Tråden for dumme spørsmål.

[Roadrune]

Et par ting du bør være obs på Dajiel;
Du må ha lokket av når du koker, ellers vil du holde på de stoffene du prøver å koke bort.

Om du står inne i huset bør du tenke på avdamping og avsug, det forsvinner typisk rundt 5 liter i timen på min brygger (Brewzilla 65) og det er mye vanndamp inne i et hus.

 

[Sarge]

Jeg skal bruke CBC-1 og sukker (drops) rett i flasken på en batch Birger Eriksen (12%). Har ikke brukt CBC-1 før.
Kan man strø noen korn av tørrgjæren rett i flasken, eller er rehydrering et must?

 

[Sarge]

Hei igjen med enda ett dumt spørsmål!

Siden det er ganske kaldt her jeg tenker og brygge og jeg sliter med og få vannet opp til 100 grader, jeg får den opp til 96 grader stabilt.

Da lurer jeg på om dette går bra på 96 grader?

Hvor høyt bor du over havet?

 

[Mc.]

Jeg skal bruke CBC-1 og sukker (drops) rett i flasken på en batch Birger Eriksen (12%). Har ikke brukt CBC-1 før.
Kan man strø noen korn av tørrgjæren rett i flasken, eller er rehydrering et must?

Jeg har ikke fasiten, men jeg rehydrerte og tilsatte gjæren med sprøyte.

 

[Sarge]

Jeg har ikke fasiten, men jeg rehydrerte og tilsatte gjæren med sprøyte.

Tenkte jeg skulle prøve 2-3 flasker først. Litt plundrete å rehydrere til det...

På den annen side leser jeg dette i PDF fra produsent:
"Rehydration of CBC-1 in sterile water is recommended prior to
pitching into wort or primed beer in order to reduce stress on the cell
as it transitions from dry to liquid form. For many fermentations, this
stress is not significant enough to affect fermentation performance
and flavor, so good results may also be achieved when pitching dry
yeast directly into wort. We highly recommend rehydration of CBC-1
prior to bottle conditioning and for primary fermentation in harsher
conditions such as high gravity or sour wort where the added stress
of dry-pitching is more likely to have a greater impact on the finished
beer. Use of a rehydration nutrient such as Go-Ferm Protect Evolution
has been shown to improve fermentation performance for difficult
fermentations."

Det ser ut til at det er lurt å rehydrere.

 

[Steinar Huneide]

Jeg skal bruke CBC-1 og sukker (drops) rett i flasken på en batch Birger Eriksen (12%). Har ikke brukt CBC-1 før.
Kan man strø noen korn av tørrgjæren rett i flasken, eller er rehydrering et must?

Kan bare svare for meg selv og det som fungerte. Jeg rehydrerte, og det fungerte veldig bra.

 

[Sarge]

Oppfølgingsspørsmål: Når dere jekker flasker for å tilsette noe og lukker igjen, koster man da på seg nye korker, eller fungerer det med rekorking med samme kork?

 

[Steinar Huneide]

Billing forsikring da.. men vil si det kommer an på hvordan og hvor skånsomt du får løfta av korken.

 

[Finn Berger]

Oppfølgingsspørsmål: Når dere jekker flasker for å tilsette noe og lukker igjen, koster man da på seg nye korker, eller fungerer det med rekorking med samme kork?

Jeg mener jeg prøvde det der, og fant ut at det ikke funker. Du skal i alle fall jekke opp veldig forsiktig, for den bøyen du fort lager i materialet når du jekker, retter seg ikke ut igjen når du korker. Og da har du et svakt punkt når det gjelder tetthet.

Og korker er såpass billig - ca. 25 øre stykket når du kjøper 1000-pakning - at det ikke er verdt risikoen. Og om du tenker miljøhensyn, så resirkulerer vi jo korkene

 

[Sarge]

Billing forsikring da.. men vil si det kommer an på hvordan og hvor skånsomt du får løfta av korken.

Ja, det er billig forsikring. Men kunne være interessant å høre om noen har erfaring som tilsier at det er en unødvendig forsikring. Hører jo at folk som får overkarbonering letter på korkene for å slippe ut trykk og rekorker.

