Morten Jensen
Norbrygg-medlem
Etter å ha lest en del har jeg noen spørsmål til, merkelig nok.
Artikkelen refererer til "mashing grain". Jeg går ut ifra at det er en referanse til meskeperioden? I såfall foreslår artikkelen å ta en pause på mellom 45-60 grader celcius. Er det innafor å meske opp til angitt temperatur og meske ut mesketid for så å senke temperaturen for denne "pausen"?
Alternativt så kunne jeg kjølt ned vørter til ca. 9 grader etter fullført brygging. Dette er temperatur i boden jeg har i leiligheten. Andre alternativ er å sette vørteren ut i snøen, men jeg er veldig usikker på hvor mye kulde den tåler før det faktisk fryser skikkelig. Det jeg evt kan gjøre er å sette den ut på trappa over natten og overføre til nytt gjæringskar neste morgen.
Har ikke like mange muligheter da jeg ikke har noe kjøleskap for øl eller ubegrenset med plass.
Artikkelen refererer til "mashing grain". Jeg går ut ifra at det er en referanse til meskeperioden? I såfall foreslår artikkelen å ta en pause på mellom 45-60 grader celcius. Er det innafor å meske opp til angitt temperatur og meske ut mesketid for så å senke temperaturen for denne "pausen"?
Alternativt så kunne jeg kjølt ned vørter til ca. 9 grader etter fullført brygging. Dette er temperatur i boden jeg har i leiligheten. Andre alternativ er å sette vørteren ut i snøen, men jeg er veldig usikker på hvor mye kulde den tåler før det faktisk fryser skikkelig. Det jeg evt kan gjøre er å sette den ut på trappa over natten og overføre til nytt gjæringskar neste morgen.
Har ikke like mange muligheter da jeg ikke har noe kjøleskap for øl eller ubegrenset med plass.