Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Hva er hensikten med Herrmann-metoden?
1Morten
Norbrygg-medlem
Fremme estere i hefe. https://www.google.no/amp/s/edelsto...brewing-better-wheat-beers-with-herrmann/amp/
Jeg er novise i hveteverden, så jeg vet ikke så mye mer enn det som står i artikkelen.
Jeg er novise i hveteverden, så jeg vet ikke så mye mer enn det som står i artikkelen.
Du kan jo og jukse og bare tilsette glukose direkte. Men hvor gøy er det.
1Morten
Norbrygg-medlem
Nei, det skal gjøres skikkelig. Syns fire timer med mesking høres bra ut jeg. Faktisk det som er mest gøy i prosessen. Etter planleggingen da. Og gjæren.
Tja. Vet de det egentlig. Har aldri sett noen analyse som bekrefter denne metodens effekt. Håper noen kan sette meg på sporet av det. Inntil da blir det det en av mange teoribetraktninger som trenger mer overbevisning enn fakta for å holdes ved like.
Beklager at innlegget viser til feil sitat. Skulle være til det som påstår at tyskerne vet hva de gjør.
1Morten
Norbrygg-medlem
De har vel tatt feil på et par punkt i historien, men å disse ølet deres blir nå å gå litt langt [emoji6]
står det ikke 4,5l vann på 2,4 liter malt på den tegninga som er lagt ved i artikkelen?
1Morten
Norbrygg-medlem
Det er vel i trinn to?
Ikke slik jeg tolker det: 4.5l h2o 52c - 2,4kg malt - 43C - 20 min.
Står i hvertfall første delmesk på toppen
E
Det blir nok å dra det litt for langt ja. Men denne Herrmann kan da ikke være representanten for alt Tysk øl?
Terje J
Norbrygg-medlem
Skissen viser da 4,5l vann og 2,4 kg malt til innmesk ved 43C. Neste steg er å tilsette 3,5l vann. Videre 8l vann sammen med resten av maltet (2,4kg).....
1Morten
Norbrygg-medlem
Jeg får lese om att. Slik jeg ser set nå er det jo en dissens i forhold mellom tekst og bilde i så fall.
Ja, det var det som forvirret meg litt også, men mulig forfatter av artikkel mener qt/lb når det er snakk om 3:1 ratio, uten at jeg har kontrollregnet om det stemmer
1Morten
Norbrygg-medlem
E
Det blir nok å dra det litt for langt ja. Men denne Herrmann kan da ikke være representanten for alt Tysk øl?
Det er sant. Slik som den andre Hermann nok ikke var representativ for alle crossdressers [emoji848]
Hmmmm.... du kjenner tydeligvis disse karene bedre enn meg!
Noen som har en formening om det er smart eller ikke å lagre startvørter i gjæringskar og tappe etterhvert som en trenger å lager starter? Vørteren skal stå på kjølerom som holder 2-4gr.
Hva er negativt?
Ser selv at det kan være enkelt og bare ta ut spannet og tappe rett i EM kolben.
Sent fra min SM-P600 via Tapatalk
Hva er negativt?
Ser selv at det kan være enkelt og bare ta ut spannet og tappe rett i EM kolben.
Sent fra min SM-P600 via Tapatalk
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
D
Det vil selvsagt hjelpe at du koker vørteren og at du oppbevarer den kjølig. Men det folk vanligvis gjør er å tappe over på brusflasker og oppbevare i fryseren.
Du risikerer at vørteren blir seriøst sur. Lactobakteriene finnes i enorme mengder på malt og det er vanskelig å unngå dem som hjemmebrygger. En søt vørter er namnam.
Det vil selvsagt hjelpe at du koker vørteren og at du oppbevarer den kjølig. Men det folk vanligvis gjør er å tappe over på brusflasker og oppbevare i fryseren.
Arrrr... Håpte på en mer lettvint måte å oppbevare på og slippe alle flaskene... Hadde tenkt å koke i 30min også. Tror jeg prøver, kan ikke skje annet enn at jeg må tømme det ut hvis det begynner å bli surt.
Takker for svar.
Sent fra min SM-G925F via Tapatalk
