Erlenmeyerkolbe og temperaturforskjeller
- Trådstarter EspenL
- Startdato
Bjarte H
Dommer
Tholthe skrev:
Jeg koker på vanlig keramisk koketopp. Et triks er å koke opp vannmengden i en vannkoker, helle det i kolben, blande ut DMEen og så sette flaska på komfyren, da går det ganske fort. Det er mulig at noen svake kolber ikke takler at man heller kokende vann i dem, men det gjør iallefall den jeg har.
De to gangene jeg har gjort det så kokte jeg først vørteren 5-10 min i gryte for å få unna det meste av skummet. Overførte så til kolben og kokte 10 min der. Bruker vanlig gammeldags komfyr, og ja: kolben er treg. Tipper gass er raskere.
Ellers har jeg vært påpasselig med å la vannstanden utenfor kolben være lavere enn nivået inni når jeg kjøler. Dette for å unngå stress på glasset. Husker ikke hvem på forumet som tipset om det, men jeg lærte det her
Ellers har jeg vært påpasselig med å la vannstanden utenfor kolben være lavere enn nivået inni når jeg kjøler. Dette for å unngå stress på glasset. Husker ikke hvem på forumet som tipset om det, men jeg lærte det her
Knut André
Norbrygg-medlem
Generelt vil jeg anbefale litt dyre kolber.
Vi bruker SCHOTT DURAN (kjøpt på Chiron), de koster omtrent det dobbelte av Simax, men er etter min mening verdt det.
Vi bruker SCHOTT DURAN (kjøpt på Chiron), de koster omtrent det dobbelte av Simax, men er etter min mening verdt det.
Mulig jeg er heldig, men til nå har jeg bestandig kokt vann, gjærnæring og spraymalt i en vanlig kasserolle, kjølt ned kasserollen i kaldt vann og så helt oppi kolben. Deretter er det gjæren oppi, alufolie på toppen og så starter jeg røreren. Bruker selvfølgelig starsan på alt i forkant. Dette har gått bra 20 ganger på rad nå og jeg synes det blir mye enklere å vaske utstyret slik.
Ved oppstepping setter jeg kolben kjølig og heller ut vørteren, koker opp ny vørter i kasserolle, kjøler ned i kasserolle og heller dette rett oppi kolben med gjær.
Ved oppstepping setter jeg kolben kjølig og heller ut vørteren, koker opp ny vørter i kasserolle, kjøler ned i kasserolle og heller dette rett oppi kolben med gjær.
B
bruker-1
EspenL skrev:
Kolben blir ikke sterilisert.
Desinfeksjon gjennomføres vanligvis ved varmt vann, eller kjemiske væsker.
Jo, det er riktig. Men det er veldig lett å koke over og da blir det mye griseri å vaske bort. Og så går det raskere å koke opp i gryte og det er lettere å røre ut spraymalten, derfor gjør mange dette først.
Tror Gahr nevnte noe om at han bruker skumdemper under kokingen. Jeg har ikke prøvd dette ennå.
Tror Gahr nevnte noe om at han bruker skumdemper under kokingen. Jeg har ikke prøvd dette ennå.
Knut André
Norbrygg-medlem
Skumdemper anbefales (defoamer, foam control e.l.).
Gjorde en verden av forskjell når vi begynte med det.
Nå kan jeg bare sette kolben på full kok i et kvarter, før måtte jeg stå klar til å løfte vekk kolben konstant, for at det ikke skulle koke over.
Gjorde en verden av forskjell når vi begynte med det.
Nå kan jeg bare sette kolben på full kok i et kvarter, før måtte jeg stå klar til å løfte vekk kolben konstant, for at det ikke skulle koke over.
Beant
Norbrygg-medlem
For andre gang svidde gjærstarteren seg i nå dag. Ikke mye, men ser enkelte svarte flak som virvler rundt når den står på magnetrører. Jeg rører ut maltekstrakten i et litermål, bruker varmt vann. Tilsetter vann opp til ønsket mengde og har i gjærnæring. Rister/roterer kolben. Setter den på kald keramisk plate og slår på fullt (3). Slår ned ett hakk (2.5) når det begynner å "bråke" fra kolben. Slår ned til 1.5-1.8 når det begynner å koke, tilsetter foamcontrol og koker i 15 minutter. Et par ganger under oppkok tar jeg kolben og roterer den kraftig for å røre (begynte med dette etter 1. gangs sviing). Etter at det svidde seg forrige gang har jeg som regel brukt litt mindre effekt under oppkok, men i dag gjorde jeg det slik beskrevet over.
Flere som har opplevd dette?
Vi har 2 stk 5-litere. Den jeg benyttet i dag er tynnere i godset enn den andre. Hvilken som ble benyttet forrige gang det svidde husker jeg ikke, men meget mulig den samme. Kan dette være grunnen til at det svir, altså tynnbunnet kolbe?
Flere som har opplevd dette?
Vi har 2 stk 5-litere. Den jeg benyttet i dag er tynnere i godset enn den andre. Hvilken som ble benyttet forrige gang det svidde husker jeg ikke, men meget mulig den samme. Kan dette være grunnen til at det svir, altså tynnbunnet kolbe?
EspenL skrev:
Noe slikt som denne
http://www.carlroth.com/catalogue/c...030023&act=showBookmark&lang=en-de&market=DE
men utriveli dyr 1600,- på Chiron i Trondheim
Den har tålt koking på platetopp, nå har vi heldivis induksjon så det er koking i kjele og starsan, litt bortkastet flaske men utviklingen må jo gå fremover
Knut André
Norbrygg-medlem
Begynner å bevege oss litt på et sidespor, dog:
For de som måtte være interesserte, koster DURAN Erlenmeyer-flasker ca 585 for 3 liter og 875 for 5 liter hos chiron (tror jeg).
Små flasker er en god del billigere. (Jeg har 1x250ml og 2x500ml til gjærbankeksperimentene mine, og de tror jeg kostet 150ish)
(Ta veiledende pris i nettbutikken og legg på mva. Jeg mener det er det jeg har betalt for det jeg har handlet der.)
Også veldig hyggelige og behjelpelige folk der.
For de som måtte være interesserte, koster DURAN Erlenmeyer-flasker ca 585 for 3 liter og 875 for 5 liter hos chiron (tror jeg).
Små flasker er en god del billigere. (Jeg har 1x250ml og 2x500ml til gjærbankeksperimentene mine, og de tror jeg kostet 150ish)
(Ta veiledende pris i nettbutikken og legg på mva. Jeg mener det er det jeg har betalt for det jeg har handlet der.)
Også veldig hyggelige og behjelpelige folk der.
