Tråden for dumme spørsmål.

[Finn Berger]

Pleier la min Bohemian Pilsner stå minst 6 uker før den smakes. Skal sette min Sarah Hughes clone i CC i morgen. Etter det tenker jeg den skal få stå i kjellern noen mnd.

Det der kaller jeg karakterstyrke.

Testa nettopp en to dager gammal rød ipa - flott opplevelse.

Det kommer jo an på øltypen, men jeg mener bestemt at velbrygga øl ofte kan drikkes veldig ferskt. Ikke alt som skjer i løpet av lagringa, er av det gode - men noe er bra. Jeg tenker på det som ulike opplevelser - og jeg vil gjerne ha med meg alle. (Litt pinlig, så klart, om man ikke får med seg de siste fordi det ikke er mer igjen.)

 

[Agropelter]

God fredag alle! Jeg har brygget en Bresjnev-klone, og jeg er på dag 4. For å følge oppskriften til Kinn, betyr det at jeg har overført vørter til nytt gjæringskar og tørrhumlet. Jeg har gjæret åpent til nå, men nå har jeg koblet på blow off.
SG har ligget på 1026 siden onsdag (skal ned til 1018). Jeg bruker London ale III og jeg lot den gjærkaka være igjen i det gamle karet.
Burde jeg bare vente noen dager nå, eller ha med den gamle gjæren over i nytt gjæringskar?
Vil det i det hele tatt være igjen noe gjær til å spise ned de siste 8 poengene?

 

[loebrygg]

Vil det i det hele tatt være igjen noe gjær til å spise ned de siste 8 poengene?

Det vil det nok være om den trenger å spise no mer da. Hvorfor overførte du? Og skal det være no tørrhumle i den da?

 

[Steinar Huneide]

Og skal det være no tørrhumle i den da?

Den måtte jeg sjekke opp i selv. Stemmer faktisk det.

 

[loebrygg]

Den måtte jeg sjekke opp i selv. Stemmer faktisk det.

Hvor er oppskrifta?

 

[Steinar Huneide]

Hvor er oppskrifta?

Oppskrifter Kinn Bryggeri

Angående den mulige effekten av å koke tre timer: https://brulosophy.com/2017/11/13/boil-length-pt-3-60-minutes-vs-180-minutes-exbeeriment-results/ Konklusjon, om du vil hoppe over lesinga: It would appear that when controlling for evaporation losses, length of the boil has minimal if any...

forum.norbrygg.no

Og denne noterte jeg for noen år siden.

Brewfather

Powerful and easy to use tool for your brewing needs

share.brewfather.app

 

[loebrygg]

Har veldig lyst til å brygge denne en vakker dag http://barclayperkins.blogspot.com/2010/01/lets-brew-wednesday-1890-truman-export.html?m=1

 

[Steinar Huneide]

Har veldig lyst til å brygge denne en vakker dag http://barclayperkins.blogspot.com/2010/01/lets-brew-wednesday-1890-truman-export.html?m=1

Det er omtrent det samme

 

[Agropelter]

Det vil det nok være om den trenger å spise no mer da. Hvorfor overførte du? Og skal det være no tørrhumle i den da?

Det er det Kinn gjør med sine øl. Tenkte å følge prosessen til punkt og prikke!

 

[Finn Berger]

God fredag alle! Jeg har brygget en Bresjnev-klone, og jeg er på dag 4. For å følge oppskriften til Kinn, betyr det at jeg har overført vørter til nytt gjæringskar og tørrhumlet. Jeg har gjæret åpent til nå, men nå har jeg koblet på blow off.
SG har ligget på 1026 siden onsdag (skal ned til 1018). Jeg bruker London ale III og jeg lot den gjærkaka være igjen i det gamle karet.
Burde jeg bare vente noen dager nå, eller ha med den gamle gjæren over i nytt gjæringskar?
Vil det i det hele tatt være igjen noe gjær til å spise ned de siste 8 poengene?

Overføring til nytt gjæringskar skulle være unødvendig. Det er tekniske grunner til at Kinn gjør det, vil jeg tru. Men nå har du jo gjort det.

