse efficiency iflg beersmith, med en mash efficiency på 93%
Det er mitt 3. brygg på BIAB, og har ikke ligget på langt nær så høyt tidligere.
Edit: Vørteren var så godt som krystallklar, så jeg kunne sikkert ha tappa noen liter til i gjæringskaret, men pytt pytt. Mulig jeg tar med litt mer neste gang, da jeg har lest at litt trub i gjæringskar ikke er no stress.
Uansett, når jeg skal beregne effektivitet, bør jeg regne med volum på trub også? I såfall, ligger jeg helt oppe på 85,9% brewhouse efficiency iflg beersmith, med en mash efficiency på 93%
Det er mitt 3. brygg på BIAB, og har ikke ligget på langt nær så høyt tidligere.Edit: Vørteren var så godt som krystallklar, så jeg kunne sikkert ha tappa noen liter til i gjæringskaret, men pytt pytt. Mulig jeg tar med litt mer neste gang, da jeg har lest at litt trub i gjæringskar ikke er no stress.
Hannaas
Norbrygg-medlem
Vanskelig å si om du har gjort noe feil uten å vite hvilke tall du har brukt, men intuitivt høres det veldig høyt ut ja. Hvis dette er BIAB med alt vannet i mesken, er tallet nesten helt sikkert feil. Sikker på at SG-målingen er tatt ved riktig temperatur?Hør der ja! Da skal jeg prøve det neste gang.
Det mest interessante effektivitetstallet er meskeutbyttet. Det forteller hvor effektiv mesk du har. Brygghuseffektiviteten tar hensyn til alle tap i prosessen, for eksempel tap til bunnfall i gryten, gjæringstanken, osv, og er derfor mindre interessant i denne sammenheng.
Prøv utbyttekalkulatoren til @glennrlie, velg meskeeffektivitet og skriv inn maltvekt, samt volum og SG før kok. Du kan fint bruke volum og SG etter kok, så lenge gryten ikke har kokt over eller du har mistet vørter på andre måter. Så lenge SG og volum er målt samtidig er du på stell.
@Hannaas
Takk for svar og tips!
Hydrometeret er kalibrert med vann på 20 gr.
Fra notatene:
---------------------------------
4,1 kg Pilsnermalt
0,31 kg Carahell
0,31kg Caramunich II
= 4,72 kg
Mesk 25 L 60 min på 66 gr
Utmesk: 5 min på 78 gr
Resirkulerer 1,5 L x 4 til klar vørter.
Løfter meskepose opp på stekerist over kjele.
Skyller med 10,75 Liter på 78 gr i løpet av halvtime
SG preboil = 1.030 @ 68 gr --> 1.051 korrigert
tilsetter 1L vann for å kompensere for for høy Preboil SG
Ny SG = 1.044
Volum preboil = 31L
Volum postboil = 24,5 L
OG = 1.051 @ 20 gr (For høyt i forhold til oppskrift)
Beersmith: Measured mash eff: 93,7%
----------------------------------------------------------
Taster jeg det samme inn på bryggekalkulator.no:
Effektivitet: 88 %
Ser jo forøvrig nå at preboil SG og OG ikke helt henger på greip.. Hmmmm. Må ha blingsa på temperatur altså.. Mener jeg var så nøye, men det kan vel være variasjoner i målekolben som gjør at temperaturmålingene kan bli litt "off"..
Takk for svar og tips!
Hydrometeret er kalibrert med vann på 20 gr.
Fra notatene:
---------------------------------
4,1 kg Pilsnermalt
0,31 kg Carahell
0,31kg Caramunich II
= 4,72 kg
Mesk 25 L 60 min på 66 gr
Utmesk: 5 min på 78 gr
Resirkulerer 1,5 L x 4 til klar vørter.
Løfter meskepose opp på stekerist over kjele.
Skyller med 10,75 Liter på 78 gr i løpet av halvtime
SG preboil = 1.030 @ 68 gr --> 1.051 korrigert
tilsetter 1L vann for å kompensere for for høy Preboil SG
Ny SG = 1.044
Volum preboil = 31L
Volum postboil = 24,5 L
OG = 1.051 @ 20 gr (For høyt i forhold til oppskrift)
Beersmith: Measured mash eff: 93,7%
----------------------------------------------------------
Taster jeg det samme inn på bryggekalkulator.no:
Effektivitet: 88 %
Ser jo forøvrig nå at preboil SG og OG ikke helt henger på greip.. Hmmmm. Må ha blingsa på temperatur altså.. Mener jeg var så nøye, men det kan vel være variasjoner i målekolben som gjør at temperaturmålingene kan bli litt "off"..
