Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Vis vedlegget Hei folkens! Her trenger jeg tips og råd fra dere:
Har fått dette problemet før og begge gangene jeg har brukt karboneringsdrops. Hva tror dere har skjedd med cideren/ølet mitt?
Det ser ut som små biter på størrelse med øyevipper. Er det sukkerer som ikke løser seg opp? Kunne ikke se biter i ølet/cideren før jeg puttet drops i flasken.
Har en flaske pilsner stående fra høsten 2017 og bitene er der fremdeles.
Har fått dette problemet før og begge gangene jeg har brukt karboneringsdrops. Hva tror dere har skjedd med cideren/ølet mitt?
Det ser ut som små biter på størrelse med øyevipper. Er det sukkerer som ikke løser seg opp? Kunne ikke se biter i ølet/cideren før jeg puttet drops i flasken.
Har en flaske pilsner stående fra høsten 2017 og bitene er der fremdeles.
Det er en kjent greie med noen av muntons-dropsene iallefall.
Hahhh! Sukkerbiter er bare såååååå 2017...
Så,så... vent til du blir pensjonist og må lære å like kamferdrops! Da tenker jeg du setter pris på sukkerbitene!Hahhh! Sukkerbiter er bare såååååå 2017...
Hva med å kjøle ølet ned til 0 grader. Tilsett vørter, bland og vent 2-3 dager for så å tappe på flasker. Jeg prøvde det og det fungerte fint.
Sent from my SM-G930F using Tapatalk
Finn Berger
Moderator
Høres ikke så gæ'ernt ut - men litt for mye styr for en litt lat brygger. Og så krever det kjøling.
Finn Berger
Moderator
Nå gikk jeg glipp av pensjonistkurset, men jeg har ikke fått med meg noen forpliktelse til å like kamferdrops
.Siden kamferdrops er løselig i vann, går jeg ut fra at noen har brygget kamferøl. Kanskje kunne det fikses ganske enkelt gjennom å bruke dem til karboneringen?
Sikkert greit å markedsføre til pensjonister: "Ølet for deg over 70 med slitne smaksløker og dårlig hukommelse. Rydder opp i tette sinusganger, og vekker gamle minner til live."
Morten Jensen
Norbrygg-medlem
Jeg er fortsatt ganske grønn når det kommer til å skape egne oppskrifter, men har klart å bygge opp en oppskrift jeg er storfornøyd med.
Etter smaking av siste batch med denne oppskriften tror jeg at den ville blitt enda litt bedre med en liten ettersmak av Citra. Når bør jeg evt legge til litt Citra i prosessen for å få utheve aromaen uten at det overtar det jeg allerede har (Centennial)
Etter smaking av siste batch med denne oppskriften tror jeg at den ville blitt enda litt bedre med en liten ettersmak av Citra. Når bør jeg evt legge til litt Citra i prosessen for å få utheve aromaen uten at det overtar det jeg allerede har (Centennial)
Finn Berger
Moderator
Det er kanskje mer snakk om mengden enn når. Hva om du erstatter en fjerdedel av Centennial'en i de seine tilsetningene og tørrhumlinga med Ciitra?
Ellers har Kinn lagt inn Amarillo bare i tørrhumlinga i oppskriften til Vestkyst. Der er den en fjerdedel av den samlede mengden. Nå har jeg aldri brygget den uten å ha med Amarilloen, så jeg aner ikke hvor godt det merkes. Jeg har ikke fin nok nese til å plukke den ut som egen bestanddel i aromaen
.
Morten Jensen
Norbrygg-medlem
Det er kanskje mer snakk om mengden enn når. Hva om du erstatter en fjerdedel av Centennial'en i de seine tilsetningene og tørrhumlinga med Ciitra?
Ellers har Kinn lagt inn Amarillo bare i tørrhumlinga i oppskriften til Vestkyst. Der er den en fjerdedel av den samlede mengden. Nå har jeg aldri brygget den uten å ha med Amarilloen, så jeg aner ikke hvor godt det merkes. Jeg har ikke fin nok nese til å plukke den ut som egen bestanddel i aromaen
Det er en god ide. Tror jeg prøver å leke litt i brewersfriend med å trekke fra og legge til så blir dette kanskje første brygg som ser innsiden av min nye fermentasaurus.
Finn Berger
Moderator
Vet ikke hvor viktig det er, men Citra har jo en god del mer alfasyre enn Centennial. Så når du bytter ut noe av Centennial'en med Citra, vil du øke IBU-tallet noe . Hvis du vil justere for det, bør du gjøre det ved å kutte i bitterhumla (altså det du tilsetter ved 60).
Morten Jensen
Norbrygg-medlem
Det er jeg klar over. Blir muligens å øke IBU litt, men ikke drastisk. Ønsker å beholde omtrentlig samme balanse som tidligere.
Når jeg skal gjenopplive og formere halvgammel gjær gjennom en tostegs starter (1L + 2-4L), er det nødvendig eller anbefalt å dekantere etter første steg, eller kan jeg bare helle ny vørter oppi kolben gitt at det er plass? Om jeg ikke gjør det, bør jeg ta hensyn til at den nye vørteren vil bli utvannet og derfor lage den tilsvarende sterkere enn planlagt?
john petter
Fylkesstyre
Aner ikke hva som er anbefalt, men jeg ville dekantert. Da kvitter du deg med alkohol og usmaker. Og lettere å regne på... ;-)
Finn Berger
Moderator
Bladde litt i Yeast, og fant ikke noe annet enn at de sier at du skal kjøle ned og dekantere før neste steg. Men de sier ikke at du ikke kan helle mer oppå, så det er mye mulig de bare forutsetter at det er mest praktisk?
Eneste grunnen til å dekantere - bortsett fra det praktiske (plass i kolben) - er vel at det kanskje ikke er helt greit å la gjæren starte prosessen i en væske som inneholder alkohol, sjøl om det jo er utpreget lettøl.
Eneste grunnen til å dekantere - bortsett fra det praktiske (plass i kolben) - er vel at det kanskje ikke er helt greit å la gjæren starte prosessen i en væske som inneholder alkohol, sjøl om det jo er utpreget lettøl
.
Morten Jensen
Norbrygg-medlem
Burde jeg regne rundt 3 gram sukker for natrurlg karbonering på Fermentasaurus? Bruker vanligvis ca 6, litt avhengig av type øl. Fat skal vel være ca halvparten. Gjelder dette også fermentasaurus?
Finn Berger
Moderator
Det siste spørsmålet: Nei, du skal vel bare lage den som vanlig, og helle oppi. Lager du den sterkere, vil i alle fall alkoholkonsentrasjonen til slutt bli noe høyere, og sjøl om det vel neppe blir mer enn maks butikkstyrke, så er det vel neppe noen fordel. Men du får jo mer gjær - og så veldig skadelig for gjæren kan det umulig bli. Det er jo utmerket å høste gjær fra et brygg på butikkstyrke.
