Søkeresultater

I går kveld vaska eg gjær frå ein stout og sette starter på magnetrøreren. Eg har berre laga to startarar tidlegare på røreren, det var basert på gjæpakkar og ikkje vaska gjær. Lagdelinga i starteren ser litt snål ut samanlikna med andre startarar eg har sett på nettet der truben har lagt seg...

Prøvde meg først med eit innlegg i eksisterande tråd der oppskrifta frå boka Ølbrygging fra hånd til munn var publisert. Men utan respons så langt, så tenkte eg prøve med ny tråd. Den eksisterande tråden var "nokre år" gamal. Maltmengdene i denne oppskrifta som var publisert i boka "Ølbrygging...

Har fått signal om at eit av mine favorittøl frå London som eg har forsøkt klone eit par gongar, blir brygga utan at vatnet blir justert. Kjemi var kanskje det faget eg var minst interessert i på skulen, så her treng eg hjelp... Ut frå det eg har lest meg til på forumet, spesielt Gahrs artikkel...

Tenkte brygge denne øla frå Randy Moshers bok "Radical brewing" før jul som juleøl til neste år. Oppskrift: 62 % munchen malt, 22 % amber, 13 % special b og 3 % carafa II. Er i utgangspunktet ingen stor kjenner eller tilhenger av frukt og bær i øl, men samtidig trigger denne oppskrifta meg...

Dette høyrest kanskje heilt vanvittig ut, men kan ein klare å få til dette? T.d. ved å etterfylle ny star san på ei flaske med restar av gamal starsan? (Veit ikkje kor gamal den kan vere.) Eg må foreta nokre grep etter mitt andre infiserte brygg på rad. Eg har bytta ut gjæringskara, men valgte...

Er eigentleg ganske så lei av øl stappande full av amerikansk humle for tida, men så fekk eg smake Kernel sin Pale ale med Mosaic og Simcoe og det var, ja nydeleg godt, om enn litt for søtt. Når eg då brått arva eit Muntons Connoisseurs pils-kit, så kom eg på at eg kunne prøve meg på ein liten...

For ei tid tilbake brygga eg Barclay Perkins sin Imperial Brown Stout 1856 med 43 % spesialmalt: 12 % amber, 27 % brun og 4 % rista. Mistenker at Kernel har henta meir enn litt inspirasjon frå denne til sin Imperial Brown Stout 1856 sjølv om deira oppskrift er heilt annaleis. Starta mesking på...

Etter ein tur til Bamberg i Franken i nord-Bayern i haust og smak av UrBock frå Schlenkerla, deira røykte bockøl, så har tanken om å prøve meg på eit liknande øl vokse frå i utgangspunktet å vere heilt uaktuelt til å kunne nærme eit forsøk. Eg er veldig usikker på korleis gripe an dette, men har...

Brygger pils, 100 % pilsmalt. Skulle meske 90 min på 65 grader. Fekk 66,5 så justerte med kaldt vatn. Den gjekk då rett ned til 61 grader. Brukte http://rackers.org/calcs.shtml for å nå rett temp (stegmesk), men traff berre 62. Måtte drite i å fikse resten pga ungane skulle ha middag, så då...

Har 2 quadruplar (Belgian Dark Strong) på fat, begge er belemra med eit svært ubehageleg alkoholpreg, den eine sjølv etter 1 år på lagring. Dette har eg aldri opplevd med dei andre belgiarar eg har brygga. Eg hadde dette på min Barley wine tidlegare, men det er vekke no etter 1 år på fat. Eg er...

Skal brygge ein tørr stout med godt preg av rista malt, bitter sjokolade og kaffi, men som ligg på 5-talet i høve alkohol (derav foreign extra i overskrifta). Er nettopp ferdig med ein versjon sterkt inspirert av Guinness med 22 % flaka bygg, 12 % rista malt og 2 % carapils, resten pale som...

I november i fjor brygga eg ovanfornemnde øl etter slike data: 60 % pils, 12 % münchen, 4 % belgisk caragold 120 ebc, 4 % special b, 4 % belgisk aroma malt 50 ebc, 2 % kveite, 2 % melanoidin 40 ebc, 5 % spraymalt og 6 % farin som vart tilsett 2 dagar ut i gjæringsforløpet. 67,4 – 67 graders...

Ola skal til Molde 26. eller 27. august, men skriv på ( http://petit-agentur.no/vare-turer/ ) at dei legg opp turen vidare etter behov.

Brygga munich dunkel 5. Juni. Meska 68 grader. OG 1.052. Saflager W34/70. Gjæra kaldt 12 grader i 7 dagar, deretter jamn temperaturauke neste 5 dagar opp til 15,5. Kaldkræsja ned til 8 grader over 36 timar før den stod der i 14 dagar medan eg var på ferie. Då eg kom heim hadde den kome ned til...

Det er stor forskjell på dei ulike metodane vi kan gjere oss nytte av i ølbrygging, men det er fleire likskapar, m.a. utfordringa med maltstøv under innmesk. Så langt eg kan huske så er alle anbefalingane at ein heller / rører malten inn i meskevatnet. Sidan eg bryggar på kjøkkenet må eg ofte ha...

Skal snart brygge APA saman med kompis og vi har bestemt oss for at vi skal bruke Magnum som bitterhumle samt Amarillo og Simcoe ved 10 minutts kok, flame-out og som tørrhumle. Eg har ståande ein testbatch på 10. gjæringsdagen der eg brukte 25 % Amarillo og 75 % Simcoe ved flame-out og som...

Har berre brygga saison ein gong tidlegare utan særleg hell. Er veldig glad i St Feuillien sin, men har ikkje klart å finne ei oppskrift som hevdar vere i nærleiken. Eg kunne sjølvsagt kjøpt alle sorter av dei som eg kan finne kloneoppskrift av (i den grad ein kan stole på dei ein finn på...

Har ca 8 dl att av ei liters flaske av dette sukkeret med best før-dato 14.07.14. Eg kjem nok ikkje til å bruke det, så då spørs det om nokon har lyst å overta den kostnadsfritt. Den har vore lagra på soveromet i kjelleren sidan den vart innkjøpt i august / september i fjor, så det har vore...

Har gått tom for Co2, men har nokre slike 16 grams patroner liggjande. Om eg har eit fat der trykket er redusert pga av at eg gjekk tom for Co2, korleis kan eg klare å kontrollere trykket i dette fatet dersom eg brukar desse 16 grams patronene? Er det muleg i det heile eller er eg prisgitte...

Nokon som veit kvar ein kan fylle CO₂ på nordre? Kjedeleg med lekkasje  :bank2: Har heldigvis nokre flasker att. Edit: Skulle sikkert også hatt ei i reserve. Nokon som veit om her er nokon som sel, ev kvar?