Nedre temperatur WLP001?

[TorsteinL]

Hei,

Har endelig fått en STC-1000 og bygd gjæringsskap. Innvier det nå med juleporteren til Gahr/Bryggselv. I oppskriften står det overgjæring ved 16c i 19 dager.

Gjæren jeg fikk med var WLP001. Denne har jeg tidligere latt gjære på 18c. Whitelabs sier 20-23.

Lurer bare på om 16c er for lav temperatur?

 

[[Daniel]]

Jeg har sett folk på forumet her bruke US-05 helt ned i 10 grader.

 

[borander]

20-23 er for høyt, 16 er perfekt, hev tempen en grad om dagen etter fire dager til du når 20 (dersom du har mulighet).