Tråden for dumme spørsmål.

[Holmentoppen]

Hei folkens. Jeg har fått meg en fermzilla allrounder og har lyst til å se på mulighetene for en eplecider med juice fra butikk, gjæret under trykk, lukket overføring til fat, søtning uten kunstige søtstoffer og tvangskabonering? Enkelte steg virker vanskelig å få til uten å bryte den lukkede prosessen, feks gjærstopping og søtning på fat. Vil dette kunne gjøres med lukket overføring til fat bestående av gjærstopp og videre til nytt fat med søtning, feks eplejuice, og til sist tvangskabonering på samme fatet?
Hvilke andre alternativer finnes det evt?

I de tilfellene der det kreves en ekstra ingrediens på fat ifbm. lukket overføring pleier jeg å sette en liten trakt på silikonsslangen etter at ølet er overført – og tømme innholdet over i fatet gjennom slangen. Man risikerer at det kommer inn litt luft i slangen, selvsagt – men jeg tenker at fire fem purginger med CO2 tynner ut det lille som kommer inn i fatet.

 

[Petter Mandt]

Hei folkens. Jeg har fått meg en fermzilla allrounder og har lyst til å se på mulighetene for en eplecider med juice fra butikk, gjæret under trykk, lukket overføring til fat, søtning uten kunstige søtstoffer og tvangskabonering? Enkelte steg virker vanskelig å få til uten å bryte den lukkede prosessen, feks gjærstopping og søtning på fat. Vil dette kunne gjøres med lukket overføring til fat bestående av gjærstopp og videre til nytt fat med søtning, feks eplejuice, og til sist tvangskabonering på samme fatet?
Hvilke andre alternativer finnes det evt?

Kjøper du en svær sprøyte, feks 50ml eller 100ml, kan du koble den til en ballock med en kort silikonslange. Fåes på ebay osv, muliggens også (godt utstyrt) apotek. Felleskjøpet?
Jeg tilsetter gelatin, campden, sorbistat, osv slik, og det funker glimrende.
Ps: husk å ta av trykket før du kobler til

 

[RogA]

Kjøper du en svær sprøyte, feks 50ml eller 100ml, kan du koble den til en ballock med en kort silikonslange. Fåes på ebay osv, muliggens også (godt utstyrt) apotek. Felleskjøpet?
Jeg tilsetter gelatin, campden, sorbistat, osv slik, og det funker glimrende.
Ps: husk å ta av trykket før du kobler til

tusen takk for tilbakemelding. Enkel og grei løsning. skal huske å ta av trykket

 

[RogA]

I de tilfellene der det kreves en ekstra ingrediens på fat ifbm. lukket overføring pleier jeg å sette en liten trakt på silikonsslangen etter at ølet er overført – og tømme innholdet over i fatet gjennom slangen. Man risikerer at det kommer inn litt luft i slangen, selvsagt – men jeg tenker at fire fem purginger med CO2 tynner ut det lille som kommer inn i fatet.

Tusen takk for tips!

 

[Kloakk]

Jeg sitter å funderer på å brygge en 2,5% øl, jeg ser Brewfather mener den vil gjære ut til 1.004, er det vanlig med såpass lav FG på et “svakere“ øl?

 

[Finn Berger]

Jeg sitter å funderer på å brygge en 2,5% øl, jeg ser Brewfather mener den vil gjære ut til 1.004, er det vanlig med såpass lav FG på et “svakere“ øl?

Aner egentlig ikke, men mengden ugjærbart må jo nødvendigvis vær proporsjonalt mindre, også, så det virker ikke helt urimelig på meg. Det kommer vel litt an på oppskrifta, men det er nok veldig god utgjæring som ligger i dette.

 

[PetterL]

Jeg sitter å funderer på å brygge en 2,5% øl, jeg ser Brewfather mener den vil gjære ut til 1.004, er det vanlig med såpass lav FG på et “svakere“ øl?

Det er to forskjellige veier til Rom, veldig lav FG finner en gjerne i lettøl eller alkoholfrie lagere og lette øl. Ales og annet kan gjerne ha mye høyere FG. Jeg målte f.eks. Erdinger alkoholfri og den hadde en FG på 1,025.

Inspirasjon og tips her om "høy" FG varianten: https://www.lallemandbrewing.com/wp...AL-bestpractices-Low_alcohol_beer-DIGITAL.pdf

Inspirasjon og tips her om "lav" FG varianten: https://ultralowbrewing.com/

 

[Steinar Huneide]

Må nødvendigvis være høy FG, kan jo ikke ha ukonvertert stivelse. Så LA-01 gjær, lav OG, og meske på rundt 70C eller mer burde gjøre trikset.

 

[Kloakk]

Aner egentlig ikke, men mengden ugjærbart må jo nødvendigvis vær proporsjonalt mindre, også, så det virker ikke helt urimelig på meg. Det kommer vel litt an på oppskrifta, men det er nok veldig god utgjæring som ligger i dette.

Ja, er ikke noe spess med oppskrifta, Vienna, pale, litt Crystal 80 og litt flaket havre.

Det er to forskjellige veier til Rom, veldig lav FG finner en gjerne i lettøl eller alkoholfrie lagere og lette øl. Ales og annet kan gjerne ha mye høyere FG. Jeg målte f.eks. Erdinger alkoholfri og den hadde en FG på 1,025.