Det er antakelig rikelig med gjær i suspensjon, men ta vare på gjæren (Kinn topphøster) så du eventuelt kan tilsette noe - som du da må friske opp - om gjæringa skulle gå treigt. (Jeg har erfaring med at 1318 kan være litt vrang mot slutten.)

Blow off skulle du ikke trenge nå.

 

[Agropelter]

Overføring til nytt gjæringskar skulle være unødvendig. Det er tekniske grunner til at Kinn gjør det, vil jeg tru. Men nå har du jo gjort det.

Det er antakelig rikelig med gjær i suspensjon, men ta vare på gjæren (Kinn topphøster) så du eventuelt kan tilsette noe - som du da må friske opp - om gjæringa skulle gå treigt. (Jeg har erfaring med at 1318 kan være litt vrang mot slutten.)

Blow off skulle du ikke trenge nå.

Det plopper fortsatt litt i flaska og jeg har kommet ned til 1025. Jeg har skrudd opp varmen et par grader for å se om det skjer noe også - ser et lite hvitt lag i midten av karet. Gjærkaka ble kastet, men jeg har en avlegger 1318 jeg kan friske opp igjen. Hvor mye er det lurt å pitche evt?

 

[Finn Berger]

Det plopper fortsatt litt i flaska og jeg har kommet ned til 1025. Jeg har skrudd opp varmen et par grader for å se om det skjer noe også - ser et lite hvitt lag i midten av karet. Gjærkaka ble kastet, men jeg har en avlegger 1318 jeg kan friske opp igjen. Hvor mye er det lurt å pitche evt?

Sett en starter på en liter 20'ish vørter, la den komme opp in fart, og pitch den.

 

[Agropelter]

Sett en starter på en liter 20'ish vørter, la den komme opp in fart, og pitch den.

20’ish?

 

[loebrygg]

Det plopper fortsatt litt i flaska og jeg har kommet ned til 1025.

Høres skummelt ut

 

[loebrygg]

Det plopper fortsatt litt i flaska og jeg har kommet ned til 1025. Jeg har skrudd opp varmen et par grader for å se om det skjer noe også - ser et lite hvitt lag i midten av karet. Gjærkaka ble kastet, men jeg har en avlegger 1318 jeg kan friske opp igjen. Hvor mye er det lurt å pitche evt?

Er du sikker på du må no særlig lavere da? Det virker jo som det fortsatt er liv nedi der
Hva var OG?

 

[Finn Berger]

20’ish?

1.020'ish.

 

[Agropelter]

Er du sikker på du må no særlig lavere da? Det virker jo som det fortsatt er liv nedi der
Hva var OG?

Startet på 1075, så 6,6% er ikke noe krise. Men vil gjerne komme så nære originalen som mulig. Alkoholen gjør jo noe med den totale presentasjonen

 

[Arild*]

Startet på 1075, så 6,6% er ikke noe krise. Men vil gjerne komme så nære originalen som mulig. Alkoholen gjør jo noe med den totale presentasjonen

Måler du med refraktometer? Isåfall bruk en kalkulator for det, da er du nære 1.000

 

[Steinar Tegneby]

Tenkte å brygge La Chouffe med koriander til jul. Oppskriften sier "Coriander: 15 each". Er det 15 frø eller 15 gram? Batchen er på 20 liter.
Tenkte å grovknuse avlange indiske koriander-frø og ha de i koket 5-10 minutter før slutt. Eller er det tryggere å ha de i 10 minutter etter kok for å unngå oksidasjon?

 

[Bård Mathisen]

Tenkte å brygge La Chouffe med koriander til jul. Oppskriften sier "Coriander: 15 each". Er det 15 frø eller 15 gram? Batchen er på 20 liter.
Tenkte å grovknuse avlange indiske koriander-frø og ha de i koket 5-10 minutter før slutt. Eller er det tryggere å ha de i 10 minutter etter kok for å unngå oksidasjon?

Et av mine første brygg var urquell. Der skulle det være korianderfrø, men det brygget smakte apotek. Sto lenge på fat, men gikk i sluket