Å riste inn co2 funker. Ellers er en enkel splitter på gasslangen en fin måte å få co2 til mange fat samtidig.Okay. Så trykket i flasken vil falle etter hvert som ølet karboneres.
Har sjelden hastverk, men trenger gjerne co2-flasken til andre oppgaver samtidig
Trykket i flasken vil falle etterhvert som CO2 blir overført til fatet ja.Okay. Så trykket i flasken vil falle etter hvert som ølet karboneres.
Har sjelden hastverk, men trenger gjerne co2-flasken til andre oppgaver samtidig
Mye høyere trykk. Mener å ha sett at de karbonerer på 3,8 bar.
Ok, høyere trykk, men også mindre væske? For det holder ikke å karbonere 19 liter øl på 3,8 bar i fem sekunder.
Ja, det virker sannsynlig.
Mysteriet med co2 i væske ble ikke noe mindre mystisk nå
men takk for forsøket.Jeg har tenkt at svaret ligger i at boblene med CO2 som blir tilført nede i væsken og løses dermed lettere opp. Flere bobler, større total overflate mellom gass og væske. Det er vel det samme man oppnår med oksygeneringstein, eller når man rister på fatet samtidig som man tilsetter CO2 på høyere trykk for å bruke kortere tid.Mysteriet med co2 i væske ble ikke noe mindre mystisk nå
Men det var dette med hvorfor det tar så lang tid å karbonere et fat øl sammenlignet med en liter vann. Trykket er høyere, co2’en tilføres i bunnen, men hva mer? Det er 19 ganger mer væske, men det tar 121000 ganger lenger tid, det er ikke bare mengde væske heller.
Ja, det har nok litt effekt, men ikke så mye. Hvis man tilfører co2 gjennom stigerøret på et fat med ukarbonert øl vil man neppe merke at det er noe co2 i ølet.
Hvis du gjør det 19 ganger så lenge, vil du det
Hvis man skal gjøre det 19 ganger lenger, ca 1 minutt, så må man ha et stort rom over ølet. Men uansett vil det nok ikke bli karbonert.Hvis du gjør det 19 ganger så lenge, vil du det
Ser også at sodastream har en dyse som sender gassen spredt ut og i små bobler som vil fungere mer effektivt enn stigerøret.
Jo, jeg tror det blir karbonert, men enig i at det ikke blir like mye. Likevel tror jeg at hvis du har en dyse/karboneringsstein som sprer CO2 inn i ølet med 3,8 bar, så vil du ha karbonert øl etter noen minutter. Jeg har selv rista inn en grei mengde CO2 i et nedkjølt 19-litersfat via stigerøret og risting i løpet av noe lenger tid, men på lavere trykk. At væsken sirkulerer lettere rundt i den lille flaska har nok også noe å si på hvorfor det går raskt for 0,5 - 1 L
Problemet er at trykket vil stige til 3,8 bar i et fullt fat temmelig fort, det vil ikke stå å bruse co2 gjennom ølet i flere minutter. Litt lenger enn i en sodastream, der det går på noen sekunder, men ikke så ulikt.
Aha, da skjønner jeg hva du mener. Det er det ristinga er til for - det øker overflaten mellom gassen og ølet, og CO2 vil gå fortere i løsning. Med en dyse eller karboneringsstein vil trykket stige mye saktere enn via stigrøret. Jeg eier ikke en sodastream, men er det slik at trykket øverst i flaska slippes ut mellom hver av skuddene med gass? Det vil jo være en teoretisk mulighet med fat, men praktisk ikke mulig på grunn av skumdannelse
I en sodastream kjører du co2 via et plastrør som står såvidt ned i vannet, det er en ventil som åpner når trykket er oppnådd og da er vannet ferdig karbonert. Det er egentlig ikke en dyse på den, men et plastrør med en åpning, det kan ikke sammenlignes med en brusestein.Aha, da skjønner jeg hva du mener. Det er det ristinga er til for - det øker overflaten mellom gassen og ølet, og CO2 vil gå fortere i løsning. Med en dyse eller karboneringsstein vil trykket stige mye saktere enn via stigrøret. Jeg eier ikke en sodastream, men er det slik at trykket øverst i flaska slippes ut mellom hver av skuddene med gass? Det vil jo være en teoretisk mulighet med fat, men praktisk ikke mulig på grunn av skumdannelse
For det første så er vann mye tynnere og det gjør det enklere for CO2 å trenge inn i vannet, for det andre så har vann mye mindre partikler, partikler "forstyrrer" CO2 tilførselen og gjør de ustabile, dermed stiger den til topp og ut av ølet mye raskere.
