Skoddehav e.l.?
- Trådstarter lachris
- Startdato
Stein Norem Wisted
Norbrygg-medlem
Send en mail til bryggeriet, jeg fikk oppskrift på Dampen av Espen Lothe.
Han ble tagget på face for to timer siden i Ducati museum i Italia. Så han er nok fremdeles på sykkeltur.
Stein Norem Wisted
Norbrygg-medlem
Jørn Pedersen
Dommer
I påvente (?) av oppskrift på Skoddehav, kan kanskje denne nære slektningen fra sørvestlandet gjøre nytta:
http://forum.norbrygg.no/threads/kommersielle-oppskrifter-fra-bryggeriene.21940/page-2#post-225669
Har rådført meg med flere kolleger som er mye mer drevne enn meg i dette faget 
Sammen har vi smørt sammen følgende oppskrift på en White IPA med Skoddehav og White Dog som inspirasjon. Kom gjerne med kommentarer og forslag til forbedringer!
Gul snø:
Statistics
Volume:25 liters
Boil Volume:29 liters
OG:1064
BG:1055
FG:
Alcohol:6.3 % by vol.
Colour:8 EBC (Pale yellow)
Bitterness:58 IBU
BU/GU:0.9
Fermentables
Pilsner Malt 3 EBC4EBC3500g
Wheat Malt3EBC3000g
Flaked Oats4EBC500g
Mash schedule: 66 degrees for 60 minutes, 74 degrees for 15 minutes.
Hops
Citra11%alpha45g60minutes
Citra11%alpha15g15minutes
Cascade6.5%alpha15g15minutes
Citra11%alpha10g5minutes
Cascade6.5%alpha10g5minutes
Citra11%alpha10gdry hop7 days
Cascade6.5%alpha10gdry hop7 days
Fermentation
Yeast: WLP530 Abbey Ale
Fermented at 18-22 degrees C for 14 days.
Comments:
Vurderer: 35g Koriander og 15g Pomerans siste 15min av koketida.
Tror dere dette kan bli smakfult?
Sammen har vi smørt sammen følgende oppskrift på en White IPA med Skoddehav og White Dog som inspirasjon. Kom gjerne med kommentarer og forslag til forbedringer!
Gul snø:
Statistics
Volume:25 liters
Boil Volume:29 liters
OG:1064
BG:1055
FG:
Alcohol:6.3 % by vol.
Colour:8 EBC (Pale yellow)
Bitterness:58 IBU
BU/GU:0.9
Fermentables
Pilsner Malt 3 EBC4EBC3500g
Wheat Malt3EBC3000g
Flaked Oats4EBC500g
Mash schedule: 66 degrees for 60 minutes, 74 degrees for 15 minutes.
Hops
Citra11%alpha45g60minutes
Citra11%alpha15g15minutes
Cascade6.5%alpha15g15minutes
Citra11%alpha10g5minutes
Cascade6.5%alpha10g5minutes
Citra11%alpha10gdry hop7 days
Cascade6.5%alpha10gdry hop7 days
Fermentation
Yeast: WLP530 Abbey Ale
Fermented at 18-22 degrees C for 14 days.
Comments:
Vurderer: 35g Koriander og 15g Pomerans siste 15min av koketida.
Tror dere dette kan bli smakfult?
Er du sikker på at du vil ha den så bitter?
Nei
Kan kanskje være lurt å tone ned bitterheten. Det har vært diskutert.
Jo-Helge
Norbrygg-medlem
Spis gul snø, det kan være øl
cjohansen
Norbrygg-medlem
Tror jeg hadde gått for et navn som ikke gir umiddelbare assosiasjoner til piss, men "to each his own" osv
For å fokusera på dei viktige detaljaneTror jeg hadde gått for et navn som ikke gir umiddelbare assosiasjoner til piss, men "to each his own" osv
Forventningane navnet skape, bidrar kanskje te at smaken gir ein positiv overraskelse?
