skal brygge øl på søndag, og til min store fortvilelse kom ikke pakken med nelson sauvin frem i postkassa i tide. Humla skal i utgangspunktet tilsettes ett minutt før kokeslutt. Spørsmålet mitt er om det går an å eventuelt tilsette som tørrhumle og eventuelt hvor lenge?
Tørrhumle kontra kort tilsetning av humle
- Trådstarter GingerNinja
- Startdato
Det går bra. Som Miguel skriver, blir det friskere. Det som skjer, er nok at de flyktigste oljene, som ville kokt bort om humlen ble tilsatt varmt, fremdeles vil være til stede etter såkalt tørrhumling, men at mindre vannløselige oljer, som kan kreve temperatur for å løse seg opp i ølet, ikke kommer ut av humlen i det hele tatt. Det er iallfall min pseudovitenskapelige forklaring.
Smaken vil altså ikke bli den samme, men jeg tror du i nesten ethvert tilfelle vil kunne få et godt øl. Særlig med Nelson Sauvin.
Smaken vil altså ikke bli den samme, men jeg tror du i nesten ethvert tilfelle vil kunne få et godt øl. Særlig med Nelson Sauvin.
takk for svar! Prøvesmakte litt i forbindelse med testing av gravity i dag, og den blir frisk og fin!
