Tråden for dumme spørsmål.

[Morten Jensen]

Ja, det er lite. Prøv med 2 meter. Picnickran?

Vanlig picnickran, ja. Skal prøve å lage mitt eget oppsett. Har kjøpt inn en del vanlig ølslange, så det går seg vel til Takk for hjelp

 

[Kalvatn]

Imorgon står ein Dobbelbock for tur, men fikk no litt impulsivt lyst til å brygge ei øl til; ein brown ale med og 1.045 (ca 15 liter) Har lyst å bruke ein pakke Wyeast 1318 til denne.
Lurer då på om eg kan sette ein liten starter på omtrent 1 liter i eit norgesglas, riste inn godt med oksygen i starten, la stå uten risting/røring, og så pitche heile greia imorgon uten å dekantere..?

 

[Miguel]

Imorgon står ein Dobbelbock for tur, men fikk no litt impulsivt lyst til å brygge ei øl til; ein brown ale med og 1.045 (ca 15 liter) Har lyst å bruke ein pakke Wyeast 1318 til denne.
Lurer då på om eg kan sette ein liten starter på omtrent 1 liter i eit norgesglas, riste inn godt med oksygen i starten, la stå uten risting/røring, og så pitche heile greia imorgon uten å dekantere..?

Burde vel fungere brillefint det. Hvis ikke gjærpakka er veldig gammel så vil jeg også tro du kan bare gi den en vitality-boost med vørter i morgen og, noen timer før pitch. 1.045 er jo overkommelig uansett, men fint med gjær som har spist eller iallefall begynt å spise seg litt fet igjen.

 

[Kalvatn]

Burde vel fungere brillefint det. Hvis ikke gjærpakka er veldig gammel så vil jeg også tro du kan bare gi den en vitality-boost med vørter i morgen og, noen timer før pitch. 1.045 er jo overkommelig uansett, men fint med gjær som har spist eller iallefall begynt å spise seg litt fet igjen.

Gløymte å skribe det, men Mfg tidlig i mai meiner eg å huske. So treng kanskje litt tid å komme i gang?

 

[Miguel]

Meget mulig, hvis du kjeder deg så er det bare å gjøre som du skisserte først

@Kalvatn

 

[Kalvatn]

Meget mulig, hvis du kjeder deg så er det bare å gjøre som du skisserte først

@Kalvatn

Kjæringa å kidden er ute av huset so då prøver eg det... skulle vel egentlig vaske badet, menmen..

 

[Miguel]

Kjæringa å kidden er ute av huset so då prøver eg det... skulle vel egentlig vaske badet, menmen..

Hun kan iallefall ikke ta deg på dårlige prioriteringer iallefall, så da har du vel alt ditt på det tørre.

 

[Miguel]

Netopp fått inspirasjon til en jalapeno/vanilje/kaffe-stout.

Det jeg lurer på er kaffen. Kan man meske med den? Jeg vil ikke ha et straight in the face kaffe-preg. Øl blir jo godt med malt i mesk i steden for alt i secondary... Hva med vaniljen kan man meske den og? Det er jeg ser etter er et øl som har subtile innslag av dette, det skal være en porter/sstout hvor man ikke merker så mye til at det har både kaffe og vanilje før man hadde smakt en versjon uten noen av delene. Jallas'ene hiver jeg i på slutten av gjæringen.

 

[YngveKL]

Hva med kaldekstrakt av kaffe + vanilje? Så kan du smake til i vørteren etter koking og avkjøling

 

[Miguel]

Hva med kaldekstrakt av kaffe + vanilje? Så kan du smake til i vørteren etter koking og avkjøling

Tommel opp. Tenkte ikke på kaldekstrakt. Bare å gjøre det og dumpe oppi? Mtp critters?

 

[Jørgen O]

Er det noen i Oslo, gjerne Grünerløkka, som har Dahls-gjæren? Jeg har tenkt å brygge med den på fredag, men får ikke liv i den lille slanten jeg hadde satt til side fra sist.

 

[Kalvatn]

Tommel opp. Tenkte ikke på kaldekstrakt. Bare å gjøre det og dumpe oppi? Mtp critters?

Trur eg ville ha pasteurisert den etter kaldtrekkinga for å være sikker.

 

[YngveKL]

Trur eg ville ha pasteurisert den etter kaldtrekkinga for å være sikker.

Bruk kokt avkjølt vann. Lokk på under kalduttrekk. Null stress Kan jo evt. pasteurisere da, 80° i en viss tid...?

 

[Miguel]

Prøver meg på det. Vil helst ikke utsette det for særlig varme mtp den ferske smaken, selv om smaken helst skal være i bakgrunnen.

 

[Hogne W Helgesen]

Har satt en kirsebærlambik som fikk tre typer bakterier etter ti ukers ordinær gjæring. Etter en uke med bakterier hadde gravity bare sunket med 1 poeng. Den står på ca 20 grader, kan det være en idé å flytte den litt varmere? Eller er det forventet at det tar mye lenger tid med bakterier?

Når den skal flakses etter 4 uker med bakterier, bør jeg bruke cbc-1 eller tror dere det blir flaskebomber?

Sent fra Tapatalk

 

[LarsUlv]

Har satt en kirsebærlambik som fikk tre typer bakterier etter ti ukers ordinær gjæring. Etter en uke med bakterier hadde gravity bare sunket med 1 poeng. Den står på ca 20 grader, kan det være en idé å flytte den litt varmere? Eller er det forventet at det tar mye lenger tid med bakterier?

Når den skal flakses etter 4 uker med bakterier, bør jeg bruke cbc-1 eller tror dere det blir flaskebomber?

Sent fra Tapatalk

Hvilken SG hadde ølet når du tilsatte bakteriene? Og hvilke bakterier snakker vi om her?
Sekundærgjæring med bakterier kan ta lang tid og om du flasker for tidlig har du potensielle flaskebomber.

 

[Hogne W Helgesen]

Hvilken SG hadde ølet når du tilsatte bakteriene? Og hvilke bakterier snakker vi om her?
Sekundærgjæring med bakterier kan ta lang tid og om du flasker for tidlig har du potensielle flaskebomber.

Sg var 1.020 da jeg tilsatte bakteriene, lactobacillus, pediococcus og brettanomycis. Ifølge oppskriften skal den gjøre fire uker på bakterier, men jeg er åpen for mer. Beregnet fg er 1.006

Sent fra Tapatalk

 

[LarsUlv]

Sg var 1.020 da jeg tilsatte bakteriene, lactobacillus, pediococcus og brettanomycis. Ifølge oppskriften skal den gjøre fire uker på bakterier, men jeg er åpen for mer. Beregnet fg er 1.006

Sent fra Tapatalk

Da tror jeg du virkelig skal gi den mere tid. Gjerne opp mot et år .... faktisk.
Sett det bort i en bod og glem det.
Du bør i alle fall IKKE flaske nå på 1.019

Hvilken oppskrift er det? Har du en link?

 

[1Morten]

.

 

[msevland]

Ifølge oppskriften skal den gjøre fire uker på bakterier, men jeg er åpen for mer.

Bruk av bakterier er ikke en kamp mot tiden, men en kamp mot smaksønske.
La stå !!