Hjemmebryggeroppskrifter fra Nøgne Ø

Reinhard10

Norbrygg-medlem
Vi har ikke laget en egen hjemmebryggeroppskrift av denne, men her er date fra brewshet. Håper dette kan brukes:

NØGNE Ø AMBER ALE
78,0 % Maris Otter
14,0 % Munich malt 25 EBC/ Munich Th. Fawcett
8,0 % Crystal malt

Mash in
Temperature [˚C]
Target 67,0

Target temperature [˚C]
67 i 60 min
72 i 15 min

Hops
Chinook IBU 30 45 Total boil time 90 min

Addition/hop (boil time)
Servomyces 10 min
Protafloc 5 min
Bobek, 5 g/hl 60 min
E.K. Golding, 150 g/hl 50 min

Yeast
WLP007
Er Bobek 5g/hl 60 min riktig? Det virker veldig lite, kun 1.25g for 25 liter.
 
Denne fikk jeg av Tom i sommer:

Imperial Brown Ale 25L kit
OG 1.076 /19*P, FG 1.018/4,5*P, 36 IBU, 7,5%vol alkohol

8 kg malt:
5.500gr Maris Otter
800gr Munich25
800gr wheatmalt
500gr Crystal malt
160gr Amber malt
80gr Brown malt
80gr Chocolate malt
80gr Pale Chocolate malt

Mesking/forsukring:
66*C i 45 minutter, 72*C i 15 minutter, 78*C utmesk

Siles av til 17,8*P/ 1.071 OG

Kokes i 90 minutter

Tilsett bitterhumle ved kokestart. 1 g/l= 25gr Aurora.
2 g/l= 50gr Bobek siste 5 minutter av kok.
2 g/l= 50gr Columbus i whirlpool.

Gjæring:
Gjæres med wlp007 eller Nottingham dry English ved 20*C
Vet du noe om modningstid på denne? Har lyst på et fyldig godt øl som dette, og vil helst ha det kjapt :)
 

Aasberg

Norbrygg-medlem
Vet du noe om modningstid på denne? Har lyst på et fyldig godt øl som dette, og vil helst ha det kjapt :)
Aner ikke hvor lenge Nøgne Ø modner dette før de sendes ut, men antar det ikke er lenge. Ett godt brygget øl bør være godt etter karbonering, og vil så utvikle seg med modning. Imp brown er ikke så kraftig, så man får ett godt øl på kort tid, og ett øl som kan utvikle seg i kjelleren i flere år.
 
Er det mulig å få oppskriften til Upper Middle Class Oblivion også?
Navn: Upper Middle Class Oblivion
Type: TDHNEIIPA (triple-dry-hopped-new-england-imperial-india-pale-ale)
28°P, 40 IBU, 12% alk,
Oppskrift:
68% Maris Otter
16% hvetemalt
6% Havremalt
6% rå hvete
4% havregryn
2 x 1.250 kg
63*C 90 min, ingen utmesk.
Siles av så sterk som mulig (22-24*P?) Demarara til 28*P
Ella til 20 IBU 50%utillization
5min humle:
100 g/hl galaxy
WP 80*C
200 g/hl galaxy
200 g/hl citra
300 g/hl wai-iti
Dryhop1 dag 2:
100 g/hl galaxy
100 g/hl citra
100 g/hl Wai-iti
Dryhop2 dag 5:
100 g/hl citra
100 g/hl wai-iti
Dryhop3 dag 7:
100 g/hl galaxy
100 g/hl wai-iti

Wlp007 22*C
 

Stenumgard

Norbrygg-medlem
Tar gjerne imot oppskriften på Pale Ale'n deres. Ser det er en av få (av 941 unike) jeg har gitt full score på Untapped.
 

Kold Brygg

Moderator
Tar gjerne imot oppskriften på Pale Ale'n deres. Ser det er en av få (av 941 unike) jeg har gitt full score på Untapped.
Den står i heftet i første posten. Jeg synes denne pdf fila er litt tungvint å bruke på mobil.

Og bruker heller denne sida som er mye mer brukervennlig.

En moderator må gjerne legge inn lenke til denne eller andre sider som viser oppskriftene i første post.
 

Finn Berger

Moderator
Den står i heftet i første posten. Jeg synes denne pdf fila er litt tungvint å bruke på mobil.

Og bruker heller denne sida som er mye mer brukervennlig.

En moderator må gjerne legge inn lenke til denne eller andre sider som viser oppskriftene i første post.
Done:).
 

Stenumgard

Norbrygg-medlem
Den står i heftet i første posten. Jeg synes denne pdf fila er litt tungvint å bruke på mobil.

Og bruker heller denne sida som er mye mer brukervennlig.

En moderator må gjerne legge inn lenke til denne eller andre sider som viser oppskriftene i første post.
Godt mulig jeg er blind, men jeg klarer faktisk ikke å finne den som heter bare "Pale Ale".
Det er denne jeg tenker på: https://untappd.com/b/nogne-o-pale-ale/33765

Tenker du på den som bare heter Pale Ale, og er utgått? Den finnes ikke blant de 41 som NØ har lagt ut - så vidt jeg kan se etter en rask kikk.
Jeg tror det.
Usikker på om den er utgått, men det kan godt være. En god stund siden jeg så den sist.
Ifølge mine digitale spor smakte jeg den sist 25.02.2018.

Den ser ganske riktig ut.

Tusen takk for svar, alle sammen!
 
Topp