Tråden for dumme spørsmål.

[Aleksander87]

Søndag flasket jeg en tysk pils (helt vanlig oppskrift, gjæret med wlp833) som på det tidspunktet både luktet og smakte herlig, selv i ukarbonert tilstand. Ingen tegn til usmaker. Når jeg nå har tatt en prøvesmak, enser jeg imidlertid en uønsket aroma. Jeg er ingen smaksdommer, men det er litt syrlig og kanskje epleaktig, så hvis jeg skal tippe på en av de vanlige usmakene, må det bli acetaldehyd.

Jeg tilsatte ikke ekstra gjær, og tappet denne gangen rett fra coldcrashet gjæringskar over på flaske og brukte sukkerdrops.

Erfarne pilsbryggere, er dette en gjenkjennelig og normal utvikling? Vil gjæren eventuelt "rydde opp" denne usmaken om den får stå varmt lenge nok, eller vil det eventuelt dempes ved kaldlagring, som jeg jo uansett vil gjøre?

Jeg har fått den aromaen selv de gangene jeg har brygget pilsner. Har irritert vettet av meg. Min siste pils smakte bra helt i starten, men plutselig dukket den aromaen opp. Nå har den stått på fat noen måneder og aromaen er mindre fremtredende, så håper den forsvinner helt. Men jeg hadde håpet å finne en måte å slippe det i det hele tatt.

Sist jeg brygget pilsner gikk jeg for den kjappe gjæringsmetoden. Det dropper jeg neste gang. Da lar jeg den gjære 3-4 uker på 10 grader. I følge Jamil Zainasheff skal det heller ikke være nødvendig med diacetyl-rest om man har god kontroll på gjæringen med riktig mengde gjær og oksygen.

https://beerandbrewing.com/off-flavor-of-the-week-acetaldehyde/

 

[Miguel]

Hvor er helle-ut tråden? Klarer absolutt ikke å finne den igjen.

 

[loebrygg]

prøv på "kastet i dag"

 

[loebrygg]

men, enig, "tømt ut" er et bedre ord

 

[Miguel]

men, enig, "tømt ut" er et bedre ord

Der var'n ja. Takk. Har googlet meg grønn og blå på helt ut og tømt ut.

 

[JEG]

I tilfelle andre enn meg synes det hadde vært greit med en lenke til den tråden:
https://forum.norbrygg.no/threads/hvilket-ol-har-du-kastet-i-dag.24102/

 

[Miguel]

Er det noen som har lastet ned brukermanualen til ITC-310? ITC sin side er sirup nå, lurer på hvordan jeg har progget denne dingsen før i dag. Fikk bange anelser.

 

[Rusaanes]

Er det noen som har lastet ned brukermanualen til ITC-310? ITC sin side er sirup nå, lurer på hvordan jeg har progget denne dingsen før i dag. Fikk bange anelser.

Her er bilder av manual.

Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Miguel]

Her er bilder av manual.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Takk, da ble den progget riktig. Stusser alltid fælt på de mystiske tegnene når man går inn i steg-program. Må få den printet ut og hengt opp.

 

[Fystro BryggeCompagnie]

Er det noen som har lastet ned brukermanualen til ITC-310? ITC sin side er sirup nå, lurer på hvordan jeg har progget denne dingsen før i dag. Fikk bange anelser.

Har den på papir : kan sende deg bilder?



Sent from my iPad using Tapatalk

 

[Fystro BryggeCompagnie]

Der var noen på den .. Sorry.. fordel å lese først.. tanken var god [emoji56][emoji1309][emoji16]


Sent from my iPad using Tapatalk

 

[Miguel]

Der var noen på den .. Sorry.. fordel å lese først.. tanken var god [emoji56][emoji1309][emoji16]


Sent from my iPad using Tapatalk

Jeg liker initiativet. Tommel opp!

 

[Fystro BryggeCompagnie]

Jeg liker initiativet. Tommel opp!

Dere gutta har jo praktisk talt lært meg opp, så litt gjenytelse er jo på sin plass. [emoji1309][emoji1308] (fortsatt rookie oc, men det kommer seg)


Sent from my iPad using Tapatalk

 

[Robert W]

Går dette bra da? WLP007

 

[loebrygg]

har mine tvil

 

[1Morten]

Haha. Neppe [emoji23]

 

[LarsUlv]

Nope.

 

[Robert W]

hehe, får trikse litt i ludo

 

[Robert W]

Den lille går rett i kjøleskapet om to dager til å brukes i et senere brygg er mer enn nok gjær i den store dette bør vel gå bra?

 

[Ekornskurken]

Går dette bra da? WLP007

Tilsett brett, under. Eller ta av noe.
Edit: Aha tatt av noe, ja.