Inspirasjon og tips her om "høy" FG varianten: https://www.lallemandbrewing.com/wp...AL-bestpractices-Low_alcohol_beer-DIGITAL.pdf

Inspirasjon og tips her om "lav" FG varianten: https://ultralowbrewing.com/

Skjønner, har sett litt på det, jeg antar at siden jeg skal bruke lagergjær og ønsker en crisp øl, så blir lav FG veien å gå, jeg fant derimot veldig lite om å brygge en øl på rundt 2,5%, de fleste var enten rundt 1% eller 4%, men det du sier er at det er ikke unormalt med lav FG på "lettøl" når jeg mesker på 64 grader?

 

[Holmentoppen]

Ja, er ikke noe spess med oppskrifta, Vienna, pale, litt Crystal 80 og litt flaket havre.


Skjønner, har sett litt på det, jeg antar at siden jeg skal bruke lagergjær og ønsker en crisp øl, så blir lav FG veien å gå, jeg fant derimot veldig lite om å brygge en øl på rundt 2,5%, de fleste var enten rundt 1% eller 4%, men det du sier er at det er ikke unormalt med lav FG når jeg mesker på 64 grader?

Hvis målet er lav alkohol med mye smak bør du nok sikte mot høy FG. Laget en for noen år siden: Mesket på 72 grader og brukte mye mørke malt. Allikevel gjæret den litt for godt ut – og endte på 2,7 %. Lav OG og 64 grader vil nok gi lav FG. 1.004 høres rimelig ut. Faren er at ølet blir tynt og kjedelig. En god porsjon humle kan jo selvsagt piffe det opp.

 

[Kloakk]

Hvis målet er lav alkohol med mye smak bør du nok sikte mot høy FG. Laget en for noen år siden: Mesket på 72 grader og brukte mye mørke malt. Allikevel gjæret den litt for godt ut – og endte på 2,7 %. Lav OG og 64 grader vil nok gi lav FG. 1.004 høres rimelig ut. Faren er at ølet blir tynt og kjedelig. En god porsjon humle kan jo selvsagt piffe det opp.

Ja ser den, og skulle jeg gått for noe annet, som pale ale, IPA eller dry stout osv ville jeg gått ned den veien, men jeg vil gjerne ha lav alkohol prosent og færre kalorier Og det begynner å bli noen år siden, men sånn hukommelsen vil ha det gikk det helt fint ned strupen med carlsberg ølet jeg hadde med fra daglivaren i Sverige.

Jeg vurderer å prøve en såkalt "petite Saison" først. Kanskje det er lettere å få et resultat jeg blir fornøyd med der? Saison er jo sånn sett tynn fra før og da er det jo gjæren som er i førersetet i forhold til smak

 

[MegaTrond]

Hvorfor skjer dette? Har lagringsvæske oppi.

 

[Miguel]

Hvorfor skjer dette? Har lagringsvæske oppi.

Vis vedlegget 60825

Det er resultat avdamping og helt normalt.Gjør det tettere, hvis du klarer. Det er KCL'en som krystalliserer seg.

 

[Jørgen O]

Kjøp et glass med asparges på Rema 1000 og lagre pH-meteret i det. Perfekt størrelse for mitt pH-meter og sørger for at det er tett.

 

[MegaTrond]

Kjøp et glass med asparges på Rema 1000 og lagre pH-meteret i det. Perfekt størrelse for mitt pH-meter og sørger for at det er tett.

Bilde?

 

[MegaTrond]

Noen som bruker ispindel sammen med Brewblox og har noen tips til hvordan det settes opp? Funker fint i brewfather men skulle hatt den opp å gå i Brewblox.

 

[Jørgen O]

Bilde?

Ikke hjemme nå, men det er et slikt:

Asparges Hele - Oda

Bestill Asparges Hele og andre matvarer fra Oda til døren din. Vi har det bredeste og mest prisgunstige utvalget av leveringstidspunkter med priser som starter fra 0 kr!

oda.com

 

[Finn Berger]

Hvorfor skjer dette? Har lagringsvæske oppi.

Vis vedlegget 60825

Jeg surrer glapakk (clingfilm) rundt og fester med en strikk. Det stopper avdampinga.

 

[Terjedd]

Jeg har lik din Trond. Den ankom med ei tett gummihette rundt sonden. Fyller den med lagringsvæske og dytter den innpå så spruten står. Skyller av etterpå. Noe krystalliseres likevel før neste bruk, men aldri så mye at det tørker ut. Hetta bruker jeg bare under brygging. Da fylt med vann for å holde sonden våt.

 

[Kold Brygg]

Kjøpte en Apollo snub nose på black Friday, men grunnet usikkerhet med infeksjon har jeg ventet med å ta denne i bruk. Skrudde sammen delene i dag mens Grainfatheren kjørte gjennom et vaske og skylleprogram etter manuell vask.

Ser jeg skulle kjøpt litt flere deler. Har SodaStream regulator med Duotight ball lock gas inn. Slange og kobling. Denne er grei.

Siden jeg har tilgang til fat som jeg får låne, vil jeg trenge balllock til ølet, om jeg skal ha oksygen fri overføring. Greit å lagre og karbonere noe øl på fat når jeg får muligheten.

Ball lock. Det virker som det er forskjell på inn og ut.

Så til de dumme spørsmålene:
Er det forskjell på ball lock til gass og øl også?
Kan jeg bruke disse til å overføre øl?

Finner ikke nettbutikken du ser etter

petit-agentur.no

Finner ikke nettbutikken du ser etter

petit-agentur.no

Hvilken størrelse anbefales på slange for overføring av øl?

Ved eventuell flasking av karbonert øl, hvilken dimensjon og lengde anbefales på slanger?