Holmentoppen, Hvor har du denne infoen om 25 liter etter kok fra? Det står jo på oppskriften at "Oppskrift er beregnet for 25 liter vørter i gjæringskaret". Jeg har derfor alltid forholdt meg til det, men i dag gjør jeg et unntak. Så kanskje problemet mitt skyldes dårlig skylling likevel. Skal i dag skylle mye mer kontinuerlig.
Jeg stusset over dette for mange år siden fordi ”alle” slet med å oppnå riktig OG med 25 liter i gjæringskaret. La da inn et par oppskrifter inn i en kalkulator for å sjekke om det var mulig å oppnå riktig OG med de oppgitte verdiene. Det var det ikke. (Med 75 % – som er oppgitt effektivitet for de fleste settene). Men de stemte greit med 25 liter etter kok. Skal jammen gjenta øvelsen når jeg får tid.
Ja, min Blond har estimert en 72% effektivitet. Uansett, i dag var OG dead on når jeg satte wort volum til 23 liter, og skyllingen tok 45 minutter.
Hei. Ser ut som du kan dette med meskeeffektivitet. Hvordan kan jeg finne min på en lettfattelig måte? Jeg har målt avdamp ved å koke 10 liter i 60 min. Det ble 4 liter i timen. Jeg bruker brewfather og sliter med å finne min bryggeprofil. Dvs ender ofte opp med for lav SG og OG, noe som irriterer meg noe gjevlig brygger med 30 og 45 liter fra Netthandelen. (med sinne mange navn. Ville ha vært fint å fått hjelp til dette
Jeg kjenner ikke til brewfather. Men det er vel sikkert mulig å legge inn tallene du måler, og så spytter den ut opplevd meskeeffektivitet for deg?
Avdamping har ikke noe med meskeeffektivitet å gjøre, men er fortsatt viktig å legge inn rett for å treffe på volum etter kok. Jeg tror Hop Cat / Brew Monk 30L er en grei profil å ta utgangspunkt i for Netthandelen brygger. Jeg ville i den profilen slått av "calc mash efficiency" først som sist sånn at du deretter justerer meskeffektivitet direkte. Jeg ser det ligger inne 75% der, om du justerer den til f.eks. 70% på neste oppskrift du brygger bommer du kanskje ikke så mye. For å finne ut din faktiske meskeeffektivitet er det viktig at du er nøye med vann og malt-mengden i mesk, og måler SG og noterer volum ved start av kok og fyller inn på bryggesiden til batchen i appen. Brewfather beregner da din faktiske meskeffektivitet, om det er f.eks. 68% som jeg fikk på siste brygg er det i utgangspunktet dette du må legge inn på neste brygg for å treffe bedre.
www.brewersfriend.com