 

[Steinar Huneide]

Ja, det er billig forsikring. Men kunne være interessant å høre om noen har erfaring som tilsier at det er en unødvendig forsikring. Hører jo at folk som får overkarbonering letter på korkene for å slippe ut trykk og rekorker.

Det og har jeg gjort. Men da bare løfta jeg forsiktig på kransen for å slippe av trykk. Tror det vil være vanskelig å få det helt tett igjen om du tar korken helt av.

 

[Sarge]

Jeg mener jeg prøvde det der, og fant ut at det ikke funker. Du skal i alle fall jekke opp veldig forsiktig, for den bøyen du fort lager i materialet når du jekker, retter seg ikke ut igjen når du korker. Og da har du et svakt punkt når det gjelder tetthet.

Jeg valgte nye korker, og du har jo helt rett. Nå skal det sies at jeg har "verdens beste" øljekk, en 3D-printet sak som er meget skånsom mot ølkorkene og unngår knekken. Bildet viser den med de tre korkene jeg jekket av nå.

Vis vedlegget

 

[Dajiel]

Hvor høyt bor du over havet?

Er ikke helt sikker men under 100m, men jeg fant ut att jeg måtte kalibrere termostaten, den misviste 2grader

 

[Finn Berger]

Jeg valgte nye korker, og du har jo helt rett. Nå skal det sies at jeg har "verdens beste" øljekk, en 3D-printet sak som er meget skånsom mot ølkorkene og unngår knekken. Bildet viser den med de tre korkene jeg jekket av nå.

Vis vedlegget 45015

Oj, det var en snill jekk. De korkene ser jo fine ut.

Men jeg tenkte litt videre på dette. Sjølve "låsinga" av korken når du klemmer den ned rundt halsen på flaska kan vel heller ikke gjøres like effektivt den andre gangen? (Klarer ikke helt å forklare hvorfor jeg tror det, men jeg mener det har noe med egenskapene til materialet å gjøre. Ikke akkurat "materialtretthet", men noe i slekt med det. Jeg kan jo ikke sånt.)

 

[Sarge]

Ja, har også tenkt litt på at selv om man ikke får knekken, så kan det være en svak bøy på den delen som skal være flat. Er nok best å spandere ny kork.

 

[Mc.]

Jeg tok av 3 flasker og lot de karboneres med gjæren brukt under brygging. (US-05).
Ser ut tll at det gikk alldeles utmerket.
Vis vedlegget

 

[loebrygg]

OK, første dumme spørsmål
Må karbonere en Hefe i samme skap som jeg har en IPA, hvor mange vol bør jeg gå for da?
Noe sier meg 2.7, i øvre grenseland for IPA, men sikkert litt for lavt for Hefe, men bedre med litt underkarbonert Weizen, enn overkarbonert IPA..?
Har kun en regulator
Skal uansett sikkert blande litt (hoppy Hefe)

 

[RealGone]

OK, første dumme spørsmål
Må karbonere en Hefe i samme skap som jeg har en IPA, hvor mange vol bør jeg gå for da?
Noe sier meg 2.7, i øvre grenseland for IPA, men sikkert litt for lavt for Hefe, men bedre med litt underkarbonert Weizen, enn overkarbonert IPA..?
Har kun en regulator
Skal uansett sikkert blande litt (hoppy Hefe)

Valget mellom pest og kolera?
Mitt valg, pest. Lettere å behandle i dag.
Overkarboner IPAen. Den kan stå og bli litt daffere. Er noe kjipere enn en daff hefe? Evt så kan du karbonere begge likt til ipa, så ta av koblingen til ipaen og skru opp. Hvis det går an.

 

[loebrygg]

IPA'n er forsåvidt allerde karbonert, så tanken var å koble fra fatet med IPA og kjøre Hefen rett på 2 bar(er snakk om 9 liters fat) også redusere begge
til 2.7 vol f.eks

 

[Roadrune]

Eller spandere en 200-lapp på en sånn: Duotight Inline Regulator - Ølbrygging AS