Hannaas
Norbrygg-medlem
@Hannaas
Takk for svar og tips!
Hydrometeret er kalibrert med vann på 20 gr.
Fra notatene:
---------------------------------
4,1 kg Pilsnermalt
0,31 kg Carahell
0,31kg Caramunich II
= 4,72 kg
Mesk 25 L 60 min på 66 gr
Utmesk: 5 min på 78 gr
Resirkulerer 1,5 L x 4 til klar vørter.
Løfter meskepose opp på stekerist over kjele.
Skyller med 10,75 Liter på 78 gr i løpet av halvtime
SG preboil = 1.030 @ 68 gr --> 1.051 korrigert
tilsetter 1L vann for å kompensere for for høy Preboil SG
Ny SG = 1.044
Volum preboil = 31L
Volum postboil = 24,5 L
OG = 1.051 @ 20 gr (For høyt i forhold til oppskrift)
Beersmith: Measured mash eff: 93,7%
----------------------------------------------------------
Taster jeg det samme inn på bryggekalkulator.no:
Effektivitet: 88 %
Ser jo forøvrig nå at preboil SG og OG ikke helt henger på greip.. Hmmmm. Må ha blingsa på temperatur altså.. Mener jeg var så nøye, men det kan vel være variasjoner i målekolben som gjør at temperaturmålingene kan bli litt "off"..
Du har nok rett og slett hatt veldig høyt utbytte.
Det er forresten ikke lurt å måle SG ved feil temperatur. Det kan kompenseres for, men da må du vite nøyaktig masse og fasong på hydrometeret, så det er upraktisk. Kalkulatorer kan gi deg en tilnærming, men det blir aldri 100%.
Det trenger ikke ta mye tid å kjøle ned en desiliter vørter. Jeg pleier å fylle litt kaldt vann i vasken, ta vørterprøven i et litermål av metall og virvle det rundt i det kalde vannet. Etter et minutts tid er prøven nede på 20 grader.
Du har nok rett og slett hatt veldig høyt utbytte.
Det er forresten ikke lurt å måle SG ved feil temperatur. Det kan kompenseres for, men da må du vite nøyaktig masse og fasong på hydrometeret, så det er upraktisk. Kalkulatorer kan gi deg en tilnærming, men det blir aldri 100%.
Det trenger ikke ta mye tid å kjøle ned en desiliter vørter. Jeg pleier å fylle litt kaldt vann i vasken, ta vørterprøven i et litermål av metall og virvle det rundt i det kalde vannet. Etter et minutts tid er prøven nede på 20 grader.
Ah! Ok,trodde de korrigeringene var nøyaktige, men da skal jeg heller kjøle ned. Er jo fort gjort, som du sier.
Takker for svar.
Har skrudd igjen lokket på gjæringskaret litt vel hardt, og får det ikke opp
Noen tips? Har brukt gummihansker og latt rennende varmt vann fra springen renne over.
Det er av typen 30L speidel med o-ring
edit: Fixed. Jeg kilet fast gjæringskaret mellom beina slik at kranen stoppet i en fot, da fikk jeg nok tak.
Noen tips? Har brukt gummihansker og latt rennende varmt vann fra springen renne over.
Det er av typen 30L speidel med o-ring
edit: Fixed. Jeg kilet fast gjæringskaret mellom beina slik at kranen stoppet i en fot, da fikk jeg nok tak.
Sist redigert:
Amarillo
Norbrygg-medlem
Sist redigert:
Forvirret
Norbrygg-medlem
@mholje, har du et tau Ø ca 4-6mm og en passe stor trefjøl (f eks 20x20mm en halvmeter lang) så tar du noen tørn rundt lokket med fjøla inn på ei løkke du har laget i enden. Stram så med fjøla og få hvis mulig noen andre å holde karet.
En stor nok filtertang vil klare det hvis du har en slik.
Glem det. Ser du har fått det til
En stor nok filtertang vil klare det hvis du har en slik.
Glem det. Ser du har fått det til
