Tråden for dumme spørsmål.

[Miguel]

Tipper det er et tiltak mot å få gjær/bakterier over den opne beholderen.. bunsen burner tror jeg den heter den som blir brukt i lab-sammenheng..

Ja det stemmer.

 

[Botnen]

Men flammen er der vel like mye for å drepe urenheter i luften? Så vifte vil muligens ikke fungere like bra..

 

[Miguel]

Men flammen er der vel like mye for å drepe urenheter i luften? Så vifte vil muligens ikke fungere like bra..

Den er der primært for å drive luften opp og utover.

 

[Sarge]

Jeg tror brenner fungerer bedre. Det er vanskelig å drive luft oppover uten at det kommer ny luft nedenfra, med alle virvler i luftstrømmen det kan gi.

 

[Sebastianøl]

Skal brygge en belgisk wit som skal inneholde 40g ferskrevet appelsinskall. Trenger jeg en silpose eller er det bare å tilsette dette rett i kjelen?

 

[Tor.]

Skal brygge en belgisk wit som skal inneholde 40g ferskrevet appelsinskall. Trenger jeg en silpose eller er det bare å tilsette dette rett i kjelen?

Rett i kjelen går bra.

 

[Daggis]

Hva er serveringstemperatur på en slik?
Vis vedlegget

 

[loebrygg]

https://www.ratebeer.com/Story.asp?StoryID=479

 

[Jokis]

Infeksjon? Lukter fantastisk. Liten matt hinne.

Vis vedlegget

 

[Slettet medlem 28241]

Begynner å bli litt deprimerende å skrive så mye i akkurat denne tråden, men her kommer det litt til.
Bommet på OG på en kölsch i går. Skulle ha 1.043, endte på 1.038. Skal derfor tilsette 250g DME pr 20 liter for å øke med 0.005. Kan dette gjøres når stormgjæringen er ferdig og lokket uansett skal åpnes på grunn av tørrhumling (ja, vi tørrhumler en kölsh, etter Brewdogs oppskrift)? Må DME-blandingen røres inn, eller holder det å slippe den på toppen og be om at gjæringsaktiviteten sørger for god innblanding?

 

[BrewBoy]

Skal brygge en belgisk wit som skal inneholde 40g ferskrevet appelsinskall. Trenger jeg en silpose eller er det bare å tilsette dette rett i kjelen?

Vel, rett ikjelen går bra så lenge du har silbunn e.l., veldig lett å tette til kraner osv uten.

 

[Botnen]

Vis vedlegget
Er dette for mye headspace for en surøl?? @Per Buer @cjohansen

 

[Per Buer]

Kanskje.

Så lenge du ikke tar prøver går det helt fint. Endringer i temp vil også slå uheldig ut.

Jeg pleier å etterfylle med tilfeldig vørter (Evt dme/vann) slik at jeg ikke trenger å tenke på det.


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Birhanen]

Kanskje.

Så lenge du ikke tar prøver går det helt fint. Endringer i temp vil også slå uheldig ut.

Jeg pleier å etterfylle med tilfeldig vørter (Evt dme/vann) slik at jeg ikke trenger å tenke på det.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Raschig ringer (keramisk kolonnefyll) eller klinkekuler er også en mulighet om du ikke vil bruke tilsetninger.

 

[Botnen]

Planen er å tilsette bringebær etterhvert, hadde ikke tenkt å ta noe prøver på 6-7mnd, så spørs om jeg lar det være

 

[Botnen]

Kanskje.

Så lenge du ikke tar prøver går det helt fint. Endringer i temp vil også slå uheldig ut.

Jeg pleier å etterfylle med tilfeldig vørter (Evt dme/vann) slik at jeg ikke trenger å tenke på det.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Brygget en pils idag, så toppet opp pet karet.. satse på det funker .

 

[Miguel]

Dret meg ut igår. Har en lager som har stått et døgn på 18. Gjæren skulle gjenbrukes, bare å hive hele dritten mtp at den skal brukes på 9C igjen?

 

[Botnen]

D

Dret meg ut igår. Har en lager som har stått et døgn på 18. Gjæren skulle gjenbrukes, bare å hive hele dritten mtp at den skal brukes på 9C igjen?

blir ikke det som når du setter starter? Da står jo den ofte rundt 20*c

 

[Miguel]

D

blir ikke det som når du setter starter? Da står jo den ofte rundt 20*c

Jo forsåvidt, men et helt brygg, hvor næringsstoffer blir fort brukt opp, oksygenet er borte før man vet ordet av det etc.. Man vil jo gjerne la gjenbruksgjær gjøre akkurat samme oppgave hver gang, er det jeg tenker på. Nesten så jeg vurderte å kjøle ned til 1C, helle ut ølet og høste gjæren, men tja.. føler det er rimelig idiotisk det og, mister sikkert mye lavflokk-gjær.

 

[Forvirret]

Hva med å topphøste?
Spørsmålet hører i det minste hjemme i denne tråden